Land of Morning Calm är poetiskt hänvisas till Korea - födelseplatsen för inte bara den senaste tekniska och dator forskning, men också anmärkningsvärt, världsberömd mat. Morötter har betor i koreanska länge varit en stapelvara i vårt dagliga bord. I dag presenterar vi en ny, mycket användbara och välsmakande rätter av kinakål.
Möt kimchi
Vad är det - napa kål på koreanska? Recept rätter i olika delar av landet skiljer sig sammansättningen av ingredienser, metoder för livsmedelsindustrin. Men viktigast av allt, se till att mellanmål var skarp, med massor av kryddor och kryddor. Brines som Kwasi kål i koreanska recept bara rekommendera kokning av naturliga ingredienser utan konserveringsmedel och GMO. På grund av detta och göra inlagda grönsaker, och fylla dem bidra till processen för matsmältningen, resorption av fett och även lindra baksmälla. Dessutom kinakål i koreanska recept som du hittar i den här artikeln - ett bra verktyg, enligt korean, för att förebygga förkylningar. För utan kimchi inte kan göra någon koreansk familj, ingen fest. Nåväl, låt oss prova en delikatess, och vi?
Förbered grönsaker
Att du få den ursprungliga kål i koreanska recept tillhandahålla sådan vägledning om sin surdeg. Du behöver: huvud grönsak - pund, mark eldig röd paprika - 5 gram, 15 gram av vitlök, salt och socker efter smak.
Kål tvätta, klippa stjälken, ta bort övre blad. Skära huvudet halv, då varje del av chop remsor av 2-2,5 cm. Vik ämnet till en kastrull, hälla en blandning av salt och socker (2 tsk vardera). Kål primnogo trycker ner så att det kommer att låta saften, sätta oket, kasta med en ren trasa och låt dra i halva grönsaks dagar vid rumstemperatur.
Ta sedan baksidan av tesked salt och socker. Melenko hacka och sedan mortelstöt mosa vitlök i gröt, strö i en stor nypa paprika. Späd allt varmvatten för att erhålla en krämig sås. Låt svalna och fyll kål.
Att ha en bra inlagd kål på koreanska (kimchi) Lägg den i en plastpåse och lämnar i kylan (kan kylas) under 5-6 timmar. Fö den färdiga produkten på burken och äta för din hälsa! Förrätt förvaras i kylskåp för ungefär en vecka. Efter ett par dagar sallad "på koreanska kål" tar på en mycket speciell, skarp och behaglig karakteristiska smak.
salta pickles
Saltning kinakål i koreanska för vintern - det är inte alltför svårt, särskilt om du har erfarenhet stycket vanligt kål. Ta unga huvuden med anbud blad. Cut stjälkar, ta bort de övre bladen, majskolvar tvätt. De skivade i 6 delar. Förbereda saltlösning. Per liter vatten sätts till 2 matskedar salt. Kål fyllde dem, set top ok och dag 4 är kvar i ett varmt rum (t.ex. i köket). Häll därefter saltlösning, kål båge med en blandning av vitlök och peppar gurkmeja och lämna under samma belastning av ungefär en dag. Och först efter den angivna tiden låg bevarande av banker, tillsätt lite kål juice och rullar. Obs: Om lagring längre än en månad planerar att falsning, häll i det 2-3 matskedar vegetabilisk olja och så mycket ättika.
Unga kål med rädisor
För en sallad, också måste du kål. Och unga rädisa. Koreaner älskar denna kombination. Ta en pund för varje typ av vegetabiliska. Fortfarande behövs persilja - 200 gram, 30 gram grön lök fjädrar och samma mängd salt, 10 gram av vitlök och vetemjöl, 20 g krossad röd peppar. Tvätta grönsaker, strimla kål ränder inte längre än 6 cm, och rädisa - tunna kuber. Stjälkar persilja chop i bitar av 4 cm. Lök skurna, vitlök tak.
Kål, rädisa, persilja och vänd ner i pannan och häll saltet. Lägg paprika och vitlök och rör om. Låt skörd sallad ligga ner under en timme eller så. Nu är det upp saltvatten. I vatten (kvantitet ta sådan att grönsaker var täckt) tillsätt mjöl, rör om och koka. Cool, tillsätt salt, häll kål med rädisor och marinera i 2 dagar. Efter den angivna tiden kan underhålla vänner kimchi för detta recept!
Kål "special"
Och slutligen, en annan typ av snacks. Ta 2 litet huvud av kinakål och strimla det som vanligt. Bra att komma ihåg av sekretion. På stora rivjärn gnugga 350g morötter. Hälften av stora lökar och höga chef för vitlök fint tärnad. Tillsätt salt efter smak, en nypa ingefära och en liten röd paprika. Alla komponenter lägga till upp till en emalj skål och ligger på toppen av lasten. Sallad marinera snabbare, häll ett par matskedar äppelcidervinäger och gnugga en stor grönt äpple.