Köttfärssås Recept

För varje hemmafru förmåga att laga läckra och näringsrika måltider till samma hjärtligt och mycket varierande. Detta är inte bara på grund utan hemlagade delikatesser inte kan göra någon familj fest eller en fest. Hemgjorda måltider är beredda, som regel, med kärlek och oförglömliga värme och uppskattas över hela världen.

Men för detta ett måste ständigt förbättra sina kunskaper i matlagning, ständigt på jakt efter något nytt och behandla matlagning som en verkligt kreativ process, inte bara som en livsmedelsberedning. När alla rätter med kärlek kan skapa i hemmet atmosfär av förtroende, kärlek och respekt, ibland föra samman dessa olika människor ...

Ett sätt att dekoration av någon maträtt och göra det en del av originalitet och även exklusivitet traditionellt anses såser, som i matlagning, både europeiska och Oriental, mycket är känt. Men det finns bland de olika såser och de som har vuxit ur ramen för en viss etnisk grupp och fick den bredaste fördelningen över hela världen.

En av dessa såser är vackra utländska namn Bolognese eller på annat skriftligt Bolognese. Denna sås anses vara en vacker och traditionell tillägg till det italienska köket. Dessutom lasagne eller carbonara utan känd i gourmet miljö bolognese föreställa mycket svårt.

Bolognese recept sås uppfanns i den italienska staden Bologna är staden som gav världen parmesanost och parmaskinka. I allmänhet såsen receptet är bolognese inte så lätt, är mycket svårare åtminstone kända béchamelsås. Men om du sätter en liten ansträngning och flit, du kan även laga det hemma, eftersom produkterna når sin beredning, är inte så svårt att få.

Men om samtalet kommer till ett samtal om hur man lagar bolognese, bör man komma ihåg att i fallet måste tas endast under förutsättning att värdinnan har gott om ledig tid, eftersom han förbereder såsen tillräckligt länge. Men resultatet av de ansträngningar som kommer att uppfylla alla förväntningar.

Således presenterar vi ett recept Bolognesesås. Först av allt du behöver i en kruka med tjocka väggar som följer på en bra eld för att värma blandningen av olivolja och smör. När blandningen zashipit gradvis brand måste reduceras till medium. Stek pancetta - detta måste göras mer än tre minuter. Om någon har glömt, låt oss komma ihåg att pancetta - en italiensk bacon. Nu lägger morötter, selleri och lök och koka i ytterligare tio minuter, tills grönsakerna är lätt brynt. Lägg sedan till det malda köttet och koka under konstant omrörning i ytterligare tio minuter, häll bort överflödigt fett, tillsätt tomatpasta och koka i ytterligare en minut eller två, under omrörning, för. Tillsätt vinet och låt sjuda tills all vätska har avdunstat - det tar sju eller åtta minuter. Lägg sex koppar buljong, sakta hälla i en kopp mjölk, tillsätt tomater, timjan och lavrushku, ta allt till en koka och sänk värmen. Efter denna lite på glänt locket och koka på svag värme i cirka tre och en halv timme. Om du blir för tjock, tillsätt buljong.

Det var en köttfärssås recept i den, så att säga, den klassiska versionen. Som ni kan se, är det inte lätt att förbereda, och inte det faktum att såsen kommer att gå rätt första gången densamma som de italienska mästare i kulinarisk affär, men i alla fall, att veta bolognese sås recept och laga det vissa regler, kan du uppnå goda resultat.

Bra sås ska vara tjock och har en mycket intensiv smak. Ytterligare. I Bologna, där han vet hur man laga bolognese är fläsk tillsammans med nötkött - det är också nödvändigt att ha i åtanke om du vill att sås liknade italienska. Två typer av kött kompletterar varandra väl: fläsk ger ömhet och nötkött - näringsrik och smak. Vin och mjölk läggs en efter en, och i varje fall inte ihop.

Och, naturligtvis, för beredning av någon maträtt med bolognese, även om det är bara några pasta med köttfärssås, behöver en tillräcklig mängd tid, eftersom, som vi kan se från plattan att komma bort och få bakom broderiet kommer inte att fungera ...