Hur att beta lodda hemma: recept testas i köket

Lodda - en liten fisk, men det är mycket välsmakande och hälsosamma. Omega syror, fiskolja, fosfor och många andra viktiga hälsospårämnen som finns i den. Bra mellanmål och en oberoende andra skålen kan saltas lodda. Cook denna delikatess själv makt även en nybörjare matlagning. Hur att beta lodda i hemmet? Svaret på denna fråga ligger i de testade av erfarna kockar recept.

Vilka är fördelarna med saltat lodda hemlagad?

Den största fördelen med hem saltning fisk är det faktum att lodda du köper för dig själv, och du kan kontrollera dess kvalitet. Under utarbetandet av denna delikatess du använder de kryddor som älskar i din familj. Dessutom, för husmanskost du köper fisk färska eller frysta, och det är mycket billigare än kostnaden för färdig saltad fisk.

Hur att beta lodda i hemmet: de traditionella sätten

1. Lodda torrsaltning.
   1 kg fisk tvätt under rinnande vatten, torkades med en handduk. I en mortel att mala kryddor: .. lagerblad - 3 st, klyftor - 3 st, koriander - en liten sked (antal kryddor kan ändras efter eget gottfinn). Alla kryddor blanda med 3 msk salt. Lödda lade i en uppsättning av hjul, hälla en blandning av kryddor och salt. Täcka behållaren med en torr trasa, sätta en platta och sätta press på det (en flaska vatten, varvid vikt). En uppsättning hjul flyttas till ett kylskåp. Vid utgången av 12:00 fisk kan du prova.
2. Hur att beta lodda hemma i saltlake? Från 2,5 liter kokande vatten, 2 matskedar salt och en liten sked socker för framställning av en pickle. Tillsätt kryddor till din smak: kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika. Koka saltlake och cool. I en uppsättning hjul sätta lodda, häll marinaden och låt den i kylskåp i 48 timmar. Efter denna tid, är det önskvärt att tömma marinaden för att hålla fisken blir mycket salt.

Recept för saltat lodda

För du kommer att sjunka gäster och du tror, än att behandla dem. Saltad fisk - en stor aptitretare. Hur snabbt pickle lodda? Läs och kom ihåg receptet.

Peretoloch i en mortel och din favorit kryddor, blanda dem med salt och socker (1 stor sked av berget). I en uppsättning hjul att lägga fisken, häll en blandning av salt, kryddor och socker, täck med en handduk och sattes under oket på en sval plats. Lodda är möjligt att använda nästa morgon, efter sköljning det med rinnande vatten. Tja, om du lämnar fisken prosalivatsya för en dag eller två, kommer det att bli ännu godare och mer aromatiska.

Spicy lodda: ett recept för gourmet

Fans av doftande snacks erbjuder ett recept där beskrivs hur man pickle lodda, kryddad saltning.

En saltlösning av salt (140 g), socker (1 tesked), doftande peppar (2 stora skedar) pulvriserat muskot (en liten sked), nejlika (halv små skedar) och 0,5 liter kokande vatten ostuzhennoy. I en djup panna sätta fisken (1 kg), häll marinaden över den. Lämna lodda prosalivatsya vid en temperatur som inte är högre än + 5 ° C under 72 timmar. Håll lodda kryddad saltning kan vara upp till 10 dagar.

Nu när du vet hur man pickle lodda i hemmet och kan förbereda läckra och kvalitetsprodukt på egen hand. Denna fisk kommer att pryda och ett bra mellanmål som vardagliga och festbordet.