Konserverade bönor. matlagning recept

För att prestera vintern ofta odlade rosor bönor, som skida samlas i steg bröst mognad. I matlagning, använder gröna bönor , konserverade naturligt.

Med skida grön stjälk och skär slutar på baksidan, problanshirovat fem minuter och omedelbart doppad i isvatten. Att skida bevarade grön, bör de inte hälla kallt och saltat kokande vatten och blanch a little längre under locket. Sedan dekantera vätskan från baljorna och lägg dem i en förpreparerade burkar. Vid halv-liters burk lägga en sked vinäger devyatiprotsentnogo och liter - två skedar. Saltlösning (per liter vatten salt sked) koka, kokning och häll bönorna så att bankerna är fylld till brädden. Banker pint hållas 20 minuter i knappt kokande vatten, och banker liter - 30 minuter.

Konserverade bönor i tomat sås framställs från 2 kg bönor skida och 1,5 kg tomater. Bönor tvätta, rena skida med två ändar, problanshirovat fem minuter i kokande vatten och häll omedelbart det kalla vattnet. Skivade tomater gryta i potten genom ett durkslag och ett finmaskigt såll eller torka. Att smaka lägga till mosade socker och salt. Sedan koka den omedelbart bort från värmen och häll över bönor skida staplade i banker. Sterilisera burkarna (liter) nästan en timme, varefter rullen.

Med tomater skördas och läckra erhållits på följande sätt konserverade bönor. Recept ovanlig men enkel. Skölj gröna bönor, skär ändarna och 10 minuter problanshirovat. Sedan omedelbart stam genom ett durkslag och låt svalna. På den tiden, skivor, eller skivor skära tomater för att bläddra igenom en köttkvarn vitlök, peppar frön, tillsätt salt och blanda dem. På botten av krukan (företrädesvis emaljerad) först läggs ett lager av vitlök, peppar, tärnade tomater toppen, och på dem - bönor skida. Så omväxlande stapla upp alla produkter. Tryck sedan på dem oket, täck pannan med ett tunt tyg eller gasbinda och tål sju dagar. En vecka senare, är arbetsstycket inte rädd för att blanda, låg på bankerna. Liters burkar placeras i kallt vatten och, räknat från tidpunkten för kokande vatten i en kastrull, håll 20 minuter.

För att förbereda vintern sallad är den bästa passform, konserverade bönor. Recept kan modifieras för att kombinera de så önskar. Till exempel, en sallad. Två eller tre bitar av färska morötter skuren i kuber, tillsätt lite vatten, vegetabilisk olja och koka under en tid. Efter kylning av blandningen till de gröna bönor morötter, hackade skivor (300 g). Lägg till dem två färska tomater, skalade och skivade, hackad lök, majonnäs. Dish rör och garnera med en skiva två tomater.

Den sallad bråttom också passar konserverade bönor. Recepten är mycket enkelt, med bara två komponenter: en liter burkar gröna bönor och två lampor. Marinaden av böna sätta lök, skivad tunna ringar, vegetabilisk olja, salt, om så önskas, tillsätt socker och peppar. Bean Pods pre-diamanter och fylla dem med blandningen. Sätt sallad under tre timmar i kylskåp, till idag.

Rejäl sallad erhålls från sådana protein mat som sill och konserverade bönor. Recept är några alternativ. En av dem erbjuder att ansluta indränkt i färsk mjölk eller vatten och finhackad sill (250 g) med diamanter hackad bönor (300 g), tillsätt persilja, hackad lök halvringar och fyll med vegetabilisk olja med en tesked citronsaft eller majonnäs. Naturligtvis är detta bara en liten del av vad som kan uppfinnas för att behaga hemmet. Det bör experimentera lite för att komma i slutet deras "speciella" recept.