Låt oss undersöka hur man kan marinera kött kebab

Den efterlängtade helgen, är det dags att samla hela familjen på naturen. Vad en picknick utan favorit kebab? Om du inte vet hur man marinera kött kebab, vände dela ut otroligt läckra, den här artikeln - för dig. Vi börjar ett utbildningsprogram. Nu för att svara på viktiga frågor i detta avseende, såsom till exempel som tar köttet på spett, som användning en marinad, och mycket mer.

val av kött

Till att börja med att välja en lämplig kött. Man tror att det kebab nödvändigtvis måste vara av fläsk eller lamm, men tyvärr är inte alla möjlighet att välja köttet. Och detta är mycket viktigt. Om du väljer fel, kan grillen få trådiga och svårt att tugga. Att du inte har drabbats av en sådan olägenhet, är det lämpligt att inte köpa fryst kött. Det är bättre lämpade för våra rätter färska. Å andra sidan, om kylskåpet har en bit kött som inte fryser flera gånger, är det ganska lämpligt för grill. Det bör tinas och doppade i marinaden. Och hur man marinera kött kebab, vi lär oss senare.

När du köper kött, noga inspektera den. Det bör inte finnas några spår av blod, dessutom se till att det att under det fanns en pöl av vatten. Innan du lär dig att marinera kött kebab, måste vi komma ihåg att det måste vara en ljus färg. Om köttet är mörkt röd, då mest troligt, är det gamla och tuff. Vid val av kött också kan styras av dess lukt, som bör vara neutral. Med en skarp smak bör överge köpet. Tryck köttbitarna - vid beröring, bör de vara fast och inte fastnar på händerna, när du klickar på dem, bör du inte urkärnade.

Fläsk eller kyckling

Om du vill laga en favorit maträtt av griskött - välj halsen, den innehåller fettlager. På grund av det faktum att de kommer att smälta under tillagningen, kommer köttet sig mycket saftigt och välsmakande. När det gäller kyckling, då allt är mycket enklare. Det enda villkoret - kycklingen ska vara färsk. Och du kan bestämma graden av färskhet av lukt: det bör inte vara. Att välja kött - en privatsak. Det beror helt på de finansiella kapacitet och smakpreferenser. Kycklingkött är oftast billigare, men också för att det kan bli en läcker barbecue (om ordentligt förberedd).

På frågan om hur man skär kött för grill, måste du hålla fast vid denna regel: bitarna måste vara av medelstora, ca 5 cm i bredd och i längd.

Recept bästa marinader

Så, hur man marinera kött kebab? Ständiga följeslagare i det här fallet är kryddor som rosmarin, lök och lagerblad. För en snabb marinad väl lämpad yoghurt: två timmar köttet är klar. Bra vinäger med kryddor. Kebab i detta fall är det nödvändigt hela natten, det viktigaste - den huvudsakliga ingrediensen (vinäger) är överdriva inte. Per natt samt marinerat kött i majonnäs, kryddat med kryddor, lök och senap. På bara några timmar kan du laga kött för grillning i öl. Smaken är utmärkt. På natten kan du också marinera kött och vin, här fortfarande behöver lägga till en riven äpple.