Hur man förbereder smörgåsar till buffén?

Allt populärare buffébord. De flesta av dessa banketter är organiserade i arbetet kollegor. Varje person kan självständigt vidta nödvändiga honom ett mellanmål, bara kom till bordet med mat. Men på samma mottagning det kräver en särskild strategi för disken. Oftast i sådana händelser de serveras inte bara i omgångar, men också för att kunna helt enkelt ta i hand. Typiskt innefattar menyn tapas, korgar med sallad och kaviar och smörgåsar till bufféer.

Hur första två rätter, många är bra, men smörgåsar som är lämpliga för en sådan tabell, inte alla vet. Framför allt måste de vara lätt att plocka upp, att vara välsmakande och små i storlek. Och, naturligtvis, dessa smörgåsar till buffé behöver bara titta aptitretande.

Alla dessa kriterier motsvarar perfekt till de vanliga smörgåsar. Det är sant att de inte ser ut som snabbmat, är det bättre att ta formen av en triangel eller en romb. Fyllningen kan vara vad som helst, det beror bara på fantasin värdinna. Till exempel kan du sätta en bit av skinka, tunt skivad gurka, bröd och fett lager av majonnäs, smör eller grädde ost. Dessa smörgåsar är också lätt att göra med fiske eller svamp fyllning. Men alla dessa alternativ - det är snabba smörgåsar för buffébordet. Om tiden tillåter, kan du förbereda och mer intrikata variationer.

Mycket original vid buffébordet ser smörgåsar med skinka rullar. En skiva bröd klippa på diagonalen så att de bildar en triangel. På en skiva skinka att sätta någon bit av sallat, till exempel från krabbkött och rulla rullar. Täta alla gröna lök. Sätt den på den förberedda bit bröd.

Det är dock inte nödvändigt att ha smörgåsar till buffé med bröd. Det kan helt ersätta salta kex. Ett perfekt komplement till det will pate av kycklinglever, vaktelägg, körsbärstomater. En annan ursprungliga beslutet blir smörgåsar med gurka och keso mousse. Gurkor skurna i cirklar tjocklek av 1-1,5 cm. Whip mixer mousse 100 g ost, 50 g färskost, 100 g lax, 2 vitlöksklyftor och 2 msk. Sked gräddfil. Dill och 50 g av lax hacka och blanda med en sked mousse. Ta bort vikt i 30 minuter i ett kylskåp. Sedan, med hjälp av en bakelse väska sätta på mousse beredd gurka skivor. Garnera med dill.

Och om tiden tillåter, kan du fortfarande göra och Hawaiian smörgåsar för buffén. För dem behöver: en liten baguette eller en limpa, smör, ost, skinka och konserverad ananas ringar. Baguette skuren i skivor 0,5 cm brett. Var och en av dem är uppdelad i fyra delar och smorda med ett tunt skikt av olja. Skär skinka och ost segment. Ananas ringar lite torra och skär varje i 8 bitar. På en bit bröd att sätta skinka, ananas och ost sedan. Staple sandwich tandpetare eller trä spett. Sätt dem alla på en plåt och placera i ugnen i 5-7 minuter tills osten har smält. Servera som en varm eller kall.

Naturligtvis kan menyn för någon fest vara ganska varierande och innefattar inte bara smörgåsar för buffébordet. Recept av alla rätter för sådana händelser måste vara olika, inte bara lätt att förbereda, men också ett vackert utseende och förmåga att tillämpa dem i omgångar.