Vi tror att amatör beundrare baljväxter gröna bönor kommer att hitta många. Det är en del av många läckra rätter. Som en ytterligare tillagningskomponent sådana goda bönor i soppa och soppor. Och så frestande det kokas och sedan stekt i smör, ströbröd och vitlök! Eller i gräddsås! Kort sagt kommer finsmakare förstå oss!
regler marine
Hur skördade bönor för vintern? Det finns ett par regler. Det bör påpekas att de mest utsökta bönorna är unga. De är gult och grönt, som är en indikator på mognad inte. Unga skida är mjuka, och det är därför de äts oftare. Och övermogen frukt på sidorna verkar hårt, mycket grov fibertråd. Innan tillagning de måste tas bort, liksom skära ändarna på båda sidor. Marinerad gröna bönor för vintern hela eller skurna i bitar. Ungefärlig längd - 3-3,5 centimeter. Innan du sätter i bankerna, de behöver för att hålla de första tre eller fyra minuter i kokande vatten. Blanche är nödvändigt för att säkerställa att bönorna blir mjuka. Dock bör konserverad kokt bönor för vintern inte vara. Därför efter blanche häll över den med kallt vatten, väl cool. Rasfasovyvaya banker skära bönor, skaka behållaren att produkterna passar jämnt. Rammade som var mindre än tomrum. Hela bönor för vintern som "stående", de vertikala raderna och alltför snäv. Då ska det häll marinaden, sterilisera och rulla ihop. En annan varning: om blanshiruete produkt i saltvatten, skida blir hårda. Därför att mildra bönor marinerade på vintern, bör steriliseras med ungefär hälften (när bankerna har en kapacitet på 0,5 liter).
Hälla för bönor
Nu några ord om marinaden. Koncentrationen av socker i det bör inte vara mindre än 8%. Och lägga salt och vinäger, styrs av deras favorit, redan testade recept för falsning gurka, t. Om du vill. Det är mycket likartade förberedelser för vintern. Bönor är oftast bevaras utan att lägga till olika kryddor, är detta dess egenhet. Tas ut av bankerna, smakar surt. Därför burk innan man äter är det önskvärt att tvätta bort, som görs, till exempel, med surkål. Och det absolut bönor smakar som färsk, blöt hennes timmar vid 5. Därefter, koka, steka och njuta av en näringsrik och läcker måltid!
"Lopotki" (bönor) Inlagda
Vi erbjuder dig en sådan enkel recept. Tack vare honom, kan du stänga önskat antal burkar, och på vintern Skäm bort dig själv goda, små begär. Framställd såsom beskrivits ovan, bönor fö en i förväg steriliserad behållare. Förbered marinaden. Dess sammansättning är följande: för varje liter vatten tas av 50 g vinäger och salt. Socker - efter smak. Flytande värmen, tillsätt de nödvändiga komponenterna koka. Utan att ta bort kastrullen från värmen, häll marinaden på stranden. Sterilisera varje 25 minuter, sedan rulla upp, vända, sätta på locket, locket och en dag senare skickar till skafferiet - innan vintern.
Framgångsrik du ämnen!