Limoncello hemma med vodka: ett recept foton

Likörer - något mycket välsmakande, men tyvärr, min kära. Enligt de mest storhelger, kan du skämma bort dig själv, men ändå känner mig väldigt ledsen vid åsynen av priset. Den goda nyheten är att drycker kan göras oberoende av varandra. Till exempel "Limoncello" hemma på vodka kunna laga ens en person som är ganska långt från konsten att laga mat.

Italienska firandet av själen

Om någon inte vet namnet på Limoncello dolda världsberömda italiensk citronlikör med en mycket speciell smak. För hans författarskap att bekämpa flera provinser i Italien, bland annat ön - Capri, Ischia och Sicilien. Fast bara vet att "född" en drink i söder och så småningom fick status som nationella.

Italienska likörer från andra domänen skiljer sig med tre funktioner. För det första är det lika med starka drycker, eftersom den har en 40 procent examen. Andra "bröder i klassen" är oftast mycket lättare. För det andra, av alla Limoncello sprit kan kallas den mest användbara: en stor mängd C-vitamin, förvandlas den från en citrusfrukt, höjer ett försvagat immunsystem och hjälper kroppen motstå förkylningar ett säkert sätt. Men vi bör inte glömma att "Limoncello" är fortfarande alkohol. Men om under epidemin att ta en dag i högen, få chanser att minska avsevärt. Och för det tredje, "limoncello" (italienska sprit) i hemmet sker utan svårighet. Det kräver inte några särskilda villkor för åldrande, inga exotiska ingredienser - citroner, socker, vodka och tålamod.

"Quick" recept

Det finns flera sätt hur man gör "Limoncello" hemma. Minst av allt krångel med vinmakaren ger en snabb metod. Ta den genomsnittliga bra vodka flaska (750 ml), vatten glas, citroner sex och två tredjedelar mångfacetterad dl socker (ca 150 gram). Citroner roteras direkt med huden genom en köttkvarn (endast behöver ta bort benen). Vatten och sockerlag koka. Utan att vänta på det svalnar, tillsätt citron puré, och efter knådning till blandningen hälldes vodka.

Recept har vissa nackdelar.

1. "Limoncello", på så sätt framställda, kristalliserar nästan omedelbart i frysen.
2. Liquor har en bitter smak.
3. Insisterar han har en månad, så det kommer att vara redo på ungefär samma tid som levererat mer tålmodig person.

Så om du vill "Limoncello" hemkock snabbt, är det bättre att använda ett recept som beskrivs nedan, men istället för vodka att ta tvättsprit. När du använder det, medan infusionen minskas med hälften.

Rätt recept "Limoncello" i hemmet av vodka: den första etappen

Det kommer att ta flera metoder för att göra den italienska likör. Men smaken är äkta och mjuk, och drycken - inte kompliceras av några svårigheter.

Det första steget tvättas och skållas (i fallet med ett vax behandling) obsushivayut citroner och bli av skalet. Skjuta den får inte flyta, och med en vass kniv, men för att inte skära den vita lagret. Det är precis vad ger drycken och bitterhet. Om du av misstag kommer det avskurna, försiktigt skrapa den gula skorpan.

Ytterligare beredning "limoncello" vodka hemma viks skal i en ren burk, hälla vodka och dess tätning - locket ska vara tätt tillsluten. Den ungefärlig beräkning av komponenterna - en halv kopp torkad skal av en halv liter vodka. Insistera sprit som behövs i en mörk plats minst en vecka. I allmänhet, ju mer du lider, desto mer väldoftande få din sprit. Varje dag bör kapaciteten omskakas väl för att blanda citronskal.

Andra etappen: sirap

När man betänker att "Limoncello" hemma på vodka insisterade nog kan du ta nästa steg. Bryggt robust sirap: vatten bör vara endast en fjärdedel större än volymen av socker (t ex 650 ml bulkvätska på ett pund). Men om du inte är ett stort fan av godis, kan produkten förhållandet varieras. När sockret har lösts upp före slutet, är sirapen kyldes till omgivningstemperatur. TV middag "Limoncello" filtreras genom en mycket tjock sil eller flera skikt av ostduk. Crust pressas också i en ny kapacitet. Tinktur hälls i en sirap, blandade komponenterna.

avslutande stadium

Vid anslutning av en skål inte kommer att observeras peeling vätskor, nästan klar "Limoncello" hemma på vodka hälls genom en tratt in i flaskor (företrädesvis vackra), som bör tätt tillsluten. Liquor sänds på sin plats att dra i fem dagar. Om du gillar en mer söta drycker kan öka exponeringstiden - om inte omedelbart efter utgången av den tilldelade perioden ta sprit i kylskåpet.

gräddlikör

Denna version av "Limoncello" vodka hemma speciellt gillar damerna. Liquor är betydligt mjukare, med en delikat krämig smak, det är sant, det är mycket söt. I början av förberedelserna är liknande: 7-8 citroner skär försiktigt bort skal och hällde vodka i volymen av 700 milliliter. Pot är tätad och hålls i en varm och mörkt i ca två veckor (naturligtvis kan vara längre). Men den andra etappen har en dramatisk skillnad. Som den vätskeformiga basen för att ansluta sirapen halv liter färsk mjölk och liknande mängd tung grädde. Blandningen vid tänd bringas långsamt till en koka, kokkärlet tas bort från brännarna, och därtill hälls kg socker. Du kan smak sirapen en nypa vanilj. När sockret har smält fullständigt, hälldes blandningen i ansträngd tinktur blandas och hälls i förberedda flaskor. Ytterligare vecko infusion, såväl som efterföljande lagring, är att vara i kylskåp.

Några tips

Om du först göra "Limoncello" hemma med vodka, uppmärksamma vissa nyanser.

1. Vodka bättre ta inte bara kvalitet, men också starkare än normalt, 50 grader. Med tanke på att under förberedelserna och infusion av alkohol avdunstar några, vid utgången du kommer att få krävs fästning 40 grader. Undvik drycker med tillägg av varianter.
2. Citroner bättre att ta spanska, Tolstokorov. Med dem kan du ta ut mer zest, och kommer att göra det mycket lättare.

Och glöm inte att bifoga ett papper på behållaren med angivet datum spill. Annars skulle det vara svårt att räkna ut hur mycket du står till sprit (eller halvfärdig produkt).

kultur av drickande

"Limoncello" - som en fabrik, och gjorde sin egen - behöver särskild behandling. Drick det ska uteslutande kallt, kylningen bör maximeras, men inte leda till frysning. Därför sprit vanligtvis förvaras i kylskåp, och en halvtimme före användning för att sätta i frysen. Dessutom, glasögon, där den kommer att buteljeras måste också vara kallt. Det är viktigt innan du sätter frosten torka noga glasen, att de inte avvecklas och frost inte bildas is skorpa.

Dricka "limoncello" rekommenderas i små klunkar, med mellanrum mellan dem och hålla en drink i munnen innan du sväljer - så det avslöjar helt arom och smak. När vätskan sväljs, är det nödvändigt att andas genom näsan, för att känna en obeskrivlig eftersmak.

Limoncello är berusad bara värmer upp glaset; inte missa detta ögonblick, måste du hälla en drink för lite. Vissa för att bevara den låga temperaturen doppad i isglas. Italienarna tror att detta missbruk av sprit. Vare sig att komma överens med dem - gör din värsta.

Cocktails med "Limoncello"

Hur "radikal" drink och hemlagad "limoncello" vodka är mycket bra i kombination med andra komponenter. Cocktails med italiensk citron varierande och underhållande. Den mest kända sådana.

- "48 droppar" I lika volymer av 30 ml, i is-fyllda shaker "limonchello", sherry och vodka. Cocktail efter vispning filtreras och matas in i ett glas med en snodd av apelsinskal.

- "Frosty på eftermiddagen." Halsen lastning 50 ml av god vodka, 30 - hem sprit och några blad av pepparmint. Skakad, spill, dekorera med en skiva lime - och en varm dag känner en behaglig svalka.

- "Bubbly limoncello". Shaker blandades med 30 ml av citron likör och 20 - orange, plus is. Blandningen hälldes i ett glas sprit, kompletterat champagne (30 ml) och dekorerade citronskal.

- "Mandarin gryningen." Den ansluten 30ml "limonchello", 20 ml vardera av vitlut (och kan vara söt, och torr) och 50 ml bara pressas mandarin juice. Shake Shaker behöver mer energisk så att alla komponenter är väl blandade. Det serveras en drink i cocktailglas.

- "Italian soluppgången." Den förenade de två italienarna stolthet - "Limoncello", som ska ta 10 ml och "Campari" i en volym på 20 ml. De är kompletterad med en liten glas vodka (35 mL) av apelsinjuice och citron sirap (20 ml). Allt detta skakas i en shaker med is och dekorerad med citronskal.

Mycket ironiskt namn - "hill" - är kanske den mest potenta cocktail som i ett glas whisky hälls på 40 ml Chachi och "Limoncello". Drick måste vara noga - fästningen drycken bara något sämre än den vanliga vodka, även om smaken mycket trevligare och lättare att dricka.

Som ni ser, det verkliga "Limoncello" hemma på vodka vettigt inte bara fans av likörer. Dricka för att komplettera varandra och kommer att göra någon part kul.