Maple Pecans: recept, ingredienser

Maple pekannötter - det flagnande brioche med lönnsirap och pekannötter. Sådana bakverk kan hittas på kaféer och restauranger, men du kan förbereda dig. Själva processen för matlagning kräver inte att du en stor insats, du bara behöver köpa smördegen och gör det ditt eget, även behöver pekannötter och, naturligtvis, lönnsirap.

Ingredienser för lönn pekannötter

Detta recept är lite annorlunda från den klassiska, eftersom äpplen används i den. Lönnsirap, receptet som vi kommer att säga, går bra med äppelfyllning. Smak erhålls kommunikativ.

Bakverk tillverkade av puff-jäst deg. Den kan köpas i en vanlig mataffär. Detta alternativ är perfekt för dem som inte vill eller inte vill bråka med smeten. Även om hemmet är fortfarande läckra. Behöver också pekannötter och lönnsirap.

ingredienser:

1. Äpplen - 5 st.
2. Wedge sirap - 70
3. Smör - 45 g
4. Pekannötter - 10 st.
5. Smördeg - 400 g

Maple Pecan Recept

Färdiga deg från butiken ska tinas. Äppelskal och ta bort halvvägs. Därefter måste de steka i smör med tillsats av lönnsirap, som kan köpas i butik (men kommer att behöva söka). Äpplen ska tyna bort så länge inte lämna överflödig vätska.

Därefter hacka tvåhundra gram pekannötter. I detta fall de behövs, eftersom vi förbereder den med lönn pekannötter.

När äpplena är dränkta med sirap, är fyllningen klar. Det bör svalna. Samtidigt är vi Låt oss test. Vi skär den till storleken på 12 rutor till 12. På två sidor gör sneda snitt i form av julgranar. I mitten av varje bit sätta fyllning, pritrusim sina nötter, och även använda en liten sirap. Nu våra lönn pekannötter flätat fläta.

Kanterna måste noggrant fylla och toppa degen, kan du strö lite nötter. Puff ska stå på proofing trettio minuter. Vid 180 grader gräddningstiden blir inte mer än tjugo minuter. När degen blir en gyllene färg, är den klar, kan du få det ur ugnen. Av denna mängd produkter som erhålls sex bloss. De kan matas med alla drycker (te, cappuccino, kaffe).

Som ni kan se från puff barmy deg, köpta, bakverk beredd snabbt och utan krångel.

lönnsirap

ägnas särskild uppmärksamhet att vilja ingen vanlig produkt för oss - lönnsirap. I grund och botten, om du frågar efter, det kan hittas i butikerna. Dock är priset lite överskattat, men detta recept är nödvändigt att han, den andra inte kommer att fungera.

Generellt lönn sap och sirap är mycket populärt i Kanada. I själva verket är det saften av trädet. Det samlas på samma sätt som björk.

I Kanada är denna sirap levereras till pannkakor. Han har en mycket intressant smak. Själva juice för produktion av sirap kan tas från alla vilda lönnar i Nordamerika, men företräde ges till svart och socker lönn. De är mer än innehållet av sockret.

Det är anmärkningsvärt att lönnsirap är lätt att köpa i butiken. Även om du lyckas hitta saften från den är tillverkad, är själva beredningsprocessen extremt komplicerat, det kräver en hel del tid och tillgången på viss utrustning.

Samt kokta lönnsirap? Recept är att med hjälp av specialutrustning under en lång tid finns det avdunstning av överflödig vätska från juicen.

Det rekommenderas inte att göra det i huset, eftersom paret sig på alla ytor, vilket gör dem klibbig. Att förbereda konfektyr ponadobyatsya termometer pan aerometern ull filtret (filter av kaffemaskiner är inte lämpliga).

Saft på minsta brand under en lång tid m kokt långsamt, aerometry dess densitet kontrolleras. Alltför viskös sirap lagras dåligt, så snabbt kristallisera. Det filtrerades varmt och omedelbart förseglas i hermetiska kärl.

Industriell produktion av sirap - en ganska komplicerad process.

Kanadensisk ersätta dyr produkt kan vara vanlig 35% lönnsirap, sirap av johannesbröd och smakämnen. Det visar sig också bra.

Maple Pecan Classic

Recept för lönn pekannötter ganska enkelt. Vi erbjuder dig ett annat alternativ matlagning godis.

ingredienser:

1. Smördeg - 1 kg.
2. Rostade pekannötter - 150 g
3. Lönnsirap - 100 g
4. Kanel.
5. Farinsocker - 3 msk. l.
6. Smör - 20 g
7. Ett ägg.
8. Strösocker.

Så, för beredning av fyllningar sätta alla ingredienser i en mixer:

1. 100 gram nötter.
2. Sex matskedar sirap.
3. ½ tesked kanel.
4. Smör.
5. Tre matskedar brunt socker.

Beredning lönn pekannötter

Alla dessa ingredienser bör krossas och förvandlas till en tjock homogen massa.

Om en köpt smördeg har en bredd på 24 centimeter, sedan skär den i två band av 12 centimeter. Motsatta kanter skär på bias. Du har nu en bandliknande fiskbens. Under hela längden som krävs för att lägga ut fyllningen. Och sedan flätade flätor på typen kanten. Varje sådan lång fläta kan du klippa till individuella rullar. Sedan skiftar vi dem på en plåt med pergament och skicka den i kylen i en halvtimme. Efter denna tid, smörjer ytan av protein blossen och strö återstående pekannötter. Vi skickar pannan i ugnen i tjugo minuter.

Färdiga rullar kan också duggregn sirap och strö med strösocker. Denna baka hus aldrig insättningar.

pecan

Några ord som jag skulle vilja berätta om en ovanligt för oss pekannöt. Vi är en exotisk produkt, eftersom det inte växer, inte bara i vårt land, men även på vår kontinent. Men i Nordamerika, är det vanligaste mutter, som används för att förbereda enkla måltider och helgdagar.

Redan innan Columbus upptäckte Amerika för den lokala indianer muttern var grunden för makt. Han hjälpte dem att överleva, eftersom det kan vara lätt att skörda för framtida bruk, det inte förstöra, i motsats till samma kött.

Vad är pekannötter, priset för 1 kg som är 1200 rubel? Utåt liknar det en hasselnöt eller olivfrukter. Men i renad form Pecan är mycket lik vår valnöt. Formen är nästan densamma, påminna gyrus. Men nötter att smaka mer mjuk och mild än valnötter.

Naturligtvis, i bakning pekannöt (per 1 kg i olika regioner olika) kan ersättas av våra valnötter. Eller så kan du unna dig det exotiska.

Vilka är fördelarna med valnöt?

Precis som alla andra mutter innehåller pecan många vitaminer, mineraler och fetter. Det är mycket användbart och näringsrik. Ett par av nötter kan mätta och ger en man makt, inte för inte som indianerna ansåg honom en mirakulös produkt.

Den största skillnaden från pekannötter valnötter är ingen bitterhet i smak och inredning partitioner. De är mycket lättare att rengöra, de har inte brutit.

Pekannöt har ett högt innehåll av vitamin A, E och grupp B. Det är folsyra, kalium, zink, fosfor, magnesium och kalcium. Nyttan och mångsidigheten hos produkten tillåter dess omfattande användning i matlagning.

Hur man laga sin egen deg mutter pekannötter?

Maple pekannötter som erhållits mycket godare från hemmet testet, inköp, naturligtvis, sparar tid, men inte alltid bra kvalitet.

ingredienser:

1. Mjöl - ½ kg.
2. Socker - 3 msk. l.
3. Torrt jäst - 10 g (färsk eller - 25 g).
4. Sol - ¾ tsk ..
5. Ägg - 2 st.
6. Mjölk - 200 ml.
7. polpachki olja.

Du bör först förbereda en brygd. Till denna lösning matsked socker i varm mjölk och sätta på en varm plats i ca tio minuter. Ägg bör delas upp i gulor och vitor. Vispa äggulor med socker bör vara i en bra fast skum (tillsätt en nypa salt). Den resulterande blandningen till en svamp. Sedan gradvis införa proteiner och vegetabilisk olja. Allt denna blandning och små portioner gradvis lägga all mjölet. Därefter knåda degen, bör det inte komma ut mjuk och elastisk.

Nu kommer den svåraste tiden att göra smördeg. Det är nödvändigt att bygga ut och sätta i mitten av en smör skivor, sedan linda övre och nedre kanter, då - till höger och vänster. Och nu ska rulla ut degen, men endast i en riktning, annars förloras lager. Det bör göras noggrant så att oljan inte fly. Nästa en halvtimme de ska placeras i kylskåpet, och sedan upprepa proceduren igen. Även om degen raster, då finns det inget fel, kan du lägga till ett nytt parti av mjöl och fortsätta processen.

Naturligtvis kommer detta förfarande att ta upp din tid, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

i stället för en epilog

Om du älskar lager kakor, säkert stäng lönn pekannötter. En anmärkningsvärt, ovanligt söt maträtt kommer att uppskattas av alla sötsaker. Särskilt eftersom det är beredd med exotiska nötter. Denna dessert kommer att avnjutas inte bara barn utan även vuxna.