Marinad för sill: hur man gör en fisk smakar ännu bättre

Sill är älskad av många människor och som en fisk skålen och som förrätt och en smörgås komponent. Men det är inte alla nöjda med kvaliteten på saltning fabrik, eller vill du ha en annan smak. Sådana kräsen uppfunnit många sätt att alternativa betning sällskapsdjur fisk. Och varje marinad efter sill kommer att ge det en ny, ofta oväntade smak. I den här artikeln tittar vi på några mycket intressanta recept som kommer att intressera någon fan av sill.

Apple anteckningar

För att börja erbjuda mer eller mindre traditionella marinad efter sill - med vinäger. Men ytterligare komponenter snarare adlades vanliga standard. Ta en halv kopp ättika i det att hälla två matskedar socker, några peppar ärtor (du kan ta och söt och svart), och lagerblad (för att bryta), halv fint smulad rödlök, halv surt grönt äpple (även hugga eller galler), en hackad gurka och en matsked kapris. Den tråg vikta skikten marinad och skivad färsk sill bit av plattan är fylld med kallt vatten, väl tillsluten och gömmer i kylskåpet för ett par dagar. Särskilt bra fisken med lökringar, senap och gräddfil.

"Sherry"

Mycket intressant för sill marinad recept som innehåller vin. I synnerhet föreslås det att använda sherry. I ett glas vin en sked socker är upplöst, är det laddat med tre skedar vin (i originalet - sherry, men kontrolleras: vin som lämpar) vinäger och marinad för att smaksätta en nypa vitpeppar. Återigen, skär filé (bitar och tas redan salt) och en stor rödlök (halvcirklar). Sill formas till en behållare, är pereslaivayas lök marinad hälls och härdas åtminstone dagligen. Hålls utan att kompromissa med kvaliteten kan upp till två veckor.

Ginger marinad "Mathias"

Inte alla vet att de bakade sill själv - en delikatess. Men innan tillagning fisken ska betas. Den perfekta marinad efter sill, som förväntas skickas i ugnen, är följande: blandades i en behållare lite mindre än en halv liter vatten, saften av en halv citron, två matskedar flytande honung, samma mängd sesamolja och en halv kopp sojasås. Vätskan sättes två matskedar färskriven ingefära, en tesked peppar och två vitlöksklyftor tryck. Såsen blandas, hälls dem polukilogrammovoe filé av färsk norsk sill, som är kvar i en halvtimme för att marinera.

"Svensk sill glasmästare"

Denna mystiska namn är marinaden för saltad sill, som vill ge en ny smak ljud. Tredje kilogram svag saltning av fiskfiléer tre till fyra timmar indränkt i vatten, varpå obsushivayut smal och skars i skivor. Morötter skuren i remsor, två lök (röd tillbaka) - polukolechkami öppet och halv en citron - mycket tunna skivor. Koka en halv kopp vatten, det löser sig 2 matskedar socker, det finns en tredje glas vin hälls vit vinäger, och elden omedelbart släckt. I ytterligare hot pickle doppade morötter och häll kryddor: en och en halv tsk senaps bönor, en halv sked av söta och svarta pepparkorn och två blad lavrushki. I en glasburk som lager av fisk, då - citron, spår - lök, alla fyllda med marinaden. I den kalla sill ska stå under tre dagar, varefter den sveps bort från bordet med entusiastiska konsumenter.

Norska jordbruks faster Gerda

Denna marinad för sill kan du få den färdiga produkten är mycket snabb - bara tre eller fyra timmar. Kombinera en halv kopp tomatpuré och en fjärdedel av samma juice, tre matskedar olivolja, svartpeppar och doftande (smak), salt och en halv matsked socker. Allt detta vispad gradvis till blandningen hälls en halv kopp grädde. Bitar av sillfiléer placeras i en burk, omväxlande halvringar av rödlök lager och marinad - det blir ganska tjock. Tro mig, behöver du inte ens vet hur läckra fisken kan vara!

Honey sill på danska

Detta är en annan marinad för saltad sill - den här gången av danskt ursprung. Blanda en halv kopp gräddfil, två matskedar stark senap, en sked konjak (kan ersätta konjak eller vodka) och vin vinäger och fem matskedar ljus honung som akacia eller lime. Salt och peppar läggs till smak. Sill skiftat lökringar och skivor av vitlök, häll marinaden och låt den stå ungefär en dag.

Sill i isländska

Maritimes land varenda uppfann sitt lystmäte för en sådan populär fisk. Isländsk sill marinad för husmanskost består av en halv kopp vatten, tre matskedar socker, en tesked salt och kanel, halv sked vitpeppar, 10 gvozdichek slipat och stora malet ingefära. Allt detta kokas, filtreras och sedan hälla en blandning av en tredjedel kopp solrosolja, två matskedar av rött vin och äppelcidervinäger. Denna blandning hälls på hackade bitar av filé dag (förvaras kallt). Den godaste sill detta kommer att bli en multi-layer sandwich med äpplen på svart bröd.

I stället för vinäger - vodka

Många tror att ingenting är omöjligt utan vinäger marinad. Undantag görs endast för kött kebab hus - det baserar valet är tillräckligt stor. Det finns dock en marinad för sill, receptet som framgångsrikt avstår denna sura komponent. Extremt liten peppar finhackad och dunkade med en tesked citronsaft och två skivor av hackad vitlök. Lagt lite dill, en tredje små skedar socker, en halv kopp vegetabilisk olja och en tesked av vodka. En sådan komposition hälls hackad bringan och fick stå i kylskåp under flera timmar.

Observera att oavsett marinad efter sill du väljer förblir huvud kvaliteten på fisken. Och notera - alla recept är avsedda för redan rensade fisk, och även delar hackad. Du kan naturligtvis pickle och hela slaktkroppen, men då måste vänta mycket längre.