Marsipan: det är

Din flickvän har upprepats till leda att hon lagade läcker marsipan? "Vad är det och varför du äter?" - din första reaktion på hennes ord? Låt oss se. Vi börjar, som väntat, från början, det vill säga - med historien om den mirakulösa receptet.

Historien om marsipan är mycket spännande. Receptet kom i sjuttonde eller artonde-talet. Fyra länder hävdar en uppfinning rätter - Italien, Tyskland, Frankrike och Estland. Det finns en uppfattning att receptet har dykt upp samtidigt i alla länder, men något annorlunda uppsättning av ingredienser. Marsipan inte uttråkad kockar och lust att uppfinna något nytt. Även i de länder var mycket hungrig, och den enda "grain" bröd har dykt upp mandlar. En del hävdar att marsipan som ges till människor som ett botemedel för psykiska störningar, eftersom nötter är bra för nervsystemet. Från och med nu, vet du hur någon marsipan, vad det är och varför de skapades. Förresten, enligt traditionen, i Tyskland, dessa godsaker förbereder sig för julen.

Nu när du känner till historien om marsipan, är det dags att börja matlagning. Standard marsipan anses vara en maträtt av malet söta och bittermandel och socker. Numera finns det många olika recept för sötsaker. Du kan också hitta olika kakor av marsipan, vars bilder är imponerande. Det finns även ett museum av denna magiska godsaker.

Jag hittade receptet "från stammen av en ädel dam", som publicerades tillbaka i 1608. Här är det: "Hur man gör hemmagjord marsipan - förfinats och konstnärligt dekorerade med godis. Till att börja med ta 800 gram mandel, det beskrivs att ett tillstånd av mjöl och blanda med 400 gram strösocker, tillsätt en matsked eller två av sirap. Nästa, blanda för att bilda en enhetlig blandning. Nu ta vikten av den resulterande tunna skiktet lägga den i en form och baka. Dekorera is, sirap och florsocker. "

Tyvärr, den gamla receptet anges exakt hur man förbereder marsipan. "Vad är det? Hur så? "- du frågar. Här finns varken tid bakning eller den temperatur vid vilken du vill att baka eller kyla tid. Så vi var tvungna att ändra det lite, för att få en riktigt läckra maträtt.

ingredienser:

• 500 gram av hela mandlar;
• 375 gram florsocker;
• sirap;
• vatten.

instruktioner:

1. Vi mal mandeln till ett pulver. Detta kan göras manuellt. Till en början kan det tyckas att detta är en mycket enkel och snabb. Men om du blir trött, använd en kaffekvarn eller någon annan enhet som kommer att göra mandel "mjöl." Det viktigaste - kontrollera att det inte finns några stora klumpar eller till och med hela bitar av mandel.
   
2. Blanda mandel "mjöl" med 250 gram florsocker. Därefter tillsätt en matsked sirap sked. Om degen kommer att verka tillräckligt söt, tillsätt lite sirap (ungefär en tesked). Det viktigaste - överdriv inte. Nästa, tillsätt vatten tills blandningen blir tjock som deg.
3. Nu rulla ut degen och lägg i en form. Kavla ut degen tunt nog; om det finns problem (deg kommer lipkovatym), strö den yta på vilken arbetar med strösocker. Form av fett med vegetabilisk olja. När du sprida smeten i pannan, forma kanterna (t.ex. att baka en kaka). Baka i ca 20 minuter vid en temperatur av 180 ° ^C.
   
4. Förbered glasyr. För att göra detta, blanda resterande strösocker och sirap. Häll den färdiga hem marsipan isbildning och låt svalna.

Här och redo vår underbara skålen. Jag tror att du nu inte har en fråga: "Marzipans - vad är det". Bon appetit!