Mat och dryckVin och sprit

Mash recept för hembränt. Hur man sätter Braga i hembränt

Om du väljer att delta i ett destilleri, sedan att börja är att hitta ett recept för ett hem brygd hembränt, eftersom det är det viktigaste i det här fallet. Det finns många olika alternativ som gör att du kan få en drink med ursprungliga smak.

allmän information

Låt oss först förstå de grundläggande begrepp som används vid framställning av hembränt.

Braga - socker vört, som är tillverkad av återvunnen jäst. Genom fermentationsprocessen etylalkohol bildas, gas och en del biprodukter.

Wort - vätskan i vilken socker. Det verkar på grund av införandet av jäst. Wort kan vara mycket olika:

  • frukt - består av vatten och frukt;
  • korn - består av vatten och speciella korn framställda;
  • socker - vatten och socker.

Av stor betydelse vid framställning av hemmagjorda öl är socker, eftersom det påverkar kvaliteten på drycken. Om det är av dålig kvalitet, jäsningsvätska få en obehaglig lukt och smak. Generellt är socker en utmärkt område för experiment, eftersom olika alternativ ger sin smak brygd.

När det gäller vatten, ska det alltid vara dricka, och endast högsta kvalitet. Koka vätska i vilket fall som helst är det omöjligt, eftersom det bör förbli syre.

Val av jäst

Jäst - organismer som reproducerar genom knoppning. Utan detta är det omöjligt att få en kvalitetsprodukt Braga, och därmed den hembränt. För att förbereda dricka, kan du använda en helt annan jäst, men bör komma ihåg att varje alternativ har sina egna unika egenskaper:

  1. Bakningsutföringsform används främst för socker mäsk. Resultatet är cirka 10% alkohol och en stor mängd biprodukter.
  2. Alkohol Braga utföringsform gör det möjligt att erhålla en hög procentuell andel av alkohol - 18%, men detta genererar mycket och tillfälliga föroreningar.
  3. Jäst "Whiskey" används för beredning av ett korn mäsk.
  4. Vin utföringsform avsedd för framställning av frukt mäsk. Resultatet är en hembryggda öl med en stor andel av en alkohol och en liten mängd av eventuella föroreningar.

Vid val av jäst är mycket viktigt att ta en högkvalitativ produkt för att sluta med en god drink.

näringsämnen

Jästen växte snabbt och väl tillräckligt, förutom socker, bör användas, och andra mineraler, såsom kväve och fosfor. En utmärkt kombination anses när 1 kg socker står för 3 g superfosfat. Om du inte accepterar användning av kemikalier, är det möjligt att hantera och naturliga ingredienser. Du kan lägga till Braga naturlig fruktsaft eller hackade frukter och bär. Också, som den naturliga komponenten kan användas tenderized säd eller rågbröd. Andelen för kvalitets brygd följer: 10-15 liter tvätt bör ta 1 kg av naturliga komponenter.

viktiga aspekter

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kapacitet, som är utformad för jäsning. Passar alla djupa behållare med lock, men det bör inte tätas till koldioxiden hade möjlighet att gå. Det är viktigt att alla behållare som används var ren.

beprövade klassiska

Det är den bästa receptet för ett hem brygd hembränt, som ligger till grund för andra alternativ:

  1. Låt oss först ta jästen. För att göra detta till en liter vatten kontakt med 100 g socker. Efter behovet av att införa en bit av det resulterande flytande jäst från denna beräkning att 1 kg socker för 100 g komprimerad jäst, och om man tar den torra, därefter 100 g motsvarar 6 kg socker. Efter det, allt du behöver för att sätta ett par timmar i en varm plats. Från tid till annan är det nödvändigt att störa jästen. När skummet börjar aktivt bildas, skulle det visa att blandningen kan göras till vörten.
  2. Vi går nu vidare till beredning av vörten. Att komma igång är att 4 liter vatten tillsattes en lösning av 4 kg socker. Det rekommenderas inte att ta mindre vätska, eftersom det finns en stor risk att Braga inte har tid att jäsa. Förbered alla nödvändiga vid rumstemperatur, är det mycket viktigt.
  3. Sätta beredda vört och jäst, blandades och fick jäsa vid en temperatur ej lägre än 20 men inte mer än 35 grader. Kom ihåg att värme alstras i jäsningsperioden, så kontrollera detta, som i fallet med överhettning näringsämnen kan gå förlorad.
  4. Kom ihåg att vissa jästsvampar har förmågan att allokera en rik skum, så tänk på att behållaren inte måste fyllas till toppen. För att betala tillbaka det, kan du använda en bit av dunkade kex eller torrt bröd. Beroende på råvaran kan jäsningsprocessen ta mellan tre till 14 dagar. Tänk på att ju längre värt Braga, desto fler föroreningar som bildas i det. Därför, i genomsnitt, att destillera det kommer att passa i en vecka.
  5. Braga för vodka av socker kommer att vara redo när ytan kommer att upphöra att fördela koldioxid. Dessutom är ytterligare ett tecken på beredskap att ha en ljus lager och sänka jästen ner. En annan är att försöka att dricka - det måste vara söt och bitter sötma utan närvaro.

Vad gör man med resten?

I det här fallet, receptet är mäsk för hembränt ändras och utvecklas under två scenarier:

  1. Töm inte sedimentet. I den förutom jäst och diverse andra ämnen som innehåller alkohol, så om du tar bort det, det kommer att kraftigt minska avkastningen av alkohol. I detta fall den slutliga produkten kan ha en liten mängd föroreningar.
  2. Töm sediment. I detta fall kommer du att avsevärt minska andelen föroreningar i den slutliga produkten. Om mäsk recept för hembränt innebar användningen av frukt, drycken ljusare ett måste.

I allmänhet bara kan du välja att ta bort sediment eller fortfarande lämna den.

eventuella svårigheter

Under tillagningen kan du uppleva vissa svårigheter som har en negativ inverkan på slutprodukten:

  1. jäst mäsk är tillräckligt stor tid. Detta är möjligt om du inte följer med regimen temperaturen undermålig jäst eller ett litet antal av dem. Detta gäller även för näringsämnen.
  2. Jäsning stoppas, men smaken av drycken är sött. Troligtvis har du brutit mot ursprungliga proportioner av socker och vatten, eller jäst har utvecklat ett antal av alkohol att de helt enkelt inte kan fortsätta att arbeta. Detta är lätt åtgärdas genom att helt enkelt lägga till mer jäst.
  3. Braga är klar, men du kan inte köra henne nu. Detta är inte önskvärt eftersom vätskan kan helt enkelt vända sura, men om det inte finns någon flykt, kan det Braga förvaras i kylskåp i flera veckor. För detta ändamål vi häller den i en lufttät behållare för att minimera kontaminering av skadliga mikrober.

Många undrar hur mycket av brygden mäsk erhålls. Mängden av slutprodukten är direkt beroende av råvara. Sålunda, är 1 kg socker erhålles en liter dryck, i detta fall dess styrka kommer att vara 50%. Utmärkta resultat kommer att övervägas om du så småningom får 1,2 liter.

Braga att brygga vete

Detta ramverk hjälper till att få en lätt dricka och skonsam nog slutprodukt. Det viktigaste inslaget i denna brygd - ingen jäst, som ersätter spannmål malt. Det är viktigt att ta endast högkvalitativa råvaror. Således måste säden väl torkas och lagras under mer än ett år. Dessutom, se till att det att det inte var unket och skadade.

Receptet för brygg mash nästa. Ta 4 kg vete och så mycket socker. Mängden vatten beror på den kapacitet som du har valt för jäsningen. Förbered en drink enkelt så ta itu med det kan nästan vem som helst.

processen för framställning

Nu tittar vi på hur man sätter Braga i brygden från majs:

  1. Först vete måste hälla in i kärlet, för att fördela jämnt och tillsätt vatten så att det var högre med 6 cm. Täck med lock och boka ett par dagar på en sval plats.
  2. När du ser att det fanns groddar kan skicka till korn av ett pund av socker. Rör allt du behöver mycket bra och det är bättre att göra det för hand. Om massan är tillräckligt tjock, kan du lägga lite vatten. Behållaren då behöva linda med gasbinda och sätta på 10 dagar i en varm plats.
  3. Efter den tid du får en starter, som kommer att vara ett utmärkt substitut för jäst. Nu måste du hälla den i en glasflaska och skicka till 3,5 kg socker och 3 kg vete. Den resulterande blandningen är hälla varmt vatten.
  4. På flaskhalsen om behovet av att bära en handske med ett litet hål på fingret eller en speciell hydraulisk låsning. Det ska placeras på en plats där temperaturen inte sjunker under 18 grader eller stiger över 24. I jäsningsprocessen kommer det att ta mer än 10 dagar.
  5. När handsken blåses bort eller vattenlåset upphöra att blåsa bubblor, kan vi anta att det hembryggda öl är klar. Du behövs för att tömma sedimentet och börja destillera hembränt.

Resterande vete kan återanvändas för framställning av ytterligare tre portioner.

Braga ur jam för hemma brygga

Tack vare den söta baserad dryck är mycket aromatisk och helt befäst. Det är viktigt att följa alla rekommendationer och kommer inte att gå tillbaka från receptet. För det här alternativet passar alla sylt, även överdraget med socker har redan börjat vandra. Helst om du tar den redan gamla tomt, eftersom de kommer att vara mycket bra att ströva omkring.

Receptet för brygg mash nästa. Vi behöver ta någon sylt 6 liter, cirka 30 liter varmt vatten, 300 g jästalkohol och 3 kg socker.

processen för framställning

Nu titta på hur man sätter Braga i månskenet i jam:

  1. Du måste ta en pott volym på 40 liter. Det hälla varmt vatten, häll socker och rör om tills det är upplöst. Sedan skickar vi tillbaka sylt och blanda igen.
  2. Jäst bör spädas i separata en skål och sedan lägga till en stor kruka. Den resulterande blandningen bör vara en bra uppståndelse och sätta på en varm plats. Det rekommenderas också att linda potten med en filt.
  3. På jäsningsprocessen kommer det att ta ungefär 10 dagar. Det är viktigt att vätskan är väl jäst eller hembränt du inte får.
  4. Efter denna tid måste du hälla i Braga hembränt, och sedan renas ytterligare.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.