Matlagning finska fisksoppa med grädde: Alternativ recept

Finland - ett land med fisk. Gåvor hav finländare som används i alla rätter, med undantag för desserter. Först också kommer säkert fisken. Det skulle dock vara fel att kalla det soppa - matlagning princip skiljer sig mycket från de vanliga oss. Först av allt, den bästa och favorit finska fisksoppa - är grädde och fisk i det tagit röd, ofta - öring, lax eller lax. I denna traditionella soppa är gjord av off-snitt och kadaver som separat. Många finska matte tror att soppan ska insisterade en dag; andra serveras omedelbart efter dess tillbakadragande från plattan.

Finsk fisksoppa

Burke 800 g lax, är det önskvärt att färskt eller kylt i ett extremfall. Svans, fenor och huvud fylld med kallt vatten. Hur man koka - för att ta bort skummet och kastas lagerblad, hela lök och paprika ärter. Efter en halvtimme buljongen filtreras, fastställs det fyra kuber av potatis, två morötter och lök. 15 minuter senare, är tredjedel av potatisarna avlägsnas, är det mals till en puré och tillbaka in i pannan till en finsk fisksoppa med grädde blev tätare. I detta skede lägger filéer. En kopp med en liten mängd buljong 2 matskedar mjöl mals med salt och peppar. Massan hälls i en gemensam pott. Efter några minuter till ett glas grädde och smulade dill. När soppan i ytterligare fem minuter, varefter den avlägsnas från värmen och servera.

Ear på finska med stekt fisk

Ganska ovanlig recept. Att laga mat för honom finska fisksoppa med grädde, från rester av förbereda buljong, som lade en ganska stor fyra kuber av potatis. Så länge de kokas i en stekpanna med smält smör stekt lök inkvarterade två ringar. Hur man blir genomskinlig - lägg bitar frigörs från filéerna huden (300 g). Efter en minut av intensiv stek lök med lax läggas till potatisen. Efter ytterligare kvarts timme i potten hällde en liter av grädde, och fem minuter senare den finska fisksoppa med grädde saltade, peppar och ta bort från värmen. Fem minuters infusion - och du kan prova.

Finska öra med smält ost

Det ursprungliga receptet som undviker kokande buljong. Direkt i pannan är gjord av riven zazharki morötter och hackad lök. Det hällde kokande vatten i vilka ner tre skivad potatis. Efter 10 minuter tillsätts skivor tredjedelar kilogram laxfiléer, riven smältost (100 gram), salt och peppar. När fisken är nästan klar, häll grädde och mjölk - ett glas. Efter denna matlagning fisksoppa på finska fortsätter bara 2-3 minuter. Häll förbli grönt och ringa familjen för middag.

Fisksoppa med rökt fisk

För det här alternativet kokt buljong kilo fisk supnabora. Bättre inte vara snål och ta huvuden och svansar fortfarande röd fisk. För smak, som vanligt, i vatten tillsammans med ett antal punkter är placerade paprika, lök och bay - kan helt och hållet kan hackas. I den ansträngda buljong kasta hackad lök och purjolök, tillsammans med tre potatis. Genom den tredje timmen investerade skivor av rökt lax filé (300 gram, mycket som möjligt). Så snart börjar koka - branden är avstängd, hällde ett glas av grädde, en finsk fisksoppa med grädde saltade, blandas och kryddat med dill. I detta recept, det viktigaste - inte hålla alltför länge soppan på elden efter tillsats av laxen. Rökt form är mycket känslig och kan bryta.

Fisksoppa från burk

Detta alternativ - för dem som inte gillar att slakta kroppen, eller de som ogillade lukten av färsk fisk. Du kan laga mat och finska soppa med konserverad fisk. Den viktigaste hemligheten är preparat som bör tas på burk i solrosolja och stek löken det som en morot. Dessutom, för zazharki ansluten glödlampa lök och purjolök. Oljan dräneras från burkarna i en kastrull, grönsaker, medelstora hackad och stekt tills det rodna. Fish isär, kasserade ben. I en kastrull med kokande vatten kastas 6 kuber av potatis när de nästan kokta, till stekt, peppar och salt, fisk och ett glas av grädde. Nästan omedelbart soppa med konserverad fisk tas bort från värmen, smaksatt örter (dill ofta begränsad, men extra persilja kommer inte). Efter 10 minuter infusion kan börja middag.

Separat kan vi konstatera att det är lämpligt att ta mat rosa lax i smör. Men med makrill kommer att gå bra. Här Gädda bättre att inte ta - det är i soppan "lurvig".

Finska fisk soppa multivarka: recept och dess genomförande

Miracle maskin har länge visat sin mångsidighet. De finska recept med det är också användbart. Fiskfiléer, skuren i delar, läggs i en skål fylld med vatten och multivarka 40 minuter påslagen släckning. Efter timersignalen soppa saltade och peppar, potatis lagd, hälla grädde - och samma läget växlas under ytterligare 40 minuter. Strax före slutet av tillagningen hälls skivad fänkål, och redan när de lägger sina plattor ner små bitar av smör.

Det bör noteras att processen som beskrivs - inte den enda som kan laga fisksoppa i multivarka. Recept med rökt fisk, till exempel, kan också lätt genomföras. För honom, i läget för släck kokt potatis med lök och morötter (eller av den sista två pre-made zazharki, sedan hon lagt fem minuter före beredskap knölar). När grönsakerna är nästan klar, lade bitar av rökt lax, häll grädden och "Kyla" omfattar ytterligare 7 minuter.