Receptet av ätliga kastanjer

Jag är säker på att många har läst i böcker eller sett personligen i Paris många gatuförsäljare rostade kastanjer. Så nästan alla vet åtminstone ett sätt att laga kastanjer - det måste steka. Men här är vad det kastanjer passar för det, inte alla vet.

Till exempel har många påpekar att trots den välkända överflöd av kastanjeträd i Odessa och Kiev, det finns inte observerats gata handel deras frukter. Och det är inte brist på entreprenörsanda bland lokalbefolkningen. Bara ett träd och njuta av blomningen som lockar turister, kallas hästkastanj. Beredning av frukt att äta är inte möjligt på grund av att de inte är ätliga. Och äta nötter noble chestnut växer i vårt land endast i de södra regionerna. Dessa träd, om du gräva i djungeln av botaniska även tillhör olika arter. Egentligen ätbara slag är inte ens en kastanjeträd som sådan, tillhör familjen av bok.

Men detta är inte viktigt, vi vill också veta receptet för kastanjeträd, snarare än att spendera botanik lektion. Hos personer som avses både kastanjeträd enbart på grund likhets foster representerar blanka bruna nötter mognad inne hullingförsedda skalet.

Likheten är mycket villkorligt, och förvirra ätliga kastanjer med häst hårt. Döm själv - till vänster kan du se frukterna av hästkastanj, och till höger nedan - de som kan ätas. Som ni kan se från fotot, de ätliga arter är mindre och det faktum att den ena sidan är platt hos fostret.

Recept för kastanjer

Ärligt talat, du kan inte laga mat alls. Dessa nötter är ganska god och fräsch, men traditionen kräver kastanjer till stek, så att den inte kommer att avvika från reglerna. Köpte frukt med tjock och glänsande hud tvätta, på den plana delen av muttrarna är en korsformig inskärning. Detta är för att undvika att blåsa frukten under tillagningen, vill vi att få en ordentlig måltid, men inte Red popcorn. Efter stansning lägg dem i en kastrull, täck med lock och skicka den till plattan, där de kommer att behöva tillbringa ungefär en halvtimme, men glöm inte att regelbundet skaka dem. Villighet kastanjer bestäms helt enkelt - måste sätta press på muttern finger - om det är mild, kan du stänga av värmen och ta med till bordet halvfabrikat. De måste använda varmt salt.

Men receptet för kastanjeträd kan vara olika. De kan också laga mat, gryta, baka i ugnen och torkas. Från dem att förbereda puré och kryddor för kötträtter. De stoppade fågel, gör kastanje desserter och puddingar. Även ett recept för kastanjesoppa med ris och med dessa frukter.

För älskare av exotiska matlagning ger receptet kastanj soppa. Vi gör zazharku lök, morötter och selleri. Kastanjer ren, fyll med köttbuljong och skickas till plattan. Separat steka lite mjöl och kombinera det med grönsaker. Efter kastanjer mjuka, häll grönsakerna i en kastrull, salt peppar och koka i ca 10 minuter, och sedan filtrera vi buljongen. Tenderized vegetabilisk massa visp i en bländare till ett tillstånd av uppslamning. Denna smoothie återförenas med buljongen, rör om och servera med gräddfil. För mer "entourage" kan du lägga till sherry. Prova - du kommer inte ångra.