Om degen inte stiger: vad man ska göra och hur man ska vara?

Om degen inte stiger, vad man ska göra i det här fallet? Det var denna kulinariska fråga och kommer att ägnas åt att presentera artikeln.

Vad degen inte kan stiga?

Ställ en fråga om varför degen inte stiger, många hemmafruar är närvarande oparnuyu ramverk som efter blandning och åldrande förblir Cleckley och praktiskt taget inte ökat i volym. Orsakerna till detta misslyckande kan vara helt olika faktorer. Vi kommer att presentera dem.

Nu vill jag berätta varför degen inte stiger under gräddningen i ugnen. I de flesta fall, hänför sig problemet till samma grunder, som knådas med tillsats av bakpulver.

Det behöver inte stiga till bakpulver

Om degen inte stiger, vad man ska göra och vilka åtgärder att ta? Efter bildandet av mjöl produkter blev han omedelbart skickas till ugnen. Om värmebehandling, märker du att din bakverk inte steg och förblev Cleckley bör vi komma ihåg att det tillsattes till degen bakpulver. Om inte, är produkten inte propechetsya ordentligt.

Om askan har lagts i grunden, men paj och fick inte upp, kan det tyda på att ingrediensen inte har återbetalats vinäger, citronsyra eller andra livsmedel med sura vätskor (såsom yoghurt).

Lyft inte bakverk på bakpulver

Bakpulver är ofta till bakpulver i stället för matsalen. Men om degen inte stiger, vad man ska göra oerfarna värdinna? För att göra detta, kontrollera hållbarhetstid. Om det är sedan länge gått ut, hade det redan förlorat sin "lyft" egenskaper. I det här fallet måste du köpa mer färsk bakpulver eller ersätta det med bakpulver hydrerad.

Degen inte stiger med stormsteg

Oftast klagade värdinna att de inte hade tagit upp det är en jäst deg. Orsakerna till detta misslyckande kan vara olika faktorer. Låt oss betrakta dem närmare.

förfallna jäst

Om degen inte stiger, vad göra? I händelse av ett sådant fel titt på hållbarheten av jäst som används av dig. Om det är lång löpt ut, det finns inget överraskande i det faktum att din deg är kvar Cleckley och inte öka i volym. I det här fallet ska produkten bytas ut mot mer färsk, och du måste komma ut fluffiga och läckra bakverk.

lite jäst

Om du väljer att göra en stor mängd bakning, men degen sätta bara lite jäst, är resultatet kommer inte att stiga. Det är därför mycket viktigt i arbetet med att förbereda grunden för att uppfylla de rätta proportionerna. Under de flesta recept, bör 600 ml vätska vara minst 4 g färsk granulär jäst.

inget socker

Detta är en mycket vanlig orsak till varför inte stiga jäst deg. När allt kommer omkring är socker nödvändig för aktivering av jäst. Om du inte använder eller lägga till en liten mängd, då din foundation skulle förbli Cleckley.

För mycket olja

Matolja och vegetabiliska oljor kan lätt orsaka en misslyckad matlagning deg, särskilt om de tillsätts i stora mängder. För att undvika ett sådant resultat är det önskvärt att lägga dessa ingredienser förrän jästen i degen börjar att fungera.

matlagning jäst

Det finns fall när värdinnan sätter jästen i varm mjölk eller vatten, och sedan undrar varför de inte har stigit degen. Enligt recept för beredning av en bra och frodiga baser jäst sprids endast i en varm och sötad vätska.

köldtestet

Om det efter en timme du märker att din deg inte har ökat eller ökat något, sedan uppmärksamma där du lämnade det. För grundval av sin grönskande jäst placeras i en stor container, väl tillsluten "andas" tyg och sätta i en varm plats. Eftersom det kan fungera som ett element eller ett fönsterbräde, där den varma sommarsolen träffar. Med rätt knådning degen och plats du är säker på att få välsmakande och viktigast av allt - överdådiga bakverk.

lyft tid

Hur stigande jäst deg? Normalt för en frodig och mjuk bakning kockar står oparnuyu grund för 65-85 minuter. Under denna tid ska degen att öka i volym och blir porös. Om du överdriva det, kan det surna och blir inte mycket välsmakande.