Osyrat bröd, bakat i bakmaskinen

Ju oftare nyligen finns tvister om vilken typ av bröd är mer användbar. Vissa är av den uppfattningen att utan användning av bagerijäst är mer användbar eftersom jäst innehåller svampar som har egenskapen att ackumuleras i kroppen, vilket eliminerar tarmfloran, vilket minskar immunförsvaret.

Regelbundet ätliga fermenterade livsmedel orsaka förstoppning, gasbildning, mutationer bidrar till utvecklingen av celler avtryckarmekanism av tumörbildning. Det rekommenderas därför att baka osyrat bröd i bakmaskin, som använder en speciell jäst, kokta själv.

Baka bröd utan att använda jäst hittills är mycket populär bland hemmafruar, av många skäl, såsom allergier, förkastandet av den specifika smaken och lukten av jäst och så vidare. D.

Eftersom det är känt att det osyrade brödet (i bakmaskin att baka det mer praktiskt) beredd på grundval av surdeg, måste vi veta vad det är och hur det görs på rätt sätt. Således är den gjord av potatis, yoghurt eller yoghurt. Överväga denna fråga mer i detalj.

Bröd surdeg kefir

ingredienser

Surdeg (trehundrafemtio gram): yoghurt, mjöl. Deg: fyra hundra gram mjöl, två hundra gram vatten, tio gram salt, socker efter smak, vegetabilisk olja.

Kefir bör lämnas i ett varmt rum för ett tag för hans prokisaniya, lägg sedan till mjöl till konsekvens av gräddfil och låt stå en dag. Allteftersom tiden går, återigen lägga till lite mjöl och konsistensen bör få några tjock, och återigen att skjuta upp med en dag. Nu starter är klar.

Surdeg lägga till alla övriga ingredienser och knåda degen. Baka osyrat bröd i bakmaskinen.

Bröd mineralvatten

Ingredienser: fyra matskedar av kli, två glas mineralvatten, fyra matskedar vegetabilisk olja, halv kopp fullkornsmjöl, halv kopp vetemjöl, halv en sked av kummin.

Mineral vatten blandas med olja, kli, kummin och mjöl (grovslipning) och sattes till vetemjöl, knådade degen bildas därav bröd placeras på bakning, förfuktas med vatten, och bakades under femton minuter, varefter branden Bates och grädda Fler tjugo minuter . Den färdiga produkten är insvept i en handduk och låt stå i en timme.

Osyrat bröd (bakat i en brödmaskin) baserat på hop

ingredienser

Surdeg: ett glas Humle, två glas vatten, en halv kopp mjöl, en matsked socker eller honung. Deg: tvåhundra gram mjölk, två skedar socker, tio matskedar jäst, mjöl, salt.

Humle hälls vatten och kokas under en timme, sedan skjuta åtta timmar. Efter det stam, tillsätt mjöl och socker, rör om, täck med gasbinda och låt stå en dag i en varm plats.

Förbered en brygd. För att göra detta, tillsätt mjölksocker, surdeg och så mycket mjöl som att få en smet. Allt omrördes och fick stå under två timmar, varefter mjölet och saltet och sätta per parti, om det används bakmaskinen. Osyrat bröd gjort med egna händer, visar det sig mycket godare och mer aromatisk än i butiken. Sedan behöver du bara inkludera "baka" -läge. Om du använder ugnen, är produkten bakas vid en hög temperatur på fyrtiofem minuter.

Således är det osyrade brödet, där nyttan är uppenbar, hittills i stor efterfrågan bland konsumenterna.