Pasternak - anläggningen, som oförtjänt bortglömd

Många av dagens amatör trädgårdsmästare och hemmafruar vet inte ens vad en palsternacka. Denna anläggningen har sedan länge använts i matlagning och används i folkmedicinen. I folk, är det ofta kallas vit morot, ren mat, lamm morötter. Sådana namn fick verket olycka. Hans mycket gärna äts av djur och fåglar.

Pasternak - en anläggning familj paraply. Det hör till de perenna växter, även om det mesta odlas i trädgårdar som en biennal. Späd det för att få den köttiga, söt rot, som har en säregen lukt. År för sådd av utsäde bildas spolformad rotfrukt med en tät bladrosett. Det yttre lagret av roten gulaktigt brunt, medan insidan vitaktig eller krämig. Följande år, i mitten av uttaget finns en ihålig grönt stammar upp till 180 cm Pasternak -. Anläggning med upprätt, naken stjälkar. Bladen av växter razdelnoperistye, silnorassechennye. Ovanifrån de är blanka och botten något ludna eller nakna. Apical lämnar oskaftade och botten är placerade på korta stjälkar. Palsternacka blomningar av guldgula små blommor som samlats in i blomställning (paraply). Dessa knoppar är utformade på sidogrenarna och på toppen av skaftet.

Pasternak - en anläggning blomning under juni och juli. Det kors pollineras av insekter. Lukten av blommor är mycket trevligt. växt frukter mognar i september.

Pasternak - en anläggning i det vilda nästan aldrig förekommer på våra breddgrader. I Centralasien, växer den i torrt och i malovlazhnyh platser nästan överallt.

Vi palsternacka odlas för mat och för användning i traditionella och folkmedicin. Det kan sås tillsammans med selleri, morötter, persilja. Weed och samla rötter i torrt väder. Pasternak, vars rot är den mest utsökta när utgrävda efter frysning, i sin struktur innefattande PP-vitamin, C, karoten, eteriska oljor, sackarider, proteiner, kumarin, kostfiber, rutin, fosfor, zink, kalium, och koppar.

Användningen av palsternacka hindrar kärlkramp, normaliserar allmäntillstånd, lindrar smärtan av kolik, stenar i urinblåsan och njurarna. dekokter av rötter används för anemi, nervositet, ödem, kvinnosjukdomar.

Färsk juice av rotfrukter rekommenderas att ta män i olika sexuella störningar. Också användbar i detta fall färska palsternacka regelbundet ätit. Malda frön av växten används för att öka blodcirkulationen och kärlutvidgning.

Det vattenhaltiga extraktet av rotfrukt med honung som föreskrivs för att försvaga kroppen efter svåra sjukdomar. Beredning: hackad rotfrukter (.. 2 msk) zaparivayut ett glas kokande vatten (det är önskvärt att göra det i en termos). Roten måste insistera hela natten. I den färdiga infusionen och lägga en sked honung tas innan mat 4 p. en dag för en st. l.

Rätter Palsternacka populär över hela världen. Hans krossas fröna används som krydda och lägga till dem i sallader och marinader. Från Korney Pasternaka kan tillagas potatismos, soppor, sallader, grytor.

Sallad med palsternacka

2-3 behov av sallads rot, morötter 1, 5 g blad av selleri, dill bit, en rotselleri, majonnäs, salt.

preparatet:

Rivjärn gnuggade alla skalade rotfrukter. Selleri lämnar finhackad. Alla ingredienser blandas, och saltade och klädd med majonnäs. Sallad dekorerad med kvistar dill.

Soppa palsternacka

För dess framställning behöver: 2 rot palsternacka, morot 2, 0,3 kg kalkonfilé, lite persilja, 2 lagerblad, peppar, salt.

Mat Scheme filé tvättas, skuren i skivor. Kött kokas i 1,5 liter vatten tills hälften. Skalade palsternacka och morötter gnuggade på ett rivjärn och kastas in i buljongen. Soppa salt, peppar. För 5 min. tills kokta tillsätt hackade örter och lagerblad.

salta chips

För framställning behöver rötter palsternacka, peppar, vegetabilisk olja, salt.

Rena tvättade rötter, skurna i tunna remsor, som sedan stekta i en panna i ca 40 minuter tills gyllenbrun. I slutet av koksalt och peppar marker.