Hur man lagar ris gröt att göra den användbar och välsmakande

Hur man lagar ris gröt? Denna fråga kan överraska många, eftersom det är så vanlig maträtt som verkar ha alla sina hemligheter alla välkända. Men ... Hur ofta resultatet inte läcker ris gröt, och uttryckslösa "nincompoop", eller omvänt, övertorkad måltid. Vad är det? Det faktum att när matlagning ris , finns det vissa regler leder kränkningar som ofta till en sådan fadd resultat.

Börjar prata om hur man lagar ris gröt, för att inte nämna det faktum att riset vi kokta helt annorlunda, både i öst. Generellt orientalisk mat är mycket svårt att föreställa sig utan ris, detta förvånansvärt god och skarp. Men för att uppnå en sådan effekt är svårt nog hemma ... och bara samtidigt. Vissa sorter av ris är helt enkelt omöjligt att laga skarpa maträtt, de är bra för att göra barns spannmål, liksom för dem som föredrar gröt, välling (t ex mjölk).

Så, hur man lagar ris gröt? Först måste vi reda ut rumpan, rensa den från all främmande materia och skadade korn. Fig flyttade sedan skall noggrant sköljas, och inte i kallt vatten (som är de flesta ofta), och i varmt, och efter varm - varmt. Varför är det nödvändigt att agera på detta sätt? Eftersom varmt vatten bidrar till att säkerställa att riset rengörs av stärkelse och varm avlägsnar fett, ofta förekommer på rumpan under lagring. Med avseende på proportionerna av vatten och spannmål Följande kan sägas: i kontrast, till exempel, bovete, i fallet med ris kan inte sägas otvetydigt att det är nödvändigt att ta en väl definierad mängd av vätska och korn (på grund av det faktum att det finns många olika varianter av ris, som var och som förbereder sitt eget sätt, men också eftersom den mängd vätska kommer att variera beroende på om hushåll föredrar löst eller kokt gröt). Därför kan vi bara ge ungefärliga proportioner: en del ris bör ta en och en halv del vatten. Flyttade de tvättade kornen måste somna i det kokande vattnet och omedelbart tillsätt olja (eller fett). De första 5-10 minuter under omrörning gröt nödvändigt, och sedan täcka pannan med ett lock och lämna tyna bort på låg värme tills de är mjuka (ungefär en halvtimme eller lite mer). Detta är ett av sätten att koka ris gröt. Och smulig gröt kan framställas som följer: att flytta för att fylla den tvättade riset i det kokande vattnet och koka på svag värme. När mjukt ris, gröt behöver kasta i ett durkslag och skölj med vatten (varmt och inte kallt!), Och sedan lägga till smör, satte pannan i ugnen eller på avdelaren på spisen (för att göra den minsta värme) och koka tills redo.

Risgrynsgröt med mjölk - en traditionell maträtt av barnmat, så du bör tala om hur man lagar ris gröt med mjölk. Det bör inte vara en början kokt spannmål i mjölk: först, i detta fall riset är dålig och lång falla sönder, och för det andra, med långvarig kokning av mjölk skulle förlora mycket av näringsämnen, så behövs i barndomen. Därför, för att erhålla användbara och läcker ris välling, måste först koka riset i vatten (som bör ta mer vatten), efter 10-15 minuter, avlopp det återstående vattnet och pour halv kokt spannmål varm mjölk. Och då bör koka gröt på svag värme i ungefär en halvtimme. Och du kan koka ris tills kokta i vattnet och låt rinna av överskottet, tillsätt mjölk och låt sjuda i ytterligare 3-5 minuter, bokstavligen. Gröt, kokta på detta sätt kommer att vara mest användbar.

Älskare av ris kan uppmanas att läsa boken V. V. Pohlebkina "Secrets of god mat", där det finns en mycket intressant kapitel om matlagning ris gröt. Skriven nästan helt avviker från de normer och råd koka ris för 12 (ej 10 eller 15, det vill säga 12!) Minuter på låg värme med locket väl tillsluten (även under tyngden, inte ge ett par en enda möjlighet att avsluta). Som ett resultat, bör få en unik produkt, är smaken ganska likt vanlig risgrynsgröt, bekant för alla från barndomen.