Polska sås - ett perfekt komplement till fisken

Det är ingen hemlighet att fisk - det är en av de mest värdefulla produkter. Dess användning gör människans kost är inte bara mer diversifierad men också användbar. Mycket ofta, som ett komplement till alla fiskrätter, många kvinnor använder den berömda polska sås. Vad är så bra den här produkten och hur att ordentligt förbereda den?

Ett värdefullt komplement

Som det kallas, anses det vara gravy sås som gör en sida skålen eller en huvudrätt saftigare och näringsrika. Hans uppfinning, är produkten skyldig av franska kockar, som alltid provat någon, även de mest enkel maträtt att förvandlas till en riktig mästerverk.

Men även de tror att den polska sås - är det ett idealiskt näringstillskott till någon maträtt av fisk. Med detta uttalande svårt att argumentera. Efter caloric 100 gram av denna produkt är 559 kalorier. Dessutom är de flesta av dem (95,7 procent) är från fett som ingår däri. Vidare innehåller polska sås en stor mängd makronäringsämnen (kalcium, fosfor, kalium, natrium, klorid, magnesium och svavel), vilket ger det ett speciellt värde. Dessutom har det också många spårelement (mangan, jod, krom, zink, koppar, järn, fluor, kobolt och molybden). Deras fördel också måste beaktas. Och gjorde från enklaste ingredienser polska sås är en riktig förråd av vitaminer. Den ger nästan alla grupp B (B1 till B12). Det finns vitaminer också A, C, E, D, PP, H och kolin. Detta orsakar många även ändra sin syn på såser i allmänhet, och detta i synnerhet.

Det perfekta alternativet

Alla kända i matlagning såser kan delas in i tre huvudgrupper:

1. Mjöl.
2. Grönsak.
3. Egg-olja.

Skillnaden ligger i vad maten är för varje bas. Det sista alternativet för fisk är bäst lämpad.

Det är helt i samklang med sin ovanliga smak. För att uppnå önskat resultat, måste du veta i förväg hur man lagar såsen. Inte experimentera, uppfinna intrikata anpassade lösningar. Det är bättre att dra nytta av många års erfarenhet av de polska kockar och göra en saftig sås, som ansluter sig till den traditionella tekniken. Att arbeta säkert behöver följande utrustning:

• pan;
• skärbräda;
• vass kniv;
• trä spade;
• en kastrull.

På grund av närvaron av all nödvändig, kan du börja ta itu med hur man gör sås. Först måste du förstå den exakta sekvens av åtgärder, och sedan börja laga mat.

Den enklaste strukturen

Om tabellen väntas fiskrätt, är det bäst att välja en polsk sås för honom. Receptet för detta tillvägagångssätt är det enklaste.

Det kräver endast fem grundläggande beståndsdelar i följande proportioner: 700 gram smör - en nypa salt, 8, kokt ägg, en citron och 20 gram persilja.

Hela tillagningsprocessen tar mindre än tio minuter:

1. Först måste du koka ägg, och sedan smulas sönder dem på något lämpligt sätt för det.
2. Finhacka persilja.
3. Sätt olja i en kastrull och lägg den på spisen.
4. Den uppvärmda massan att komma in i resten av komponenterna och en bra mix.

Produkten kan serveras i en separat skål eller fat rikligt vattnas dem. Grundläggande skillnad i detta. Det beror helt på hur gästerna gillar sås. Såsen ska vara varm eller åtminstone varm. I stället för de vanliga citrus kan användas citronsyra till denna komposition det tar inte mer än 2 gram. I förhållande till de andra ingredienserna bör inte ha några problem. De tenderar att äta i kylskåp vid varje god husmor.

För bakad skaldjur

Traditionell sås från polska kockar unik. Den kompletterar perfekt skaldjur, oavsett på vilket sätt de kokas. Mycket väl lämpad för denna sås bakad fisk. Hällde en tjock massa av smulig kött blir mörare och mjuk. Dess lite fadd perfekt iväg de gröna och fina citronsmak. Vissa kockar föredrar att förstärka effekten att använda inte bara juice, men skalet. Detta kommer något ändra färgen på såsen och ger pikant till skålen.

Inledningsvis ursprungliga receptet utnyttjat vaktelägg. Men i vanliga hushållsförhållanden, kan de inte alltid finnas till hands. Därför är de ofta ersättas med kyckling. Smaken förändras inte, och arbetet är mycket lättare. Dessutom är förändringen mycket billigare, vilket är viktigt i dagens vardag. Denna sås kan beredas i förväg. Den kylda massan måste skifta i en glasbehållare och förvara i kylskåp under en kort tid under locket. Innan blandning bör vara något varmt, undvika explicit koka.