Matlagning Mokhovikov: marinerad svamp i tre varianter

Mokhovikov svamp som finns ganska ofta. De kallas också podlyutnikami Reshetnikov get eller svamp, och samla sina bästa spår i närheten av diken eller löv eller barrskog. Oerfarna svamp peppar svamp kan likna en svamp Mokhovikov. Framställningen av sådana rön kommer att svika frätande bitterhet. Var uppmärksam på sin röd-gul nyans. Rätt svamp bör vara mer brun nyans. För att förstå hur man lagar Mokhovikov, lätt. De är bäst lag eller marinad för att njuta av svamp, inte bara i säsongen men under hela året.

pickle Mokhovikov

Marinerad svamp är alltid mycket välsmakande. Mokhovikov - är inget undantag. Innan marine de behöver för att koka i lättsaltat vatten med en nypa citronsyra. Du kan också lägga till en halv kopp tabell 9% lösning av vinäger, kommer det att förhindra att bryna av svamp. Koka i tjugo minuter, har den färdiga produkten att falla till botten. Töm och samarbeta med saltlake, vid tidpunkten för att lämna Mokhovikov. Marinerad svamp ofta välsmakande kanel, men detta recept är bättre att ta följande produkter: lagerblad, ärtor peppar, kryddnejlika, några vitlöksklyftor, en liter vatten, 1-2 teskedar vinäger, tre matskedar socker och två matskedar salt. Alla komponenter blanda och koka i en kastrull. Efter tio minuter i saltlake kan sänkas svamp. Femton minuter senare distribuera svamp banker tillsammans med kryddor och häll saltvatten, omslag och linda med plastlock för att kyla något tät.

Det andra sättet för hur man pickle Mokhovikov

Klassiskt marinerade svamp brine kräver följande beståndsdelar: per kg Mokhovikov ta två tredjedelar av hylsans 9% lösning av vinäger, tredjedel glas vatten, en matsked salt, en tesked socker par pepparkorn, två kanelstänger, kryddnejlika, lagerblad, citronsyra för spetsen av en kniv. Rengör svampen och skär i stora bitar. Skölj noga och klappa torrt. Koka vatten och vinäger, salt och socker, fördjupa svamp och koka. Tillsätt kryddor och sedan föra svampen tills kokta, med jämna mellanrum ta bort skummet. Refrigerate Mokhovikov. Inlagd svamp bör införas burkarna och häll marinaden, täck med varje behållare av omslagspapper eller pergament och stäng locket. Det är också möjligt att rulla upp banker, tidigare steriliserade.

Det tredje alternativet

Detta recept är annorlunda eftersom pickle vi kommer inte bara Mokhovikov. Syltlök och morötter perfekt komplement smaken av arbetsstycket. Ta ett kilo av svamp, ett par av lök lökar, en morot, tio bitar av syltade bulbils, ett glas vatten och så mycket som en 9% tabell vinäger, två matskedar socker, en tesked salt, en matsked senapsfrön, kryddpeppar. Skölj svamp, skurna ben, hattar rejäl skurna i bitar. Parboiled och skölj i kallt vatten. Koka i vatten med lök, en halvtimme, ta bort lök, svamp och sprids ut på glasburkar. Koka vatten och vinäger och andra komponenter, inklusive tunna skivor med hackade färska och inlagda lök och morötter cirklar. Häll lite kylt marinaden över svamp och rulla ihop till bankerna för att täcka ämnen.