Läcker och hälsosam gröt gjord av majsgryn

Födelseplatsen för majs - Amerika. Hemland mängd spannmål - de slaviska länderna. I XVI-talet, efter upptäckten av Amerika, produkter av "Indien", som de kallade den amerikanska kontinenten, började sin triumferande marsch över hela planeten. Nu många av de nationella köket i Europas folk inte presentera sig utan potatis, tomater och majs .... Vi var majs nåddes i XVII-talet, då denna gröda var suggan Donau lågland. Majs är mycket väl anpassad till detta klimat, började jag att ge goda skördar och växa dess folk började sälja sitt överskott till grannländerna. Det är underförstått att vägen för förökning av majsframställningsmetod lagras på kulturella särdrag Gryn. I de slaviska länderna XVII-talet gröt gjord på Pshenko. Men hirs majs förlorar betydligt i smak, det är svårare att magen. Därför mycket snabbt gröt gjord av majsgryn delvis utmanövrerade hirs. Även om metoden gröt matlagning majs var identisk med den som framställts Pshenko våra förfäder.

Så, låt oss titta på hur man lagar majsgröt på gammaldags sätt. Det är nödvändigt att noggrant tvätta majsgryn, tills vattnet är helt ren. Då måste du luta spannmål i ett durkslag och efter dräneringsvatten, utspridda på en handduk för att göra det torka ut lite. Den tjockväggiga potten koka vatten, salt det. Sakta och försiktigt, för att inte ha bildat klumpar, placera en i en kruka korn, minska värmen till medium och täcka potten lock. Det är inte nödvändigt att ofta öppna potten och förhindra röran. När gröten tjocknar, minska värmen till låg. Slaver som mjölk och mjölkprodukter. Därför, i röran (om posten) tillsattes till mjölken. När du ser att gröten kokta (korset inte svårt), lägg till potten före upphettas till 50 ° C med mjölk och sätta en bit av smör. Låt gröt koka, stänga av värmen, men potten med locket stängt linda något varmt att röra efteråt. Tidigare i den ryska ugnen, det var lätt att göra, det är nu matte sätta potten i en något upphettad ugn eller lindade honom i en filt.

Det finns flera sätt hur man lagar majsgröt för barnet. Det kan administreras i fasta livsmedel med början vid 8 månaders ålder. Men först måste du använda skumma mjölk, inte tung för den känsliga barnet kammare. Med mjölk, kan du lägga till lite socker. Äldre barn älskar att bråka med kondenserad mjölk, honung, bär, olika sirap. Mycket välsmakande gröt gjord av majs korn med torkad frukt. De måste tvättas, kokt och läggs till gröt med mjölk och socker.

Du kan låna till en känsla av exotiska recept majsgröt från andra kök. Till exempel, för att förbereda moldaviska / rumänska hominy abchaziska abystu, italienska polenta eller Western banosh ukrainska. Men till skillnad från den ryska gröt gjord av majs, alla dessa rätter är inte gjorda av spannmål och majsmjöl grov. Mjöl att komma i våra butiker är svårare än korset, som är i butiker överallt. Därför, om du du bara majsgryn, lätt stek tills gyllenbrun och en svag doft av stekt - utan att bränna! - säd. krossa Sedan spannmål i en konventionell kaffekvarn (inte i pulvret och till ett tillstånd något mindre mannagryn). Banosh gjort på grundval av gräddfil eller mjölk unexpunged. I potten med kokande saltat grädde försiktigt i en tunn ström, häll mjölet och ständigt störa en trä sked tills en mycket stark tjock. Gröt gjord av majs gryn anses färdig när vikten börjar lossna från potten väggen. Banosh fungerade som en sida skålen med ost eller kött till svampar.

Kasha corn hominy gryn typ och polenta kokt vatten, polenta men måste vara mer vätska än hominy, som är mer likt ett bröd. Hominy sprids på en träplatta och skär med en kniv, som bröd och skivor av polenta är fortfarande möjligt att steka i djup fett, som pommes frites.

Majs gröt användbar näringsämne och är rik på vitamin B1, B2, C, PP. Det tar bort toxiner och radionuklider, innehåller karoten och aminosyrorna lysin och tryptofan. Det är som lågt kaloriinnehåll och för dem som är bantning.