Propansyra. Fysikaliska och kemiska egenskaper. Användningen, säkerhet på arbetsplatsen.

Propansyra (andra namn - metiluksusnaya syra, konserveringsmedel E280, propionsyra) - det är en vätska med kaustik utan färg illaluktande. Det har följande kemiska formel: C2H5-COOH.

Fysikaliska egenskaperna hos propionsyra:

1. Smälttemperaturen är -21 °.

2. Kokpunkten är 141 °.

3. flampunkten är 54 °.

4. Det molära massa lika med 74,08 g / mol.

5. Under standardbetingelser, är en färglös vätska.

6. Antändningstemperaturen är 440 °.

Kemiska egenskaperna hos propionsyra:

1. blandbart med vatten (H2O) och organiska lösningsmedel.

2. En propansyra - en typisk representant för karboxylsyrorna mättade. Kan bilda estrar galogenagidridy, amider, och andra substanser.

History of discovery propanoat

Denna substans beskrevs första gången 1844 av Johann Gottlieb, som fann honom mitt i nedbrytningssockerprodukter. Sedan, under en tids andra kemister denna syra framställdes på olika sätt, utan att inse det, extraherades den på samma förening. I 1847, Jean-Baptiste Dumas funnit att det tidigare erhållna materialet var samma syra som han senare beskrev hur propansyra, vari formeln - C2H5-COOH.

Vilka metoder för att få propanoat?

I naturen propansyra som finns i oljan.

I industrin, det ämne som framställs genom Reppe karbonylering av eten till reaktionen som en biprodukt vid oxidation av kolväten, katalytisk oxidation av propån aldehyd i närvaro av manganjoner eller kobolt.

Dessutom kan ett stort antal metiluksusnoy syra erhållas genom framställning av ättiksyra, men moderna metoder för att få det gjort detta sätt för att en sekundär källa av propionsyra.

Denna substans kan framställas i den metaboliska nedbrytningen av aminosyror och fettsyror, vilka innehåller ett udda antal kolatomer.

producerar även propan syrebakterier av släktet Propionibacterium (slutprodukten av deras metabolism). Dessa bakterier finns i mag-tarmkanalen hos idisslare, och på grund av sin verksamhet i schweizerost har sin egen unika smak.

propionsyra

Det estrar och salter.

Alkalimetaller och alkaliska jordarts salter är väl lösliga i vatten (H2O), inte löser sig i organiska lösningsmedel.

Estrar av denna substans svårlösliga i (H2O) vatten men som är biandbara med organiska lösningsmedel.

ansökan

Denna syra används i följande fall:

- Produktion gerbetsidy (t ex dihlorprol, propanol), läkemedel (fenobolin, ibuprofen), vissa parfymmaterial (linaloil-, fenyl-, geranil-, bensyl propionat) lösningsmedel (butyl-, pentyl-, propyl propionat), plast ( polivinilpropionat), ytaktiva ämnen (glykoletrar) och vinilplastifikatorov;

- eftersom propionsyra inhiberar tillväxten av vissa bakterier och mögel, att mycket av den används som konserveringsmedel i livsmedel för både människor och djur. Produkten används direkt för djur propionsyra eller dess salt (ammonium -propionat), och i produkter som tillverkas för den person som använder kalcium (kalcium propionat) eller natrium (natrium-propionat) eller ett salt därav.

Säkerhet på arbetsplatsen

Den största faran vid användning av propionsyra - är kemiska brännskador av olika svårighetsgrad.

I studier som utförts på laboratoriedjur var endast negativ effekt associerad med långvarig konsumtion av små doser propansyra utseendet på sår i matstrupen och magsäcken, är den som orsakas av korrosiva egenskaper hos ämnet. Det var inte i försöket att propionsyra är mutagen, cancerframkallande, giftigt och dåligt för fortplantningsorganen. Väl inne i kroppen, överväger vi en substans oxiderar snabbt metaboliseras och matas sedan ut i form av koldioxid.