Protein i livsmedel. Bords proteiner i livsmedel

Proteiner paritet med fett och kolhydrater utgör vår mat. De är alla lika viktiga för kroppen. I denna artikel kommer vi att titta på vad proteinet kommer att utgöra en lista över proteiner i produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung skall ange den ungefärliga mänskligt behov enligt hans kön, ålder och aktivitet.

Vad är protein?

Det vetenskapliga namnet på proteinet - "först" protein, som översatt från grekiska betyder Makromolekylärt organiskt material är sammansatt av aminosyror. Protein är en del av allt, absolut alla kroppens celler. De flesta av cellen består av hans halv.

Hos människor, 21 aminosyror, 8 av vilka är väsentliga för korrekt funktion. De är:

• leucin;
• lysin;
• valin;
• tryptofan;
• metionin;
• treonin;
• isoleucin;
• fenilalalin.

Nödvändighet innebär att kroppen inte kan producera den på egen hand och därför måste erhållas från externa källor. För att hjälpa dig - en tabell av protein i livsmedel, som kommer att listas nedan.

funktionen av proteinet i kroppen

Så för dig att visuellt protein - är:

• muskler;
• läder;
• myndigheter,
• hår.

Och om vi betraktar världen ger protein dig full funnits sedan:

1. Det skyddar mot virus. Ett stort antal proteiner i de livsmedel du inkluderar i din kost - det är immunförsvaret, eftersom den består av proteinantikroppar som motstår infektioner.
2. Det reglerar alla processer i kroppen. Proteiner - råvaran för alla typer av element som ger en person en bekväm tillvaro. Till exempel är det magsaft, hemoglobin.
3. Byggen. Allt detta lista som vi har angett ovan (hår, muskler, etc ...), - ett protein, mer specifikt, myosin och aktin.
4. Överföringar. Hemoglobin - proteinet a la "kollektivtrafik", eftersom det var han som bär koldioxid till syre. Betydelsen av denna process ensam inte är vettigt att säga, eftersom han är bekant för alla.
5. Flöden. 1 gram protein - det är 4 kcal. Även om de flesta energi kroppen får från kolhydrater och fetter och protein i maten går till andra behov, men han kan spela första fiol, om det behövs.

humana proteinbehov

Efter vad som sagts om proteinet kan få intrycket att ju mer, desto bättre. Varför inte ge din kropp så mycket användbart om det är möjligt? Detta är dock en missuppfattning. Bättre - fiende bra. För en man det finns inget mer användbar balans, oavsett vilket program. I detta avseende, en formel, som beräknas genom den optimala mängden för ett humant protein, i enlighet med sitt liv och vikt. Sålunda, det genomsnittliga antalet - 0,85 gram protein per kilogram kroppsvikt. Detta nummer omfattar det dagliga proteinbehovet. Mängden protein i produkterna (se tabell nedan) kommer att bidra till att skriva en bra kost.

Och nu - detaljerna. Om du har en aktiv livsstil, till mängden av protein du behöver höjas till 1,7 gram per kilogram kroppsvikt. När en sådan andel är ökad proteinsyntes i muskel. När det gäller prestanda idrottare, följande uppgifter:

• för utveckling eller underhåll av muskelmassa existerande behov av att förbruka ca 1,5 gram protein per kilo kroppsvikt;
• att minska andelen kroppsfett , kan du tillfälligt öka intaget till 1,9 gram protein per kilogram kroppsvikt.

För balanserad och den optimala assimilering av proteinet, inte överskrider sin konsumtion högre än 30 gram per måltid.

Bords proteiner i livsmedel av animaliskt ursprung

Animaliska proteiner jämfört med deras vegetabiliska motsvarigheter har en bättre sammansättning av de mest essentiella aminosyror. Tänk på listan över proteinrika livsmedel av animaliskt ursprung.

Bords proteiner i växtmatar

Vegetarianer svårt att få de nödvändiga produktstandarder för att förse kroppen med nödvändiga aminosyror, i de flesta fall är det nödvändigt att tillgripa speciella livsmedelstillsatser. Tänk på listan över proteinrika livsmedel från växtriket.

Helst måste du kombinera diet av proteiner både djur- och vegetabiliskt ursprung, eftersom den senare - en källa till fiber och vitaminer. Plus vegetabiliskt protein är lättare att smälta och inte bära med sig i bihang fett och kolesterol, i motsats till djuret motsvarighet. Tabell proteiner i livsmedel bidra till att upprätthålla en balans.

Proteinbrist och dess konsekvenser

För att föreställa sig konsekvenserna av en systematisk brist på protein, helt enkelt åter läsa alla sina viktigaste funktioner i kroppen och tänka på motsatsen. Med andra ord, den proteinbrist - är:

• ett försvagat immunsystem;
• misslyckande processer som ger bekväm funktion organism;
• problem med muskler, hud, hår, kakexi;
• anemi.

proteinöverskott och dess konsekvenser

Allt är bra med måtta, är allt detta känt. För att uppnå muskelmassa, en vacker relief och utvecklade en siffra många idrottare tenderar att äta för mycket protein. Detta gäller även för de som uppskattar en kost låg i kolhydrater och få en större mängd av dagliga kalorier i protein och fett. Man måste komma ihåg att proteinet i tabellen produkterna gör att du kan följa reglerna.

1. Systematisk överskott av proteinstandarder är fylld med utvecklingen av njursten. Risken ökar med 2,5 gånger!
2. Överskott proteinet kan stimulera utvecklingen av sjukdomar såsom osteoporos. Om du har problem med njurarna, även mindre chockprotein dos de förvärra.
3. Uttorkning. Ja, sannerligen, är inte det värsta problemet i bakgrunden av andra, konsumerar helt enkelt den önskade mängden vätska.
4. överskott protein ökar risken för cancer i matsmältningssystemet.
5. När en obalans i kosten med mycket protein standarder kan utvecklas ketos. Detta förfarande kännetecknas av tillväxten av ketonkroppar (fettceller smälta). Överskott ketoner förgiftar organismen, vilket orsakar illamående, kräkningar och lukt av aceton organism. I extrema fall kan ett sådant tillstånd att resultera i ketoatsitoznuyu någon som är ett direkt hot mot liv. För att undvika detta, justera din kost klokt (protein i tabellen produkter kommer att bidra till detta).

Kosttillskott rika protein

Vad händer om den föreskrivna hastigheten av proteiner är omöjligt ARRI konventionella livsmedel? Här kommer de stöd speciella näringstillskott. Inte vara rädd - Detta gäller främst idrottare, eftersom den genomsnittliga personen utan problem "äta" sina 0,85 gram per 1 kg kroppsvikt. Var inte rädd, det är inte mat, inte steroider och andra skräckhistorier, är det rent protein. Naturligtvis behöver du en ansvarsfull inställning till valet - inte bara antalet proteiner i produkterna (tabell - ovan), men också recensioner av de viktigaste källorna bör ligga till grund. Så, till exempel, är det värt ett särskilt omnämnande är så populärt nu BCAA tillskott - det är samma protein som redan rötas för dig, lämnar tre essentiella aminosyror, av vilka muskler är uppbyggda av ca 30%. Detta tillägg är indicerat för intensiv fysisk aktivitet, eftersom det stimulerar snabb återhämtning av muskler.

resultat

Vad kan jag säga? Protein - är en av de tre pelare som vilar människors hälsa. Sammansättningen av proteinerna i produkten är extremt viktigt i processen att bygga en hälsosam diet. Inget behov av fanatiskt följer de föreskrivna gram protein per kilo kroppsvikt - hur mycket varje dag kan variera beroende på dina önskemål, men den genomsnittliga måste motsvara normen.