Pumpa, bakas i ugnen med köttet. Holiday Recept

Vill du överraska dina gäster och tjäna en spektakulär fest? erbjuder sedan att laga en måltid "fyllda bakade pumpa." Det kommer att pryda någon tabell.

Fyllda pumpa med kött, svamp, potatis och vitlök

Denna maträtt kan framställas i konventionella krukor. Men om du använder en pumpa, kommer smaken av skålen visar sig vara extremt sofistikerade. Sålunda, sammansättningen:

• Pumpa stora (ca 3 kg eller 4, om man tar större, öka mängden av andra ingredienser);
• potatis som väger 500 gram (man kan använda spannmål: bovete eller ris);
• svamp (frysta eller färska alla grader) som väger 400 gram;
• Lök 1-2 (medelvärde) av huvudet;
• salt, vitlök, peppar, köttarom, dill.

teknik

Pumpa, bakas i ugnen med köttet, framställes enligt följande.

Steg 1: Framställning

Tvätta pumpa, torka med en handduk. På den sida där svansen, skära av toppen. Det borde inte vara mycket stor, men hålet måste lämna tillräcklig för att extrahera fröna. Skrapa insidan med en sked. Boca är också lite skrapa. Deras tjocklek bör vara ca 1,5 centimeter. Lämna botten intakt.

Steg 2: fyllning med potatis

Pumpa, bakas i ugnen med köttet, bli ännu godare om man lägga grönsaker. Köttet från sidorna, blanda med köttfärs, vitlök, salt, tillsätt dill. Släck i en stekpanna med en liten mängd vatten i 15 minuter. Täck. Potatis skuren i kuber, lägga till den i malet kött och koka i ytterligare 10 minuter.

Steg 3: Lägg till svamp

I en separat kastrull steka svamp och lök. Så snart de är redo att ansluta dem till resten av köttet, sätta kryddor.

Steg 4: stuffing pumpor

Pumpa framställd noggrant gnida insidan med salt och svartpeppar. Utanför obmazhte vegetabilisk olja. Sätt fyllningen inne, häll buljongen, som bildades under brand. Nu pumpa sätta på bakning (djup), oljad eller panorera och plats i ugnen under 40 minuter (om pumpa mer än 3 kg, därefter en timme). Kött bakas i en pumpa i denna tid kommer att vara mjuk och mild. Skär övre delen även smör, salt och peppar och satte bredvid bakning.

steg 5

kontrollera beredskap skålen genom timeout. Om kniven kommer in i köttet lätt och enkelt, är pumpa, bakas i ugnen med köttet redo. Sätt den på en vacker tallrik, strö över örter och ringa gäster vid bordet.

Alternativ för fyllning för pumpa

Pumpa kan användas för en mängd olika pålägg. Till exempel, i följande recept användes lök, svamp, bringan av nötkött, potatis, grädde, ost, vegetabilisk olja, salt och kryddor. Mängden av ingredienser kommer att bero på storleken på pumpor. behöver ungefär 500 gram kött per pund av svamp och ett kilo potatis. De återstående komponenterna kan tas "med ögat". Kött bör steka på hög värme tills de är knapriga. Lägg ut. I samma olja stek löken, lägg skivade champinjoner. Pumpan staplade lager: kött av potatisen, skuren i medelstora kuber, svamp. Krydda med salt, strö peppar. Häll kokande vatten över 2/3. Sätt gräddfil. Håll i en elektrisk ugn vid 220 grader. Pumpa, bakas i ugnen med köttet att vara redo när potatisen är mjuka. Cirka 15 minuter före slutet av tiden, strö över riven ost och vänta på att bildandet av en skorpa. Du kan också stoppa pumpa olika grönsaker: aubergine, zucchini, paprika, morötter. Experiment!