Quesadilla - en traditionell mexikansk maträtt

I varje nationella köket har rätter som är bekanta för landsmän, men inte känt till invånarna i andra länder. Till exempel gör en majoritet av ryssarna inte ens inser att quesadilla - det är inte en kvinnas namn eller namnet på staden och en mycket populär mexikansk mat. För att eliminera denna kunskapslucka, är det nödvändigt att få mer information om denna maträtt.

intressant att veta

Hävdade att mexikansk mat - det är säkert något skarp och definitivt exotiska. Delvis är detta sant. Faktum är att lokalbefolkningen älskar sådana rätter tacos, fajitas, enchiladas och tamales, smak som för ett otränat gommar kan faktiskt verkar skållning. Det är till denna kategori och inkluderar den berömda quesadilla. Denna rätt utgör en sammanslagning av två kulturer: Spanska och indiska. Långt före tillkomsten av Amerika europeiska erövrarna kost lokalbefolkningen bestod i huvudsak av de enklaste produkterna: majs, bönor, tomater, chili och mexikansk kaktus. Spanjorerna har lagt till dem kött, olja, vin och ost. Med tiden bildade de grunden för en mängd olika rätter, varav en är en populär quesadilla. Det är i själva verket den vanliga nationella tortillas (tortilla) fyllda.

De är bakade i förväg och används sedan som den viktigaste halvfabrikat. Denna rätt, det finns många varianter, som skiljer sig i sammansättningen används i fyllningar. Ändå quesadilla - det är en produkt, som måste vara närvarande två huvudkomponenter: en tortilla och ost. Användningen av andra ingredienser - är förkroppsligandet av fantasy och smakpreferenser lokala kockar.

Ett klassiskt recept

Traditionell quesadilla - en vete eller majs tortilla (tortilla) och hårdost. I ett sådant recept matlagning anses vara det viktigaste eller klassiker. För att förbereda denna maträtt, behöver du: 2 färska tortilla och 50 gram ost.

Om de nationella tortillas inte är tillgängliga, kan de laga mat själv eller ersätta den tunna armeniska lavash. Därefter måste du göra följande:

1. Ost galler, och sedan sprids ut på ytan av en tortilla.
2. Placera försiktigt den andra kakan ovanpå.
3. Konstruktionen sätta på pannan, smord med smör och stek på båda sidor.

Den färdiga produkten bör delas upp i 4 delar. Du kan använda en kniv för att skära pizza. Till bordet quesadilla vanligtvis serveras varma med kryddig "salsa" sås. Om det inte är, kan du använda en vanlig ketchup, lägga till lite lök, paprika, vitlök och färska örter. Och de som inte är för att bränna smak kan vara nöjda med den vanliga gräddfil.

bra alternativ

Enligt experter är ett bra alternativ också vara en kyckling quesadilla. Recept med bilder för att hjälpa dem som har beslutat att gå med i mexikanska köket, ordentligt förbereda den berömda skålen.

För arbete som krävs: 2 Vete tortilla, 90 gram ost, tomat 1, 120 gram färsk kyckling, 2 gräslök, lök halv, salt, tesked vegetabilisk olja, lite peppar och halv msk hackade greener.

Tillagningen sker i flera steg:

1. Först måste du slipa alla produkter: kött, skuren i små bitar och lök - halvringarna, tomater - skivor, och ost är bättre att använda en stor rivjärn. De gröna kan helt enkelt hacka yxa.
2. Filé lätt stekt i olja med lök, vitlök, lägga till och lite peppar och salt.
3. Komponenterna förbundna med varandra och blanda.
4. Den resulterande massan läggs på en av pastiller.
5. Den andra tortilla bör täcka den resulterande strukturen.
6. Färdigmat steka på båda sidor. Du kan använda en grill eller stekpanna utan att lägga konventionell olja.

Villighet produkt bestäms lätt av insidan av den smälta osten.

smak fest

Varje kock kan själva bestämma hur man gör quesadillas. Det finns massor av ett brett utbud av fyllningar, bland vilka kan du välja själva lämpligt alternativ. Ta till exempel ett recept som använder följande komponenter: ett glas riven ost två tunna Lavash (om inga tortillas), peppar peppar, tesked smör samt ½ kopp konserverad majs, skär bitar av paprika och bringan ( du kan ta fyllning).

Arbete, som vanligt, börjar med fyllning:

1. Alla produkter med undantag för ost och pitabröd behöver steka i en torr stekpanna.
2. Efter det krävs en hel del att flytta in i en ren skål och täck med lock, gör det i förväg är inte cool.
3. Pan sätta på elden och stänga botten med det en pitabröd.
4. Strö den med ost, och toppa med ena handen, satte hälften kokta fyllning. Den andra delen bör lämnas för de övriga delarna.
5. När riven ost gradvis börjar smälta, bör pitabröd vikas på mitten. Under inverkan av hög temperatur snabbt hålla ihop båda sidor.

Samma procedur bör göras med andra lavash.