Recept inlagd gurka hemma

Till gurkor har vänt sig till ära, är det nödvändigt att överväga vissa kulinariska trick. Först är det nödvändigt att förbereda rätter på sig att pickle gurka. Detta kan vara av livsmedelskvalitet plast köksredskap, emaljerade potten, en plastpåse. Jar kommer inte att fungera, eftersom den överför ljus och ultravioletta strålar, den åtgärd som förstör vitaminer och mineraler i grönsaker. Det finns allmänna regler för förberedelse för saltning, som innehåller varje recept inlagd gurka, oavsett framställningsmetoden:

• Du ska aldrig rusa när betning gurkor
• Använd endast de färskaste och utsökta gurkor
• Grundligt tvätta behållare, gurkor och alla tillsatser
• Med färska örter och löv är mer delikat, doftande och krispigt gurka än med torkad
• Gurkor blöt före saltning 4 timme kallt vatten

Jag ska berätta en recept för inlagd gurka i en emalj kastrull.

Gurkor tvätta, trimma ändarna och sätta i en kruka, vars botten en förinställd lämnar vinbär och körsbär visparna dill, pepparrot, vitlöksklyftor, den lilla glödlampan och peppar. Alla häll varmt saltvatten, takt på 2 v. l av salt till en liter vatten, så att alla gurkorna var stängda. Uppifrån och sätta oket plattan gurkor dykt upp och låt stå en dag, varefter de kan redan äter.

Det är mycket lättare och snabbare att laga saltade gurkor torra metoden, utan vatten, med hjälp av ett recept inlagd gurka i ett paket. För denna gurka (1 kg) är det nödvändigt att tvätta, trimma ändarna, torra och in i en tät plastpåse. Det också lägga körsbär blad, vinbär (5 st.), 2 halo dill, pepparrot skiva, 2 vitlöksklyftor och 1 ½ st. l-salt. Pack tätt slips, skaka väl och flytta till en tallrik i kylen. Några timmar senare återigen skaka enhetlig saltning gurkor. En dag är redo att äta gott gurka.

När de förbereder saltade gurkor i ett paket, då den innan användning är det nödvändigt att skölja väl med vatten men utan tvål och pulver och torka noggrant. Och om de används för saltning slang för bakning, är det inte nödvändigt att tvätta den, och utmärkt täthet.

I vår familj sommaren varje vecka med hjälp av ett recept inlagd gurka, ansöker betning paket för bakning. Initialt, förbereder vi gurkor (2 kg), tvätta dem, skär av ändarna, torkas torra och placeras nära varandra i förpackningen. Tillsätt sedan den vinbärsblad 8 st., 3 vitlöksklyftor, fänkål vispar och kvistar, löv pepparrot och dess rot en bit, basilika, mynta blad 2 och lagerblad. Om du lägger till ek bark eller ginger root, gurkorna är fastare och krispigt. Strö 3 msk. l och en matsked salt. l socker och laddat med varmt kokt vatten. Paket väl tillsluten, läggs i en mörk väska och i en stor kastrull utan lock på fönsterbrädan i solen. I en varm plats gurka är beredda snabbt och inom 6-8 timmar de kan äta.

Ett annat recept av läckra inlagd gurka kan användas och lätt att tillaga ursprungliga gurkor på ett enkelt engångsförpackning. Om du experimentera lite med kryddor, kan du få en annan smak saltad gurka. Försöker att förbereda tre uppsättningar, och 3 kg av gurkor. Tvätta dem ordentligt, blöt i en halvtimme i vattnet, avskurna ändarna och plats i påsar. I varje förpackning, tillsätt 2 matskedar. l av salt, 1 msk. l av socker, dill, pepparrot, vinbärsblad, körsbär och 4 vitlöksklyftor, och skaka ordentligt.

Lägg sedan i ett paket lagerblad och cayenne, i en annan paket lägga kryddnejlika och peppar, lägg det tredje paketet ginger root och mynta, strö vinäger. Alla tre paket är rena i kylskåp i tre dagar. Varje dag, skaka paketet. Tre dagar senare, en läcker och doftande gurka är redo, och de smakar kommer att vara annorlunda.

Oavsett vilken recept för inlagd gurka, har du inte använda, alltid komma ihåg att kvaliteten på utgångsmaterialet beror på smaken av den färdiga skålen. Därför inte alltid ta den defekta tröga gurkor och hela, utan defekter och röta. Det är inte nödvändigt att skära av tips av gurka, som redan har börjat försämras. Inget gott av dem kommer aldrig att lyckas.