Fisk i marinaden. God och ovanliga

Många vill hitta recept på rätter från fisk, som kommer att skilja sig originalitet och extra smak. Men, som det visar sig, inte långt att söka. Det finns många varianter av tillagning av fisk i marinaden, som oförtjänt bortglömd. Mellanöstern köket är också rikt på recept som använder marinader med akut accent. Fisk i marinaden visar sig mer saftig med en uttalad smak.

Så laga fisk i sötsur marinad. Vi kommer att behöva cirka 500 gram vitt fisk (kolja, kummel, etc.). Men först måste du förbereda marinaden. I detta syfte vi tar en liten kastrull och stekt däri matsked korianderfrö med tillsats av samma mängd av vegetabilisk olja. Sedan lägga till peppar, som är förklippt i små skivor eller remsor. Tillsätt ca två vitlöksklyftor (skivade), matsalen sked curry, lagerblad och 300 gram hackade tomater (om inte färska, du kan ta burk). Koka såsen i ca 10 minuter, inte att förglömma att röra till ingredienserna inte bränns. häll sedan cider ättika (5 matskedar) och tillsätt saltet (en tesked). Koka marinaden i ca 8 minuter.

Separat i en skål, slå ett ägg lite. Mjölmix med saltet. Sätt pannan på elden och häll en sked olja. Beredda fisk behöver rulla i mjöl och sedan doppa i ägget. Efter denna procedur fortsätter vi till rostning. Sätt skivorna i pannan och stek i tre minuter på varje sida. Följt av en förskjutning fisk på en pappershandduk, och det kommer att absorbera överflödigt fett.

Därefter skickar vi fisken i pannan med marinaden. Vi sprider den bland grönsakerna och fördela jämnt. Marinerad fisk bör täckas med vätska. Om det inte är tillräckligt, tillsätt lite vatten. Vi skickar pan i ugnen i 15 minuter. Efter det är fisken i marinaden klar. Vid tillämpning bör det dekorera med kvistar koriander.

Följande recept är mycket populär i Japan. Behöver fyra medelstora tonfisk stek. Först måste du förbereda marinaden. För att göra detta, blanda tre matskedar soja, en tesked mald ingefära, två skedar socker, en fjärdedel av ett glas vin vinäger och en halv kopp rapsolja. Alla ingredienser blandas och sprida denna blandning av tonfisk. sluter tätt behållaren. Fisk i marinaden bör prolezhat ca 30 minuter. Periodvis vända bitarna.

Efter detta, vi dra ut fisken, strö över salt och peppar. Värm grillen ska vara. Grill fett med vegetabilisk olja. Sätt bitar av fisk på grillen och stek varje sida i fem minuter. Servera denna maträtt kan vara med grönsaker eller ris.

Denna marinad kan även användas före laga fisk i en dubbel panna.

Olika ingredienserna kan användas för att framställa marinaden. Till exempel kan du ersätta vinäger med citronsaft. Även i dessa fall, användningen av vitt vin. Med fisk perfekt matcha olika kryddor och kryddor. De kan användas efter eget gottfinn, till din smak.