Recept torkning med malet

Torkning kött - den perfekta lösningen för den festliga bordet. Små kött "smörgåsar", men fortfarande är varm. Det kan dock finnas i någon form, även ostyvshimi. Inte undra på att de säger att alla de ursprungliga enkla, detta ordspråk kunde inte vara bättre speglar kärnan i denna maträtt.

Överväga vad som finns i receptet. Torkning kött - grunden för och dessutom behöver produkter som mjölk, ägg och kryddor. Torkning är bättre att välja små, oparfymerade, är det vanligt te, torkad kaffe, mjölk, barnmat. Torkning med tillägg av vanillin är också möjligt, men inte önskvärt eftersom vanilj - detta tillägg mer lämpade för söta rätter.

Malet kött från något lämpligt, vare sig det är fläskkött, nötkött eller fågel. Det idealiska skulle vara blandad fyllning, eftersom anslutningen kan två typer av kött för att uppnå en mjukare smak och saftighet optimal. Fyllning bör vara finmalda och knådas noggrant avsky. Köttet tillsättes salt och svartpeppar. Andra kryddor är tillåtna, men måste inte, så att allt beror på dina smakpreferenser.

Baserat på ovanstående är det tydligt att tork recept med malet ganska konventionell. Försöker olika alternativ tillagning av kött, utgången varje gång kan du få en något annorlunda kurs. Och om du visar fantasi och före servering dekorera den med olika grönsaker och örter, det är en lång tid kommer att vara höjdpunkten i festen.

beredningstorkar

När jag först såg receptet med torkat kött verkade idén intressant, men det var inte klart sedan hur man tugga redan torra torkning, men ändå bakas i ugnen. Men hemligheten är enkel, är rikt tork lätt att göra mjuka, om blöt. På förpackningen till 400-450 gr torkar. du kommer att behöva 150-250 ml mjölk eller grädde med låg fetthalt. Placera torkning i en djup och inte mycket brett skålen och fylla dem med mjölk. Låt den stå 1-1,5 timmar ska smältas. Torkningen bör vara helt impregnerade, blir så mjuk, så de är lätta att bryta (bita), men inte falla sönder. Egentligen varför de ska dra det i mjölk eller grädde, i alla fall, utan att tillsätta vatten, annars bara vända sig till gröt och är inte lämpliga för beredning av måltider.

Lite mer om fyllning

Antalet av de ovan nämnda torkarna kräver ungefär samma mängd kött, dvs 400-450 g. Beräkna antalet möjliga utgående från det faktum att torkningen kräver en 1 tesked malet, vilket är ungefär 10-15 gram.

För framställning av blandad malet kött, tar lika delar av olika kött. Det angivna antalet kommer att behöva lägga till en eller två gram rött eller svart peppar och två till tre gram salt.

Fyllning knådas först manuellt och sedan läggs ut på bordet och studsar till sidan av hans hand under erhåller en viskös, homogen struktur, utan någon synlig separation av partiklarna, vilka erhålls efter rullning i en köttkvarn.

Förberedelser för att baka

Recept torkning kött intar sitt bakning i ugn eller mikrovågsugn med en grill.

Ta en plåt, borste med culinary borste med vegetabilisk olja och placera den i rader torkning dränkts. Lägg sedan toppen av varje malet torkat lätt trycker in i torken i hålet tills den är helt ansluten till den. Sätt pannan i ugnen, förvärmd till 200-220 grader, grädda i 15-20 minuter.

Skålen kan göras mer saftig och ljus, om före bakning varje tork fyllda med köttfärs, borste med vispat ägg. Ovanpå ägg glasyr kan strös med riven ost.

Hur att laga mat med torkat kött på ett speciellt sätt? Stek dem i smeten eller bara ägg glasyr i en fritös. Skålen kommer att bli mer fet, men något annorlunda i smak och utseende.

Tabellen redo att tjäna skålen helt enkelt sätta den i flera lager på en tallrik dekorerad med sallad. Skivor av oliver, svarta oliver, tomat eller gurka kan bifoga ögon, horn, eller till och med en del, för att "återuppliva" snack och förvandlas till underbara figurer.