Mat och dryckHuvudrätt

Rice "Mistral". Parboiled ris pilaff

Ris är den viktigaste ingrediensen i många rätter i olika kök i världen. I Italien är det beredd risotto, Spanien - paella, Japanska - Sushi, asiatiska länder - pilaff. God kvalitet ris, som används i matlagning, är det halv framgång. Det är därför det är viktigt att hitta en pålitlig tillverkare av spannmål. I Ryssland producerar en sådan selektiv ris företaget "Mistral Trading".

Brand "Mistral" hög kvalitet spannmål premie

Trots att under detta varumärke finns en mängd olika typer av spannmål och baljväxter, hans popularitet i de ryska och globala marknader, företaget "Mistral Trading" fick igenom riset. Företaget startade sin verksamhet år 1992. Från allra första början av sin verksamhet har företaget inte försökt producera billiga varor, och syftade till köparen med genomsnittet och hög inkomst. Det är därför figuren "Mistral" var och är fortfarande dyrare produkt jämfört med konkurrenternas priser.

Valda korn från olika länder (Spanien, Italien, Thailand, Indien, Nordamerika) noggrant polerade, bearbetas, förpackas och skickas till butiker. Det är råvaran kvalitet och bestämmer priset på spannmål "Mistral". Ryska och asiatiska ris är mycket billigare, men företaget försöker hålla ribban högt, och fortsätter att arbeta i premium nisch.

Varianter av "Mistral" ris

Allt ris, som är tillgänglig nu, kan delas upp i två serier: standard och lyx.

Den första kategorin omfattar följande typer:

  • Runda "Kuban" - fig ogenomskinlig cirkulär form med en hög stärkelsehalt för framställning av gröt, grytor, puddingar;
  • Rund brun fullkorn "Kuban" - läckra ris, som tack vare den obehandlade membranet behöll högst användbara vitaminer och mineraler;
  • Långkornigt parboiled "Amber" - tack vare den speciella teknik såsom ångande ris när det tillagas alltid erhålls smulig;
  • Long "Orient" - vita bönor behåller sin form och färg, även efter tillagning.

Eftersom företaget "Mistral Trading" var från början inriktad på premiumsegmentet på marknaden, och utbudet av elit rissorter av varumärket presenteras mycket bredare.

Premium-serien från "Mistral"

Elite siffran detta märke inkluderar följande klasser:

  • "Basmatiris" - den här typen kallas också Imperial. Den växer vid foten av Himalaya, den har en klassisk smak.
  • "Jasmine" - odlas i Thailand, har en delikat smak, som liknar den självbetitlade blomma.
  • "Indica" - har en vacker form av korn, som lämpar sig för framställning av de flesta rätter.
  • "Italica" - en delikat smak ris är ursprungligen från Italien.
  • "Japonica" - vit, med en hög glutenhalt.
  • "Arborio" - den bästa utbud av italienska ris, jämförbar i popularitet med pasta.
  • "Samarkand" - dåligt polerade rött ris för matlagning östra pilaff.

En separat serie företaget producerar ris "Mistral" klass gourmet "Aquatica", "Cinema", en blandning av korn "basmatiris".

  • "Aquatica" - vildris, nordamerikanska indianer anses särskilt värdefullt. På grund av innehållet av protein de åt det i stället för kött.
  • "Cinema" - sort, hemma i Sydamerika. Den har en ovanlig rund form, som påminner om fiskägg och fet konsistens.

Figur "Amber"

Rice av denna sort har stora långkornigt. Den är speciellt odlas för ångkokning. Efter denna behandling tar säd på en ovanlig bärnstensfärg, vilket gör det ser ut och fick sitt namn. Den hänvisar till de vanliga sorterna och har ett lägre pris, eftersom det växer bra i södra Ryssland och dess grannländer i Asien.

Det ångade riset formen bärnsten "Mistral" lagrar större antal av mineraler och spårämnen än tidigare ångbehandling. Efter tillagning kornen blir snövit, inte hålla ihop, även utan olja. Detta är ett utmärkt alternativ för matlagning pilaff, som en garnering och läggas till sallader.

Rice "Jasmine"

Denna mångfald med intressanta blom namn odlas uteslutande i Thailand. Från andra typer av ris "Jasmine" Mistral "skiljer delikat arom och formen av spannmål, som påminner mycket om jasminblommor. Efter tillagning kornen förblir så tunna och långa, de smakar sött och mjukt, med mejeri anteckningar. Vid beredning av rätter från denna sort bör vara anser att riset "Mistral" Jasmine "falla sönder lite. Dess säd en liten pinne tillsammans, vilket ger en speciell garnering sammetslen konsistens.

Rice "Jasmine" är ett traditionellt vitt och rött. I det senare fallet är det oslipade bönor i skalet. Denna siffra har mer näringsvärde än vitt, så det rekommenderas att ingå i kosten för dietister. Läcker ris "Jasmine" avser varianter av premie.

Rice "basmatiris"

Denna mångfald anses vara eliten av ris. Den odlas i Indien, men efter skörden inte skickas direkt till disken, och i åldern omkring ett år i särskilda anläggningar. Grain under denna tid väl torkad, är långa och tunna, inte koka mjuk när kokta och öka i längd två gånger.

Rice "basmatiris " Mistral "avser varianter av premie. Det är inte bara väldoftande och läcker, men också otroligt vackra. För detta är det också kallas kejserliga eller kunglig. Denna mångfald är det mest populära över hela världen.

Vilken rispilaf välja?

Recept för denna maträtt mycket. I länderna i Centralasien (Kazakstan, Tadzjikistan, Turkmenistan, Azerbajdzjan) pilaff framställd som till vardags bord och i samband med olika evenemang: bröllop, begravning mottagningar. I vissa länder är gjord av fläskkött, i andra - lamm, nöt, kyckling, och även fisk. Permanent del av denna maträtt är bara ris. Hur man väljer det?

Rispilaf bör vara långkornigt, eftersom det stärkelsehalten är mycket lägre än i omgången. Grain och hela transparent, väl polerad vitt. Detta är sådana varianter som "basmatiris", "Jasmine" eller "gula". Skålen visar sig smulig och läckra när de används vid framställning av specialbehandlat ris pilaff. Dess säd som förbehandlats med ånga, så att de inte fastnar i varandra under tillagningen.

Pilaff få mycket godare om riset innan matlagning inte blöt. Kommer helt enkelt skölj den med kallt vatten flera gånger. Långvarig placeras i vatten kornstrukturen förstörs, och riset blir sprött.

Naturligtvis från eliten sorter av majsmjöl visar det sig nästan alltid läckra. Men att använda för beredning av parboiled ris pilaff "Yantar" varumärke "Mistral", som du enkelt kan göra en traditionell maträtt för folken i Asien, skarpa och doftande. Det återstår fallet för små - att hitta ett bra recept.

Recept på pilaff kokt ris "Mistral"

Att framställa läcker ris, behöver: 1,5 kg lamm (eller annat kött smak), 1 kg av det ångade riset "Amber" varumärke "Mistral", 0,5 kg morötter, 0,5 kg lök, kryddor, salt, vegetabilisk olja, vitlök. existerar inte en enda recept för denna maträtt. Därför kan och kryddor läggas till en helt annan smak. Traditionellt pilaff lagt kummin, berberis, gurkmeja, röd och svart peppar.

Vad gör processen av matlagning Pilaff startar? Halvringar skivad stekt lök i en stor mängd (inte mindre än 150 ml) av vegetabilisk olja. Sedan stekt kött, följt av - morot, skuren i stora remsor. Nästa, tillsätt salt och kryddor (en matsked kummin och berberis, ½ matsked gurkmeja, lite peppar) och alla tillsammans är fylld med vatten så att det täckte köttet. Efter det verkade det nödvändigt att sätta grytan på låg värme i 40 minuter.

Tvättade 6-7 gånger i kallt vatten Figur sätta på köttet. Utan att blanda nivå den och häll det heta vattnet in i centrum så att den är 2 centimeter omfattas Fig. Krydda med salt och koka utan lock tills vattnet absorberas. Sedan i mitten för att sätta vitlök och göra ett litet hål i riset för ånga att fly. Cook, täckt för en halvtimme. Pilaff är klar! Innan du ta med till bordet en maträtt ska blandas väl.

kund~~POS=TRUNC

I världen finns det ingen sådan person som inte vill att valet av högkvalitativa produkter. I denna och byggde begreppet företaget. Trots den relativt höga i förhållande till sina konkurrenter priset, kommer köparna väljer fortfarande figur "Mistral". Den feedback de lämnar den här produkten visar att bidraget inte bara de sorter är av hög kvalitet. Tack vare modern teknik slipning och vidare bearbetning av ett riskorn varumärket behåller sin form även efter tillagning, det är alltid skarpa och läckra.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.