Ost "Omichka" - läckra produkter för vuxna och barn

Vad är cheese "Omichka"? Denna produkt är känd för många invånare i Ryssland. Söt ost uppfanns 1969 vid Omsk anläggningen. Dessert design chef för Zoe Kutminoy syroplavlenogo butik förman och Valentina Panfilova. År 1971, osten "Omichka" fick intyg om författarskap. Produkten fick snabbt rykte i hela landet. Idag "Omichka" finns i flera versioner: .. Classic, choklad, creme brulee, jordgubbar med grädde och torkade aprikoser, etc. Produkten är förpackad i stogrammovye och uns plastförpackningar.

Ost "Omichka" detaljer

Så i ordning. Ost "Omichka" - en produkt som uppfanns i Sovjetunionen. Idag vet om det bokstavligen varje ryska, och inte bara. Omsk - en stad känd för många skäl. Och denna produkt - en av dem. Made cheese "Omichka" från naturliga komjölk. Den har en krämig konsistens.

berättelse

Som redan nämnts, "Omichka" teknik för produktion av ost uppfanns 1969. Copyright certifikat Zoya Andreyevna Kutmina och Valentina Andreevna Panfilov fick November 23, 1971.

1971 är känt för att kunna utveckla en anläggning 60 ton ost. Men 1983 Sovjetunionen hade redan nöjda invånarna i 147 ton. Vid mottagandet av författarens certifikat ost tillverkas med toppkvalitetsmärke.

Inledningsvis var den produkt som tillverkas uteslutande på Omsk fabriken av smältost. Idag är det gjort, och flera andra ryska företag. Manuell enda Ministeriet mejeriindustrin, som fanns på den tiden i Sovjetunionen, beordrade röst ost produktionsteknik ställda företag, så snart den har erkänts kunder. En sådan framgångsrik uppfinning spred sig snabbt över hela landet. För närvarande "Omichka" som produceras vid anläggningar Kazan, Novosibirsk, Krasnodar, Saransk, Voronezh, Kursk, St Petersburg, Republiken Udmurtia och andra regioner i Ryssland och det forna Sovjetunionen.

Rätten till ett varumärke

Men inte så enkelt det utvecklats. Osttillverkning tekniken redan kända. Plötsligt dock om tvisten. Den initierades av Kazan mjölkförädlare "Vamin Tatarstan". Företaget uppgav att det är ägaren av de juridiska rättigheterna till varumärket. Omsk växt smältost, i sin tur, visade deras rätt till ost och föreslog att Tatarstan ingå ett licensavtal. Han skickade också ett klagomål till FAS Ryssland med kravet att ställa inför rätta Omsk för brott konkurrenslagar. Där beslutades att exklusiva rättigheter Omsk inte ge. Omsk växt smältost, naturligtvis, inte höll. Efter kompoundering och namnet på produkten har utvecklats i 1969, var det här. Produkter som tillverkas i Tatarstan, enligt förvaltningen av anläggningen, från Omsk "Omichka" teknik för produktion och receptet är annorlunda.

Under 2009 var den Moscow City skiljedomstolen fastställdes av beslutet att erkänna agerande Omsk anläggningen smältost i samband med registrering av ett varumärke, illojal konkurrens. På tillverkarens bötfälldes hundra tusen rubel.

Ändå fortsatte Omsk anläggning för att försvara sina rättigheter. Som ett resultat under 2010 han beviljades ett varumärke certifikat "Omichka", giltigt till 2018.

viktiga funktioner

Och nu om huvuddragen i produkten. Söta färskost "Omichka" skiljer grädde färg. Konsistensen av produkten är en mjuk bredbar pasta. Den har en mild krämig smak - söt, ost, smaksatt med vanilj och pastörisering. Produkten innehåller naturligt hård ost, grädde, keso och socker.

Massfraktion av fett i torrsubstansen är 50%. Med avseende på fysikalisk-kemiska parametrar, ost består av 30 g fett (mjölk - inte mer än 10 g), 10,5 g protein, 16 g kolhydrater (sackaros och inklusive). produkt Energivärdet är 372 kcal.

Omsk anläggningen producerar idag tretton sorters ost - en klassisk, choklad, apelsin, persika, jordgubb-kräm, banan grädde, kokos grädde, skogsbär, torkade aprikoser, russin, nötter, nötter med choklad creme brulee. I 2012, produktionen från synvinkel GOST, beslutades det att inte betrakta ost (tack vare närvaron av vegetabiliska fetter i kompositionen).

Ändra recept

Förresten, om receptet. Hon upplevde små förändringar. I slutet av 2014 är det ganska allvarligt beslut fattades av Omsk fabrik smältost. "Omichka" gjordes sedan basisk komponent i naturlig grädde. De ersatte vanligt vatten som finns i produkten innan. Uppdaterad "Omichka" dök upp på skyltfönster, blev uppköpta ännu snabbare. Enligt konsumenten, hon påminner dessert 70-talet. När allt kommer omkring, lika naturligt grädde var ryggraden i den världsberömda ost.

Produkt som tillverkas vid Omsk anläggningen enligt reglerna. Och varje år mer och större och större mängder. Kort sagt, utan osten inte förblir varken Omsk, ingen annan stad i Ryssland. Finns för produktion av smältost grädde lokala producenter. Detta i sig garantera högsta kvalitet.

nya format

Så "Omichka" - smält ost, är priset av vilka endast 20 rubel. Sammansättningen av extremt nöjda kunder. Kort sagt, valuta för pengarna bara underbart.

Förresten, när det gäller innovation. Hittills är det tänkt att producera "Omichka" i nya format - i trianglar och doy lödning (på ett flexibelt vakuumförpackad).

Planerna släpper även tillverkare av så kallade light-version av produkten. Denna ost är annorlunda låg fetthalt och luftig konsistens.