Så här förbereder du bläckfisken i en krämig sås. Receptet på matlagning

Bläckfisk i gräddsås är en idealisk maträtt för dem som vill skämma bort sig med havsaffärer. Vid utarbetandet av en sådan ovanlig goulash finns inget komplicerat.

Det bör noteras att ömt bläckfisk kött är perfekt kombinerat inte bara med krämig, men också med en smaksatt ostsås. Som en parabol för denna maträtt är kokt ris eller färska grönsaker perfekt.

Bläckfisk i krämsås: Recept steg för steg förberedelse

Allt genialt är enkelt. Detta uttalande passar perfekt till disken i fråga. För att laga mat hemma behöver vi en enkel uppsättning ingredienser, eller snarare:

• Fryst bläckfisk - ca 1 kg;
• Lök storlök - 2 st.
• Cream 15% fett - ca 250 ml;
• Helmjölk - ca 150 ml;
• Bearbetad ost - 100 g;
• Parmesanost (du kan använda någon annan, men bara svårt) - lägg till din smak;
• Vete mjöl - en stor sked;
• Olja utan vegetabiliska smaker - 2 stora skedar;
• Salt kokt - Applicera efter dina önskemål.

Vi bearbetar skaldjur

Innan du lagar maträtten "Bläckfisk i en krämig sås", ska produkten behandlas ordentligt. För att göra detta tinas den frusna skaldjuren helt och tvättas sedan i varmt vatten och tar bort alla oätliga filmer. Förresten, för beredningen av denna maträtt, är det bäst att använda endast bläckfiskkroppar. När det gäller tentaklarna kan de läggas till någon sallad eller mellanmål.

Vi lagar skaldjur

Att bläckfisk i en krämig sås visade sig vara så mjuk och öm som möjligt, det borde inte kokas för länge. För att göra detta, ta en liten djup skål, fyll den med kallt vatten och ge en stark koka. Därefter sänks alla bearbetade bläckfiskkroppar alternerande till bubblingsvätskan. Efter upprepad kokning kokas skaldjur i 4 minuter. Under den här tiden ska de bli mjuka och mjuka.

Om du lagar bläckfisken för länge blir de "gummi" och inte mycket goda.

Efter denna tid tas fisken bort från kokande vatten och kyles helt. Sedan skar de in i inte mycket tjocka ringar eller semirings.

Framställning av ostkryssås

Hur lagar du bläckfisk i gräddsås? När fisken kokas och krossas, fortsätt till bearbetning av lök. Det städas och strimlas i kuber. Sedan sprids grönsaken i kastrullen, tillsätt den till vegetabilisk olja utan smak och steka bra tills det är klart.

Efter de beskrivna stegen hälls vetemjölet i grönsaken och blandas grundligt. Bredvid ingredienserna hälls hela kojölk, lågmjölkgrädde och riven ost. I en sådan komposition upphettas produkterna med låg värme tills den sista komponenten fullständigt löses upp.

Det sista steget

Bläckfisk i krämig sås är en mycket god och näringsrik maträtt. För att laga mat, behöver du inte mycket tid.

Efter att ostkrämsåsen är klar, är den kokad med salt och sprid sedan den tidigare krossade slaktkroppen av bläckfisk. I denna komposition blandas ingredienserna grundligt. Också tillsats till den riven ost "Parmesan".

Efter blandning av alla ingredienser igen, kokas de på hög värme och tas sedan bort från plattan och omedelbart täckes med lock. I detta tillstånd inses bläckfisk med gräddesås i cirka sju minuter. Under denna tid ska de bli så doftande och välsmakande som möjligt.

Presentera en läcker andra kurs till middagsbordet

Nu vet du hur bläckfisk kokas i en krämig sås. Receptet för denna ovanliga ostaskashus presenterades ovan.

Efter att skaldjurens maträtt är fullt kokad, presenteras den omedelbart till bordet. För att göra detta, ta inte mycket djupa rätter och sprida i det i förväg kokt ris eller krämiga potatisar. Garnera sedan generöst hällt ostkryssås och sprid några ringar av bläckfisk. Stänk lunch nyhackad örter, den presenteras till bordet tillsammans med en skiva bröd.

Det bör särskilt noteras att det är möjligt att förbereda skålen i fråga inte bara med bläckfisk, men även med andra skaldjur. Till exempel är denna goulash mycket god, tillsammans med musslor, räkor, ostron, bläckfisk etc.