Sallad med kycklingbröst: recept

Favorit sallad är förberedd för mer eller mindre betydande semester. Ibland - även när denna semester är bara i duschen, utan att binda till någon händelse. Men det överväldigande antalet hemmafruar lagar det med kokt korv. Men rätt olivolja - med kycklingbröst! Recept, som använder kött, är mycket närmare det som uppfanns av den franska delikatessen. Dessutom är sallad med filéer mer "figurospasitelnym" och lätt för magen.

Färskt utseende

Vad är intressant är detta Olivier - ett recept med kycklingbröst ger användningen av gurka istället för saltad eller syltad. Innan vi börjar slicera, kokas fileten (av alla regler, med avlägsnande av skum, eftersom buljongen kan användas för lite soppa). Parallellt kokas fyra potatis och tre ägg. Oavsett om du ska sätta morötter i olivya med kycklingbröst definierar receptet inte klart. Om du är så vant, laga en rot. När alla produkter är beredda, och de som behöver det städas också, skärs de i kuber, blandas med gurka och en burk burkad ärtor. Skålen är saltad, klädd med majonnäs - och du kan börja fira.

Olivier med original dressing

Vanligtvis är favoritsalladen klädd helt enkelt med majonnäs. Maximalt, vilket är tillräckligt för fantasi - att laga det hemma. Den föreslagna Olivier med kycklingbröst recept rekommenderar dock att vattna några andra såser. Till att börja med är alla ingredienser beredda, det vill säga potatis och ägg kokas (med morot igen, sortera ut sig själv). Filéen ska finhackas, kryddat, peppared och stekt tills kokt. Bearbetade livsmedel och saltad gurka strimlad; Receptet rekommenderar ägg med gurkor att gnugga på en stor rivare, men om man följer denna rekommendation - låt älskmannen bestämma sig. Enligt vår mening, i sådan krossad form, är produkterna helt enkelt "förlorade", och gurkor kommer också att låta för mycket saltlösning. Men du kan försöka. Alla komponenter blandas, polka prickar hälls i salladsskålen. Nu fylls fyllningen: lika stora mängder fettsyror och lättmajonnäs kombineras, smakad med citronsaft och finhackad dill efter smak och blandning. Salladen hälls i förbandet och försvaras en kvart i timmen för ömsesidig penetration av saften.

Apple-variant

Att tillsätta ett surt äpple förbättrar och uppfriskar mycket sallader. Olivier är inte ett undantag - receptet med kycklingbröst och äpple inkarneras ganska ofta, trots att man föredrar korv. Inledningsskedet har redan blivit standard: förutom potatis och ägg kokas kycklingfilé. I en kyld form skärs grönsaker och kött. De förenas med gurkor: i detta recept är det önskvärt att ta båda sorterna - både färska grönsaker och saltade (marinerade) i lika stora proportioner. En extra ingrediens, som tidigare inte används, är en finhackad lök. Och sista stroke kommer att vara ett sött och surt äpple, helst - gröna sorter. Det avskalas från huden och frön och skärs - ofta med små kuber, men det är möjligt och små kvarter som sugrör. Tillsätt ärtor, salt med peppar, majonnäs och blandad sallad för infusion avlägsnas i kylskåpet.

Ett ovanligt alternativ

De mest olika ändringarna av din favoritsalad är så många att det är omöjligt att lista allt. Mycket original är Olivier, ett recept med kycklingbröst som innebär att man ersätter gurkor med syltad svamp. Tro mig, det är ett värdigt alternativ! Passar även svamp, men med skogen är det mycket mer intressant. Ta bara inte snorkig eller mycket väl skölj. En annan intressant detalj: bröstet behöver inte laga mat eller steka, det köps rökt. Resten av ingredienserna är desamma som de som ingår i den "kött" sallad som vi är bekanta med. Det är också kryddat med en standard - majonnäs, men många av dem som redan har kokat på detta sätt rekommenderas att blanda den med gräddfil. Du kan också skära i detta oliv äpple - det kommer till och med mer ottenit svamp smak och rökt not.

Lyxalternativ

Och slutligen berättar vi om den helt eleganta salladen med kycklingbröst, vars recept är mycket nära det allra första, legendariska och mångfacetterade. Förberedelsen är fortfarande densamma: filéerna, potatiserna och äggen är kokta - sant, denna gången vaktel (sex minuter i mycket saltvatten). Alla komponenter är skurna, de förenas med ett krossat äpple, beströdda med citron för att undvika mörkare. Därefter skärs kaprarna, skärs i halva, ärter och brusochki färska och syltade gurkor. Allt detta är fyllt med ostarsås, blandad med senap och majonnäs i ett förhållande 1: 1: 5, sönderdelat i serveringsplattor, fodrade med salladsblad, dekorerad med halvor av vaktelägg, hela kräftsvansar eller räkor.

Även om du är skeptisk till kyckling, laga minst en gång med kycklingbröstoliv (receptet med bilden ges i artikeln). Sannolikt kommer du att ompröva dina åsikter.