Mat och dryckSallader

Sallad med svamp för vintern. enkla recept

Sallad med svamp för vintern skörden är inte särskilt svårt. Genom att använda ett av följande specifika recept, får du en god och ovanlig förrätt, som är säker på att vädja till alla medlemmar i din familj.

Det bör noteras att svampar är perfekt kombineras med ingredienser. Därför gör vinter skörd av dem är ganska lätt. För detta ändamål är det endast nödvändigt att inkludera svamp i någon längre kända recept och du får en ny och originell mellanmål.

Sallad av svamp: recept

Det finns många olika recept på vintern preparat, där svampar finns. En av dem innebär användning av vitkål. Detta grönsakssallad gör ett anbud och mycket välsmakande.

För att förbereda ett mellanmål hemma, kommer vi att behöva följande komponenter:

  • Färsk kål - ca 5 kg;
  • Lök big - 1 kg;
  • naturliga tomatsås - 500 ml;
  • svamp några kokt - 1,5 kg;
  • peppar söt klocka - 10 st;.
  • betsocker - ca 210 g;
  • morot saftig - 1 kg;
  • saltet är inte mycket stora - 120-125 g;
  • Raffinerad solrosolja - 300 ml;
  • lagerblad - 10 st;.
  • Vinäger naturlig bord - 5-7 stora skedar;
  • dricksvatten - efter eget gottfinnande (2-3 glas).

Bearbeta ingredienserna

Sallad på vintern med svamp och kål bör förberedas i etapper. Först behandlas med den viktigaste ingrediensen. Kål tvättas och hackad långa och smala ränder. När det gäller svamp, de är också renas från oönskade element och sköljs. Då produkten kokas i vanligt vatten (ca 20-30 minuter), kasta i ett durkslag, sval och inte mycket finhackad.

Också separat gnuggade morötter, skär lök och paprika i halvringar.

Matlagning på spisen

Att Solyanka sallad med svamp för vintern väl förberedda, det bör kokas i en stor emalj bassängen. Den spred kål, morötter, lök och paprika. Sedan alla ingredienser hälla tomatsås, vatten och solrosolja. Addera produkterna av lagerblad, peppar och salt, placeras de på plattan och uppvärmdes till kokning.

När den vegetabiliska massan börjar koka, brand Bates till ett minimum, och rätter täcklock.

Solyanka sallad med svamp för vintern bör sakta gryta 1,5 timmar. Periodvis hindrade det att det inte bränns. Allteftersom tiden går, grönsakerna lägga svampen och koka dem i ungefär en halvtimme. 5 minuter innan plattorna utanför dem hälla vinäger.

Falsning och Servera

Efter sallad med vinter svamp kommer att vara helt kokta, är dess spridning i steriliserade burkar och rullen avslutades med en tjock filt. Efter att ha utstått arbetsstycket ungefär en dag tas det bort på någon mörk plats.

Ät ett mellanmål bör vara 5-6 veckor. Det serveras till bordet i kylan med en bit bröd och varma rätter.

Vi gör svampsallad med bönor

Bönor kan bevaras för vintern på olika sätt. Men de flesta av recepten innebär användning av baljväxter inte bara produkter utan även grönsaker och även svamp. Dessa ingredienser gör salladen mer originellt i smak och ge den en speciell krydda.

Så, för att genomföra detta recept behöver vi:

  • bönor vita - ca 1 kg;
  • färsk svampar (svamp eller användning luteus) - ca 1,5 kg;
  • morot saftig - 1,5 kg;
  • tomater elastiska sweet - 3 kg;
  • sand socker - 10-15 g;
  • raffinerad vegetabilisk olja - 190 ml;
  • naturliga vinäger - ½ kopp;
  • natriumsaltet av medelstora - 25 g;
  • peppar - 4 st.

behandla produkter

Sallad med bönor och svamp för vintern bör börja förbereda för bearbetning av bönor produkter. Det redas ut, tvättas och indränkt i vanligt vatten under lång tid (12-15 timmar). Därefter bönorna sköljdes åter, förändring vätska och kokas vid låg värme under omkring 50 minuter. Efter denna tid produkten kasseras i ett durkslag och låt rinna all vätska.

Tills kokta bönor, kan du gå vidare till behandling av svamp. De sorteras, rengöras noggrant tvättade och grovt hackad.

Dessutom blanchera separat tomaterna, ta bort dem från skal och pyuriruyut mixer. När det gäller morötter, det bara gnuggas på en stor rivjärn.

värmebehandling

Hur man gör en sallad av svamp? Recept sådana snacks kräver obligatorisk värmebehandling. För detta ändamål i stor kastrull kombinera morötter, champinjoner och tomatpuré. Att lägga till ingredienserna i socker, smör, ärtor bord salt och peppar, förhindrar dem väl och sätta på medelvärme.

Koka sallat bör vara ungefär en halvtimme, rör det ständigt. Med tiden innan den tillsätts till de kokta bönorna och koka ytterligare 30 minuter.

Efter snack är klar, lägga till den i vinäger och koka i ca 5 minuter.

Falsning processen och tillförsel till bordet sallat

Sallad med svamp bevaras för vintern på samma princip. Hot snacks läggs ut på steriliserade burkar och förseglas med kokt lock.

Allt insvept i en tjock dunjacka kapacitet är de lämnade på detta sätt för en dag. Efter det att förformen avlägsnas vintertid på någon mörk plats (i skåp, pentry, en källare, under jord och så vidare. D.).

För det mesta väldoftande och välsmakande sallad, bör det hållas i en sluten form för ungefär en månad. Om du öppnar en burk med ett mellanmål innan hade hon inte tid att matas med kryddorna och få frisk.

Tjänar ett arbetsstycke till tabellen företrädesvis i kallt tillstånd. Ät en sallad bör vara tillsammans med bröd och andra rätter.

Sallad skördas på vintern med svamp och grönsaker

Det är ingen hemlighet att inlagd aubergine är ganska påminner om svamp. Men för att förbättra smaken och smak av en sådan tomt, några kockar lägga hennes verkliga svamp.

Vid utarbetandet av denna ovanliga snacks finns det inget svårt. För att göra detta måste du bara köpa följande komponenter:

  • aubergine blå medelstora - 5 st;.
  • färska vilda svampar - ca 300 g;
  • söt färgglada paprika - 6 st,.
  • stora söta tomater - 6 st,.
  • lök lökar - 3 st,.
  • vitlöksklyftor - 5 st,.
  • peppar röd het - en pod;
  • sockerbetor, salt - för att lägga eget gottfinnande;
  • vinäger - cirka 3-4 stora skedar;
  • Raffinerad vegetabilisk olja - 2/3 cup;
  • färska örter - en stor gäng.

Process för beredning ingredienser

Aubergine och svamp för vintern skördade mycket enkel. Först behandlas med grundläggande grönsak. Aubergine noggrant tvättas, skuren i kuber, strö över salt och lämna som sådan i 60 minuter. Allteftersom tiden gick, skölj dem noggrant och koka ca 5-7 minuter. Efter det, kasta grönsakerna i ett durkslag och låt rinna all vätska.

Även en separat rena lök. Hacka huvuden halvringarna, sprida dem i en kastrull med smör och lite stekt. I framtiden, tillsatt därtill finhackad tomater och gryta tills sörjig massa.

När det gäller paprika och färska champinjoner, de medelstora hackad. I denna sista ingrediensen kokas i vanligt vatten (ca en timme), kasta i ett durkslag och beröva all fukt.

Förfarandet för framställning av snacks

Aubergine sallad med svamp för vintern får en mycket väldoftande och välsmakande. När alla ingredienser utsätts för en grundlig behandling ska börja blanda dem. För att göra detta i en stor gryta i sin tur sprida kokt svamp och aubergine, bräserad lök och tomater och söt paprika.

Blanda alla ingredienser, salt dem att smaka och tillsätt socker. Också spridas till de ingredienser som hackad paprika, raffinerad olja och hackade färska örter.

I denna del av sallad koka på medelhög värme i ca 20 minuter. 5 minuter innan den stängs av plattan till snacks add hackade vitlöksklyftor och vinäger.

Processen för konservering och leverans av sallad till tabellen

Efter värmebehandling av grönsaker och svamp, de läggs ut på glasburkar, som är pre-steriliserade. Cork behållare kokt lock, täck med sin gamla dunjacka och lämna rummet för en dag. När timern löper svamp sallad med aubergine rengöras på en mörk plats. Tabellen levereras i en månad eller två, i ett kylt tillstånd.

användbara tips

Som ni kan se, är ensam på vintern skörden sallad inte så svårt. Utöver dessa recept, det finns andra metoder för beredning av läckra tilltugg. Till exempel, mycket populär bland kockar haft en sallad av zucchini med svamp för vintern. Denna skörd kommer inte att ta mycket tid och ansträngning. Det kan dock endast ske i skördesäsongen. Så om du bestämmer dig för att överraska dina nära och kära en läcker mellanmål under den kalla årstiden, föreslår vi att göra svamp med ris och grönsaker. På vintern är detta tomt kokta ganska snabbt. Om du inte har utrymme för att lagra burkar sallader hemma, kan du förbereda dem utan tillsatt ättika. I detta fall måste arbetsstycket lämnas till tabellen omedelbart efter värmebehandlingen. Den varmt det kan ätas som en sida skålen till kött eller fisk, och i kylan - i en sallad eller förrätt.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.