Sill Aliutor - kortet i Fjärran Östern.

Sill är främst bryts i måttligt kalla breddgrader i Stilla havet och Atlanten. Det är upp till området av dess livsmiljö beror smaklighet av fisk. Men gemensamt för alla medlemmar är dess unika arom och delikat smak. Enligt forskarna, sill, som art har inte förändrats under miljontals år, och varför det hände är fortfarande ett mysterium.

Bland de många kalla aptitretare sill, kanske är det mest populära skålen. Det finns i nästan varje måltid. Och denna maträtt är en favorit i hela världen. För bankett bord är typiska för sillfiléerna med salt, duggregn med olja och garnerad med lökringar. Som en daglig skålen för middag ofta förbereder kokt potatis med sill. Det visar sig mycket välsmakande, enkel och snabb. Efter rensning sill och skär den i bitar, kan du vid den tiden, tills potatisen kokas.

Totala kända ca 60 arter av sill. Sill Aliutor bor i Kamchatka regionen och är en av de mest populära och avancerade sorters sill. Namnet på fisken tas emot från samma viken på Kamchatka (Olyutorskii Bay), där det finns i stora mängder vid kusten i viken i Koryak autonoma distriktet Alyutors levande - en av de få nordliga folken. Sill Aliutor innehåller en stor mängd näringsämnen, vilket faktiskt och andra typer av fisk. Det är en stor stor fisk, är den genomsnittliga vikten av ett stycke i genomsnitt 800 gram. För Aliutor sill kännetecknas av en hög halt av hälsosamt fett. Tyvärr har detta sillfisket minskat något under de senaste åren, och under hennes namn på butikshyllorna fick en annan fantastisk utsikt över Atlanten sill. Nu är situationen med fisket i Kamchatka förbättras och sill Aliutor åter bli ett kännetecken för Fjärran Östern.

Atlantic Sill lever främst i Östersjön, Barents och Vita havet. Dess utmärkande drag är en något tillplattad i sidled buken oval. Det är oftast upp till 25 cm, men ibland Islands kust finns exempel på cirka 40 centimeter.

Stilla sill är mycket lik till utseendet till Atlanten, och bor i de norra delarna av Stilla havet och Barents och Vita havet. Båda typerna av sill är värdefulla kommersiella fisk. Pacific sill ibland väger upp till 700 gram. Alla sorters sill lever i flockar, enskilda individer sluta äta och inte länge. Den största delen av sin tid i djupt vatten. Och under lekperioden fisken samlas i stora flockar.

Och Stilla havet, och sill är i fetstil, de är särskilt välsmakande saltade. Dessutom, inlagd sill, rökt och saltad med olika kryddor. Mycket välsmakande rätter, bland annat de som använder denna typ av fisk. Den välkända "päls" och köttfärs är obligatoriska rätter på semestern bordet.

Till saltad sill visade sig välsmakande, är det nödvändigt att välja stora frusna objekt med naturliga färger. Fisk bör inte gulnade, deformerade, hon har rätt att ha utstående ögon och tryckte gälarna. Borde inte köpa fryst sill utan huvud, det är frestande att tro att hon har varit fryst är inte helt fräsch. Upptining en fryst sill saltning bör vara i kylskåp vid + 5 ° C, varefter det kommer att behålla sin saftighet. Och innan saltning noga med att ta bort gälarna, inte skålen inte smaka bitter. Och sedan använda en favorit recept och tillsätt salt.

Sill Aliutor och alla andra typer av fisk är mycket användbara för människor. Huvud näringsvärde av dem är närvaron av högvärdigt protein. Regelbunden införande av sill i kosten minskar risken för hjärt-kärlsjukdom. Sillolja är användbar genom att den bidrar till att minska fettceller, vilket minskar risken för diabetes. Fortfarande en del av sill finns många olika antioxidanter och spårämnen. Dessutom finns det en hel del av fleromättade omega-3-syror och vitaminer nödvändiga mänskliga kropps, till exempel, D och B12.

Eftersom antalet sill varierar kraftigt, för att öka sin produktivitet och stabilisera dess antal idag finns ett antal konstgjorda lekplatser.