Salta zucchini i ukrainska: recept

Tja, som inte unna sig under sommar grillade zucchini? Men inte alla vet att denna grönsak är mångsidig, kan kokas ur det en hel del allehanda delikatesser. Mycket aptitretande erhållits och zucchini salta ukrainska. Denna rätt är inte bara ett original förrätt, men också mat som gynnar den mänskliga kroppen, eftersom denna grönsak innehåller kalium, kalcium och magnesium, liksom många andra spårämnen som bidrar till ett normalt liv, förbättrar immunförsvaret, särskilt på vintern. Därför förmodligen många hemmafruar försöker göra så mycket som möjligt bevarandet av zucchini, välja testade recept. Några av dem vi granskar i dag.

Ett klassiskt recept: zucchini salt

Att bevara visade sig bra, måste du välja rätt grönsaker. De bör endast vara färska, femton centimeter lång, med fast kött.

Ingredienser: fyra kilogram av lök, hundra gram salt och socker, en bunt av persilja och selleri, trehundrafemtio gram vinäger 6%, hälften av paprika kryddig, tjugo ärtor av svart och kryddpeppar, en pepparrot rot, fem gram av dragon, tio lagerblad, vitlök, tio tänder. För marinaden: halv liter vatten, hundra gram socker, hundra gram salt, trehundrafemtio gram vinäger 6%.

Salta zucchini i ukrainska framställdes enligt följande: grönsaker tvättas, skärs inte tjocka cirklar, glöm inte att ta bort stjälken. Peppers halve och ta ut fröna. Pepparrot rengöras och tvättas, hackade färska örter. Vid botten av förpreparerade rena burkar sprida lager av kryddor och örter, toppad med zucchini och allt detta hälles marinad (kokning). Förpackningar täckta med lock och steriliseras åtta minuter, kyldes sedan och rulle.

Melitopol inlagd squash för vintern: en steg för steg recept

Ingredienser: sju hundra gram färska (liten storlek) zucchini två ark pepparrot en stråle dill, fyra blad mynta och lite persilja (selleri), en lagerblad och nypa bittra peppar svart, femton gram salt, åttio gram vinäger av 6%. Marinad: En liter burk ta tre hundra gram vatten, femton g salt och åttio gram av vinäger av 6%.

beredning

Salta zucchini i ukrainska förbereds helt enkelt. För att göra detta, är grönsakerna väl tvättas och skuren i cirklar. Gröna och hacka tillsammans med vitlök. Banker som tidigare tvättats och steriliseras. Sedan satte de örter och kryddor, placera zucchini på toppen och det hela hälla kokande marinaden. Bankerna sätta i en kruka och steriliseras under slutna lock tolv minuter, sedan omedelbart rulla och svalna upp och ned.

Konserverade scallops: metod № 1

Ingredienser: en halv liter burk ta tre vitlöksklyftor, två blad av pepparrot på halv strålen selleri och persilja, halv chili peppar akut, tre blad av mynta, en lagerblad, buske. Marinad: per liter vatten tar femtio gram salt, tolv gram 80% ättiksyra eller ättika hundra gram tabell.

beredning

För att förbereda saltade zucchini i ukrainska, är det nödvändigt att rengöra grönsakerna och skär i tärningar, små frukter konserverad helhet. Vid botten av i förväg framställd rena burkar placerade kryddor, örter, och sedan - och kammusslor, hälls kokande saltlösning (halv en liters burk måste vara två hundra gram av det) och steriliserades under tio minuter, varefter rullen placeras och kyls.

Konserverade scallops: metod № 2

Ingredienser: per kilo squash ta tolv vitlöksklyftor, en gäng dill, en hållare av röd paprika kryddig, fyra ärtor kryddpeppar. Marinad: per liter vatten tar nittio gram salt, sjuttiofem gram vinäger.

beredning

För att göra inlagda zucchini i Ukraina (recept oss idag anses), är det nödvändigt att skära en kub squash med vitlök och peppar, färska örter samtidigt cut. Kryddor och dill tas i de i förväg framställd burkar placeras ovanpå zucchini (tillräckligt snäva). I kokande vatten, sätta salt och vinäger, rör om och häll dessa förpackningar med saltlösning grönsaker, täcklock och steriliserade tolv minuter, och sedan rulla, vänd upp och ned och kyldes.

Squash, inlagd för vintern

Ingredienser: ett kilo lök, ett stort knippe persilja, en rot av pepparrot, peppar pod och en halv, tre vitlöksklyftor. Marinad: en liter vatten, och åttio gram salt.

beredning

Idag har vi överväger ganska enkla recept. Saltning zucchini vintern börjar med det faktum att grönsakerna tvättas och indränkt i vatten under tre timmar, efter avlägsnande av stjälken. Samtidigt längst ned i burkarna sätta hälften av örter och kryddor. Allteftersom tiden går, zucchini skars i cirklar och placerades på toppen av gräs, och de översta skikt foder kryddor igen. Grönsaker hällde saltlake, placeras ovanpå trä cirkel och förtryck, täcka trasa. Tara hölls först vid en temperatur på tjugo grader Celsius, och se till att helt täcka marinerade grönsaker. Om behov uppstår, är marinaden hälls. Tre dagar senare, satte på sval plats i slutet av jäsningsprocessen. Det tar ungefär trettio dagar. Är det nödvändigt att periodiskt ta bort filmen som kommer ut från formen, och oket cirkel tvättas i varmt vatten. Mögel visas inte om strö grönsaker torra senapspulver.

Zucchini i ukrainska med pepparrot

Ingredienser: två kilo lök, en liter vatten, två hundra gram vinäger 5%, tjugo gram ark pepparrot, tjugo gram grön selleri och persilja, fem ärtor svartpeppar, fyra myntablad och två lagerblad, tre vitlöksklyftor, tre skedar salt.

beredning

Grönsaker tvättas och skärs i små bitar, skär paprika ringar. Vitlök krossade. Längst ned i burkarna produceras i förväg sätta tvättade greener, pepparrot och vitlök, mynta och kryddor, spridda ovanpå grönsakerna. Allt detta hälls kokande saltvatten, täck med lock och sterilisera åtta minuter, och sedan rulla upp.