Skörd av gurka på vintern

Skörd av gurka på vintern - den primära uppgiften sommaren för nitiska ägare. Faktum är att inga saltade eller inlagd gurka krispiga , är ingen tabell klar. Det är en oundgänglig del för många sallader, liksom en stor aptitretare med vodka.

Läcker preform för vinter gurka, inlagd paprika

Vid tre-liters burk det tar från 10 till 14 gurkor, beroende på deras storlek. För marinaden: tre små paprika, 10 ärtor svartpeppar, 9 vitlöksklyftor, 3 st. kryddnejlika, lagerblad, två, fem timmar. skedar vinäger, tre lökar, 3 msk. skedar av salt och dubbelt så mycket socker. Billets gurka på vintern behöver rulla i steriliserade burkar. Tre-liters burk måste hållas ovanför ångan i minst 20 minuter.

Vid denna tid, rengör vitlöksklyftor och skär dem i två delar, tvätta och rengöra peppar, skär den i strimlor. Lökarna rengörs och dela i 4-6 bitar. Sedan, när banken är redo att kyla lite, fylla den gurka, lök och paprika, försöker sprida dem över hela volymen. Lägg peppar och lavrushku - i mitten av en del, en del på den nedre delen av toppen.

Förbered saltlake för att fylla - i en kastrull sätta salt och socker, tillsätt en halv liter vatten. Koka upp tills salt och socker löses, häll sedan saltlake i burken, laddat med kokande vatten till den erforderliga volymen och tillsätt vinäger. Bankrulle och flera gånger vänt upp och ned, för att jämnt fördela saltlake.

Skörd av gurka på vintern med bladen av pepparrot

Ta en liten gurka (12-16 st. I tre-liters burk), pepparrot arket 40 cm i längd, 3 stort ark vinbär, 10 lämnar körsbär lagerblad, tio ärtor svartpeppar, dill två stora paraply, 6 vitlöksklyftor.

Gurkor tvättas och blötlades över natten. Fyll burkarna - placeras på botten ark pepparrot, sedan gurka och dill, peppar, blad av vinbär och körsbär är fördelade över hela volymen. Koka 2 liter vatten och upplöstes däri 100 g salt. Häll den resulterande lösningen gurka, förseglade burk med ett plastlock och låt stå i ett par dagar. dränera sedan vatten, koka det igen, tillsätt vitlöken i burkar, häll dem igen saltvatten och rulla med metallock.

Det gör bästa skörd gurkor på vintern i marinaden. För konservering ta 2 eller 3 burkar liter, de tvättades och steriliseras. I 5 liter vatten (ca 3 tre-liters krukor med gurkor) kräver 7 matskedar salt och 5 socker, 1/3 kopp 6% vinäger. Dessutom krävs kryddor: 2 blad vinbär, pepparrot rot, ett par av paraplyer dill, vitlöksklyftor 3, 4, kryddnejlika och svartpeppar 6 ärter. Vattnet värms, den hälles in i salt och socker, och kokades till fullständig upplösning. Bankerna sätter gurka och kryddor. Lösningen filtrerades genom ostduk och häll dem fyllda burkar. 20 minuter senare vattnet från de dekanterade burkar, värms igen och igen hälldes gurkor och rulla dem.

Saltade och inlagd gurka - är inte den enda möjliga skörd gurkor på vintern. Mycket välsmakande erhållits gurksallad med grönsaker.

Att förbereda behovet (vid kvart): 8-10 små gurkor, 4 vitlöksklyftor 2 medel morötter och lök 2, fyra pepparkorn, lagerblad och 2 tsk torra dillfrön (eller paraply en färsk dill) .. Renat morötter marken på en grov rivjärn. Tvättade gurka skuren i skivor och lök - tunna ringar. Burk fylld med lager: gurka, morötter, lök, återigen, gurka, morot igen, och så vidare tills dess att hela banken är full. Mellan skikten jämnt bana smaksättning och kryddor. Pour marinad - per liter vatten tar 0,5 kopp salt, socker glas, och halv en kopp 9% vinäger. Marinad koka och häll sina banker med grönsaker.

Skörd av gurka på vintern - det är besvärligt och tidskrävande. Å andra sidan, vad kan vara bättre än pohrustet saftiga gurkor på vintern?