Lök marinerad i ättika

Lök marinerad i ättika, inte bara en delikatess gourmeter och en komponent i vissa sallader, men också ett sätt att hålla denna grönsak på vintern. Sätt att marinera det finns mycket, mycket, eftersom vi bor på några av de mest populära.

När du väljer en metod, hur man marinera lök i ättika, fundera på vad du ska använda fören. Han kan vara söt, medelskarp och akut. För att ta bort en obehaglig karakteristiska bitterhet, först det bör parboiled. Detta gäller inte för den söta typ, eftersom denna bitterhet i denna grönsak är frånvarande.

Lök, marinerade i vinäger, framställd med användning av äpple, vin, druv ättika eller normala. Ändå är det möjligt att använda några tillsatser såsom kryddor och örter. Om du inte har vinäger, eller om du inte använder den, kan du använda citronsaft.

Den första receptet

Den är lämplig för akuta sorter. Skala och hacka 1 kg lök. Lägg därtill ett lagerblad, salt och peppar, 100 g vinäger och 3 av varje föremål. sked av någon vegetabilisk olja. Häll lök med varmt vatten så att det var helt täckt av det. Därefter pannan med lök i brand och upphettas till 75-80 grader, och sedan kylas snabbt. Håll en båge med vinäger kan vara upp till 6 dagar i kylskåp.

Den andra receptet (för söt lök)

Eftersom bitterhet i dessa klasser saknas, tillräckligt rena grönsaker, hacka, tillsätt salt och vinäger smak och lämna på en sval plats i flera timmar.

Den tredje receptet

Lök marinerad i ättika, visar detta recept ut inte bara gott, men också otroligt vackra. Och allt eftersom det kommer betas med betor, så skaffa en vacker nyans av rödbetor. Så måste vi 1 kg lök och rödbetor. Grönsaker rengöras och skär. Lök häll över kokande vatten och lägg i en skål. Jämnt skifta dess skikt med betor. För marinaden blanda vatten och ättika i ett förhållande av 1: 1, genom att tillsätta salt och peppar. Fyll skålen med marinad och låt marinera grönsaker under hela dagen.

Den fjärde receptet

I Georgia att förbereda sötsaker som lök, inlagd i ättika, använda olika kryddor och örter. Marinad vatten och ättika blandades i proportionerna 1: 1 tillsätts här lagerblad, kryddnejlika, kanel, kryddpeppar, och akut, socker och salt. Lök häll kokande vatten i 2-3 minuter. Kyldes sedan i saltvatten, därefter hälldes mottagna marinaden och marinera flera timmar.

femte recept

Som redan nämnts ovan, är betnings lök används för lagring på vintern. Hur man gör det?

Att starta ren lök och sätta till ett salt vatten (200 gram salt i en liter) lämnas så i kyla under flera dagar. Under denna tid lamporna blir genomskinlig.

Denna båge är vikt i en i förväg framställd burkar, som hälls kokande marinaden. Bankerna förseglade, inverterad, täckt med en filt och lämna tills den svalnat.

Marinad behov (baserat på 1 liter vatten):

- några lagerblad,

- 7-10 ärter av svartpeppar;

- en matsked salt och socker;

- 200 ml vinäger (tabell).