Smältost

Doftande, rasteksheysya på varm toast smältost - en favorit frukost för många människor. Det är användbart för vår kropp daglig vana vid gott mod denna milda och mjuka produkter? Kan hon avsluta en besvikelse diagnos?

Vad är det?

Färskost - en populär mejeriprodukt. Den tillverkas av ost för smältning, ostar, färskost, mjölkpulver, smör och andra mejeriprodukter som kompletterats med olika kryddor och fyllmedel (av smältning). Historien om utseendet på produkten har sitt ursprung i staden Thun i Schweiz, där en gjord för mycket av ost och var tvungen att smälta ner det, att inte kunna sälja. Och den första som beslutat att patentera sin egen produktionstrender metod var Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - sällskap med den här mannen - 1950 började tillverka den första någonsin ost.

Sedan dess har år efter år, produkt tillverkningsteknik förbättras - nu på hyllorna av stormarknader finns många olika typer av smältost. Beroende på produktionsteknik och den kemiska sammansättningen av osten är indelad i:

• korv - de är gjorda av magra sorter av ost. Dessa lägga till olika löpe ost, andra mejeriprodukter, ibland spiskummin och peppar;
• Lomteva - de är baserade löpe ostar, fetthalt som är lika med 50 till 70%, och andra mejeriprodukter. En sådan egenskap hos ostar, rik ostsmak. De är helt cut;
• pasty - pastaformiga ostar som kännetecknas av ljusa ostliknande smak och en hög procentandel av fetthalt;
• söt - söt grädde ostar utöver alla andra ingredienser tillsatt socker och olika hjälpämnen för att ge ursprungliga smak och lukt, - kaffe, kakao, nötter, honung, olika sirap.

Kompositionen och användbara egenskaper

Om vi jämför ost med durumvete, då det har vissa fördelar. Den innehåller mindre kolesterol och kroppen kan absorbera det till 100%. Denna näringsrika livsmedel finns det en stor mängd fosfor och kalcium, som är "ansvariga" för tillståndet i ben, naglar och hår. Den bearbetade osten i stora kvantiteter är kasein - högkvalitativt protein rikt på essentiella aminosyror.

Kontra

I alla smälta mjuka ostar innehåller en stor mängd onödig fosfat och kemiska livsmedelstillsatser och skadliga salter. De kan orsaka allergiska reaktioner, oftast är det hudrodnad. Dessutom fosfater är farliga för människor som lider av njursjukdom. de också skada ben - när ett överskott av fosfat i kroppen blir de spröda och går lätt sönder.

Inte ryckas med smält ost och människor med olika sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, eftersom det innehåller en hel del natrium. På grund av citronsyra, som tillsätts till osten för att påskynda mognadsprocessen, är det skräp mat för människor med hög surhetsgrad i magen.

Generellt populära bland konsumenterna smältost är oftast ganska låg kvalitet. Tillverkarna försöker spara genom att erbjuda kunderna surrogat motsvarigheter till låg kostnad och med en motsvarande kvalitet. Dessa ostar är oftast gjorda av återvunnet material - undermåliga löpe ost, mejeriprodukter och ostmassa löpt ut. Men efter smältning av att få tillräckligt med näringsrik mat. Mycket värre, om en tillverkare använder vegetabilisk (raposovoe, palm, etc.) Olja istället för smör. Det är redan en tvivelaktig produkt, snarare än ost.

En annan viktig punkt: inte välja smält ost i en plastpåse i botten som har bokstäverna PS - detta innebär att behållaren är tillverkad av polystyren. I de flesta europeiska länder har redan förbjudit lagring av produkter i detta material. Färskost bör vara i paketet gjord av polypropylen, måste botten vara bokstäver RR.