Hur man lagar risotto med svamp?

Praktiskt taget i alla regioner i en avlägsen sol Italien förbereder smakrik risotto med svamp. Förutom ris och svamp i det till aromatiska örter, kyckling, skaldjur och en mängd färska grönsaker, en bra torrt vin eller grädde. I dagens inlägg hittar du några intressanta recept som är oerhört näringsrik och välsmakande rätter.

Alternativ med rökt bacon

Enligt den teknik som beskrivs nedan kan vara relativt snabbt göra en läcker lunch eller middag, som är idealisk för speciella tillfällen. Förbereda en risotto med svamp från enkla och lättillgängliga ingredienser som du kan köpa i någon affär. Innan du börjar processen, se till att kontrollera om det finns i ditt kök:

• Ett halvt kilo ris.
• Par glas vatten.
• 250 gram färsk svamp.
• 5 koppar osaltat hönsbuljong.
• 4 remsor av rökt bacon.
• Liten purjolök (ljusgrön och vita delen).
• 30 gram smör.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Lök glödlampa.
• ¼ kopp torrt vitt vin.
• Tesked salt.
• ½ dl riven parmesanost.
• ½ tsk mald peppar.
• Vegetabilisk olja, färsk persilja och timjan.

sekvens av åtgärder

Se till att dina fingertoppar är alla produkter som behövs för beredning av risotto med svamp, ett recept med ett foto som kommer att presenteras i dagens artikel, kan du börja processen. Den pan hälldes vatten och kycklingbuljong. Efter den potten täckt med lock och skickas till plattan, och se till att vätskan i det är varmt, men inte koka.

I en separat stekpanna, som det finns i botten redan lite vegetabilisk olja, spridda skivade champinjoner skivor och stek dem tills de är mjuka. Framställda svamp skickas till en ren platta och ta bort åt sidan. I en kastrull tillsätt lediga bitar av bacon. När det är brynt, även flyttade in i en ren behållare, och i dess ställe finns två typer av sändning hackad lök, örter timjan och hackad vitlök. Allt detta kokas i ungefär tre minuter, och sedan somnar och tvättas den torkade ris. Nästan omedelbart efter detta i en kastrull hällde vitt vin. När det absorberas in grits, är det gradvis till den heta hönsbuljong. Nästan färdig skålen avlägsnas från värmen, salt, peppar, tillsätt smör och riven parmesan. Vid slutet av stekpanna stekt tidigare spridda svamp. Alla blanda väl, utspridda i à la carte-rätter, dekorerad med bacon och serveras till bordet.

Alternativ med grädde

Enligt detta recept visar sig mycket väldoftande och känslig risotto med svamp. Svamp är perfekt i kombination med ris och gräddsås, så servera sådan maträtt kan inte bara banala familjen middag, men också till gäster ankomst. Förbereder den från lättillgängliga Ande komponenter, varav de flesta är alltid närvarande i varje försiktig hemmafru. Vid denna tid i din arsenal skulle finna:

• 200 gram Arborio ris.
• 500 ml Ready-buljong.
• 400 gram färsk svamp.
• 3 matsked vegetabilisk olja.
• Lök glödlampa.
• 100 ml av vispgrädde.
• Medium morot.
• 50 gram smör.
• Vitlöksklyfta.
• 150 ml torrt vitt vin.
• Salt och kryddpeppar.

Beskrivning av processen

Matlagning risotto med svamp kan delas upp i flera enkla steg. Först i pannan, smord med uppvärmd solrosolja, sprida hackad lök, morot, strimlad på ett rivjärn och stek dem med hackad vitlök. När grönsakerna är lätt att skaffa sig en gyllene nyans, läggs till dem en platta med svamp.

I en separat pan stekt förtorkats och tvättades med fig. Fem minuter senare, hällde han vin och tantalized minst elden, glöm inte att röra ibland. Efter fullständig avdunstning av alkoholen tillsätts riset lite varm buljong. När det sväller, det skickas till lök-svamp massa och häll grädde. Allt blandas ordentligt och får gryta på låg värme. risotto klar i cirka femton minuter med svamp och grädde läggs ut på tallrikar och servera. På begäran är det dekorerad med kvistar färska örter.

Alternativ med grönsaker

Denna enkla och smakrik maträtt är verkligen uppskattat av dem som ansluter sig till en vegetarisk kost. Den består av ett stort antal av grönsaker, men eftersom det visar sig inte bara otroligt läckra, men mycket användbart. Denna risotto med svamp tillagas mycket snabbt och enkelt. För att inte försvåra uppgiften att stå framför dig, i förväg kontrollera om du har till hands:

• 120 gram gröna bönor.
• 500 ml buljong.
• 200 gram av svamp.
• Close-mogna tomater.
• 200 gram starchy ris.
• Medium morot.
• 60 g parmesanost.
• Lök glödlampa.
• Olivolja, salt och färsk persilja.

Beredningen teknik

I en stekpanna, har vars botten redan hällde lite vegetabilisk olja, steka hackad lök. Så snart det kommer att bli en fin gyllene färg, till vilket sattes en nypa salt, hackade bitar av bönor och morot kuber. All Blanda väl och gryta under locket.

En fjärdedel av en timme att somna grönsaker tvättade och torkade ris. Allt detta häll buljong, koka upp och låt koka. Väl ute ur stekpannan för att avdunsta all vätska i den till skalade tomater och gryta i cirka tio minuter. Färdiga risotto med svamp och grönsaker läggs i à la carte-rätter och strö över riven parmesanost. Innan servering dekorera med kvistar färsk persilja.