Sojabönor: resultatet av genteknik eller en nyttig diet produkt?

Inledningsvis, eftersom maten av de fattiga i tätbefolkade länder i Asien, har sojabönor under de senaste decennierna blivit en modern diet produkt. Denna anläggning har ersatt många av kött (vegetarianer, de som försöker att äta hälsosamt eller inte har råd djurfoder på grund av dess värde), därifrån producera en mängd olika rätter, som används som ett proteintillskott och en källa till vegetabiliskt protein.

Soya nästan hälften består av protein, det är också rikt på fett, fibrer, isoflavoner som finns i det, liknar kvinnliga hormoner, så bönorna kan förhindra att vissa former av cancer. Produkterna från denna rå utgång kolesterol från kroppen och har en massa andra användbara egenskaper. På grund av detta, är sojabönor och deras derivat rekommenderas för personer med högt blodtryck, mag-tarmsjukdomar, allergier. En diet baserad på vegetabiliskt protein visas i många andra sjukdomar.

Å andra sidan är det en av de första sojabönor utsattes för genetisk modifiering. Som en strategisk global produkt, i syfte att öka utbytet och herbicidresistens, fick hon en transgen sort, som släpptes på världsmarknaden på 70-talet av förra seklet. Trots att denna kultur odlas främst i Amerika (USA och Argentina), på den europeiska marknaden, är det också hittats.

Plain soja är inte alltid och inte alla kan vara användbara. Detta beror på dess sammansättning, liksom egenskapen att absorbera alla skadliga ämnen från atmosfären och marken. Bönor, dessa ofta växer på platser med dåliga miljöförhållanden, så att det finns bly och kvicksilver och andra skadliga komponenter i deras sammansättning.

Sojaprodukter (även om de är miljövänliga och icke-GMO) är strängt kontraindicerat för personer med hormonella störningar, med urolitiasis, samt barn. Studier har visat att konstant användning av denna växt i livsmedel kan leda till en minskning i kroppsvikt, för tidigt åldrande, Alzheimers sjukdom. Andra studier har visat att sojabönor kan bromsa åldrandet hos kvinnor äldre än 40 år. Det visar sig att de kan vara både bra och skadligt. Det är viktigt att köpa en högkvalitativ produkt, inte transgena och använda den med måtta.

Köp sojaprodukter är inte svårt. De säljs i hälsokostbutiker, online och även i delar av kosttillskott i stormarknader. Vissa hemmafruar skaffa sojabönor uteslutande i form av bönor genom att producera sin egen mjölk, yoghurt och ost. Andra köper den färdiga produkten. Recept, hur man vänder sojabönor i mjölk och sedan - i ost eller keso, en hel del, de är enkla och tydliga. Men sås och kött för att göra hemma, troligen inte kommer att fungera.

Det upptar en särskild plats i den japanska soja matkultur. Utan den, eller dess derivat, är detta kök helt enkelt otänkbart. Och medan den japanska är kända för god hälsa, är det i det här landet de flesta hundraåringar. Så kanske är mycket mer än skada användningen av denna produkt. En ny "proffs" och "nackdelar" av dess användning, utan tvekan, kommer att visas. När allt kommer omkring, bara ökar intresset för sojabönor, och därför är forskning pågår.