Beaver kött: användbara egenskaper. Beaver kött du kan äta?

Välsmakande måltid - detta är en av de viktigaste mänskliga nöjen. Därför finns det inget överraskande i det faktum att asketer själva berövade gastronomiska läckerheter, så småningom ska tas bort från livet. Naturligtvis kallar ingen att träffa vindar och ägna sig åt överdrifter, men vissa stereotyper inom området mat försvårar för att göra upptäckter. Till exempel är det möjligt att ha köttet bäver? Eller en björn? Och det kommer inte att vara en giftig orm kött?

Ja, vi vet att många av de djur som anges i Red Book, men jägare från denna inte blir mindre. Det drar folk till besynnerliga rätter som lovar en ny serie av känslor.

Fantastiskt kött: vad är det?

Att den genomsnittliga personen vet om bävrar? Visst kommer att tänka på dammen vassa tänder och pälsdjur huden så söt i sin flit. Bäver sig ganska bra säsong näring och deras kött är uppskattad av erfarna jägare. Anses karakteristisk mörkröd färg av köttet, som är fäst till ett överskott av blod blodkroppar som håller syre. Därför kan bäver stanna under vatten under en lång tid.

Vissa oro provsmakare smak kan motiveras som en ny fågel har en säregen smak som inte kan tas bort.

Han visas när beskärning bävergäll. Därför måste du skickligt skära köttet, annars intrycket kan vara ogiltiga. Så är det möjligt att äta kött bäver? Ja, eftersom även kyrkan behandlar utter att fiska, trodde att deras kött mager och tillät användning av gryta på fredagar och under fastan. I Europa från en generation att passera recept av rätter från bäver.

Varför det finns en bäver?

Idag, även de människor som är långt ifrån att räkna kalorier och balansera BZHU vet vi att utan proteiner, fetter och kolhydrater en person inte kan existera.

Även den ökända fett som skrämmer ett namn, är nödvändiga för en fullständig utveckling av kroppen, för utan dem inte kommer att växa hår, naglar börjar exfoliera huden och rynkor rynkor visas tidigare. Utan kolhydrater inte har energi och intresse i livet, det vill säga personen blir trög, trött och brist på initiativ.

Väl, proteinet - ett byggmaterial på grundval av vilka bildar musklerna, blir man starkare och robustare. Om du förstår vad som är nyttigt bäver kött, måste du först identifiera innehållet i 20% av proteinet i dess sammansättning. Unga fågel bäver smakar mycket fräschare och rikare. Smaken av kött påminner gås, men med mindre fett. Köttförädling uppnår lindring karakteristisk lukt eller dess fullständiga försvinnande av rökning.

Fördelar för kroppen

Beavers - det är fantastiskt val- gnagare som livnär uteslutande på vegetabiliska livsmedel, men eftersom de inte har överdriven ansamling av fett.

Användbara egenskaper bäver kött får sin rikliga innehåll av mineraler och vitaminer. I USA, i många familjer är det anses vara en delikatess maträtt av bäver svansar.

I Ryssland förbjöd jakt på utter, och inte i vårt land, ett stort antal roliga djur.

Kött ung bäver kan vara något hård, så strax innan beredningsprocessen bör läggas i blöt i vatten med lite fraktioner vinäger.

Skärning av mysk körteln kan minska användbara egenskaper. Beaver kött kommer att förvärva specifik smak och lukt. Förresten, om mysk körtlar inte skärs, är köttet söt och relativt stel. Många fans av kött bäver fira sin fina kvalitet och en viss likhet med kanin, kalkon eller fläsk. Vid en första anblick, bäver tyckas liten, men köttet i dem väldigt mycket. Sålunda det mörkare nötkött och ben är mycket tunn och ihålig inuti.

ovanlig delikatess

Många människor vet inte hur man lagar kött bäver och om att göra det, eftersom det verkar vara oätliga. I praktiken är det inte. Färska kadaver måste i förväg indränkt i vatten med vinäger, och sedan skära köttet, befria det från filmen. Sen måste skäras i bitar bitar och hacka vitlöken.

För att ge smak till köttet marineras i citronsaft och kryddor. För att inte förlora de fördelaktiga egenskaperna, är det nödvändigt att koka bäver kött vid medel temperaturer och med en minimal mängd olja. Köttet absorberar doften av grönsaker, så innan du koka köttet bäver, rekommenderas att förbereda nedskärningar av morötter, lök och andra aromatiska grönsaker, som in i en gjutjärnsvattenkokare, vilket kommer att gryta köttbitar.

Innan ansökan för de flesta smak rätter kan tillagas sås riven äpple, vitlök, timjan och grädde. Anses vara den bästa garnering kokt potatis.

Vad säger de att tro?

Dominans bäver i Vitryssland var orsaken till idén om bäver kött, men de var starkt emot och ville inte jaga dessa djur. Förklarade en stämning låg popularitet och hög pälsjakt på voucher priser. Men mest av allt sluta jägare övertygelser och talesätt, enligt vilken bäver mord ger olycka och misslyckande i näringslivet.

Hunters inte tröttnar på att berömma de positiva egenskaper; bäver köttet under sommarperioden i synnerhet näringsmässigt sedan bäver mata vattenväxter och kött berikad med biologiskt aktiva substanser. Extremt hög hälsofördelar från konsumtion av sådant kött. Men trots alla dessa data förblir andelen bäver produktion under det normala, och djur bebodda floden och provocerade översvämningsområdena. Dessutom djuren själva kan stå upp för sig själv, som visade en fjäder bäver som attackerade en pensionär och bitit honom.

Vilka delar av bäver är ätliga?

Många djur äter bara en del som starkast ogillar Greenpeace. Ändå förlorar djuret ett liv till förmån för en eller två rätter som fortfarande inte som krävande finsmakare.

Beaver kan hålla mat helt så högt energivärde finns även svansar av de djur som är stekt, kokt, pre-skal. Bobryatina betraktas som en dietary kött, eftersom det har en låg andel kroppsfett, men det genomsyrar hela slaktkroppen och smälta under tillagningen, vilket ger en mild smak till kött.

en amatör

Många jägare och de gillar kött bäver, användbara egenskaper som lurat dem inte mindre än saftig smak. Söt smak gör köttet ännu enklare. Dessutom är det kännetecknas av utmärkta mättbarhet och total smältbarhet. En bäver lever helt och hållet kommer att presentera en jägare sedan ställas snabbt och utan onödiga ingredienser.

Naturen görs enklast kebab Beaver. För denna maträtt passa hela slaktkroppen, med undantag revbenen. Köttet är marinerade i flera timmar med lök, vinäger, kryddor och kummin. Parallellt kan du laga bäver svansar, som kommer att vara ett bra mellanmål. Eftersom de PEEL avlägsnas, indränkt i vatten med vinäger, och sedan kokas i soppa med ris.

Finns det finns en enkel stadsbor?

Sällsynta människor starkt motsätter frestelsen att smaka en okänd skålen, men är nu faktiskt gå till affären och köpa en hundra gram bobryatinki?

Få människor vet hur mycket det kostar kött av bäver, och uppenbarligen inte kommer att kunna känna igen den. För att beställa i vissa butiker kan du även köpa en björn eller hjortkött, men samtidigt krävande gourmet kött bör kontrollera lukt och även smak.

Ingen märklig lukt, minimi utländska inneslutningar och den maximala färskhet kött - det är de viktigaste punkterna som behöver uppmärksamhet köparen. Priset på deli kött får inte vara låg. För några år sedan, var rådjur och hare kött uppskattas till 600-800 rubel per kilogram. Beaver kött är inte sämre med hare och kanin i dietichnosti och smak, men det har en hög miljöprestanda och syrehalten, så det är värt 100-200 rubel mer. Så populär i USA bäver svansar innehåller B-vitaminer och omättade fettsyror.