Sufflé tårta: recept på en läcker dessert

Cake Sufflé - en delikat och utsökt dessert som behagar alla utan undantag. Sant att laga det mer besvärande, men resultatet är definitivt värt det. "Fågel mjölk" är förmodligen den mest kända kaka Sufflé. Receptet av denna dessert såsom beskrivs nedan.

Sockerkaka - en integrerad del av nästan alla tårta Sufflé. Med sin förberedelse och bör börja göra Cake "Fågel mjölk". Tre vispade äggulorna med 100 g mjukt smör, vispa och tillsätt en halv kopp socker och läsk släckt. Då degen gradvis in i mjöl, bara något mindre än glaset. Nu kan du lägga ut degen på en plåt eller i en form och grädda i ugnen.

Hur man laga en sufflé kaka? Det första en matsked gelatin hälls varmt vatten och låt den att svälla. Då gelatin värmdes tills fullständig upplösning, är det viktigt att inte ta med den till en koka. Nu är det nödvändigt att kyla gelatin. Medan gelatin svalnar, för att piska 3 proteinet genom tillsats av en liten mängd av citronsyra. Proteinet skum gradvis lägga socker, fortsätter att vispa blandningen. Häll en kopp socker. Efter en protein-socker blandningen hälles i kyld gelatin.

Sprids på en platta kyld kaka, topp med ett tunt skikt av den partitione souffle, ge honom en liten frysning, sedan sprida resten ovanpå souffle. Cake sätta i kylskåp för att frysta suffléer. Vid slutet av skålen beströdda med choklad glasyr.

Här och redo kaka Sufflé. Receptet är enkelt och nezateyliv. För att bredda den, mellan Korzh och sufflé kan sätta ett lager av vad vissa frukt: banan skivor, apelsinskivor, skivor av äpplen eller päron.

Raspberry tårta sufflé. Receptet på grundval av yoghurt. Cake kan användas på samma sätt som i föregående recept. Medan kakan är bakad, kokta sockersirap från den första hallon likör: 120 g socker, häll i 120 ml vatten och koka upp, sedan bort från värmen och häll 50 ml vätska.

Sedan laga en souffle. Receptet är lite annorlunda från den tidigare versionen. 350 g tjock grädde piska till ett skum, tillsätt 125 g hallon yoghurt och samma - färska hallon i sista för-häll den upplösta gelatinet.

Nu samlar kakan. Kakan skärs i två delar. Man läggs på botten av formen, fuktas med sirap och en del av den tredje spridning raspberry souffle och placeras ovanpå den andra kakan. Det är också impregnerad med sirap och sprids ovanpå resten av souffle. Formad kaka placeras i ett kylskåp. Redo kakan avlägsnas från formen och dekorera med choklad eller vispad grädde.

Cheesecake sufflé. Receptet är inte komplicerat, men den ursprungliga. Det underlag som används är samma sockerkaka, dessutom framställning två typer av suffléer: regelbunden och choklad. Du måste också förbereda två former för att fylla souffle, en av samma diameter som formen för bakning, som förbereder kakan, den andra ett par centimeter bredare.

Först en lätt keso sufflé. Det första steget löstes 10 g gelatin. Medan gelatin sväller och upplöses, värmdes i varmt vatten 300 g ost och 200 g kräm. Genom att värma båda produkterna något smälta och sedan slå dem lättare. Sedan båda placeras i mixern och vispa. I ett vattenbad för att smälta de trasiga bitar av vit choklad (200 g) och blandades med fjärdedel av mjölkglaset. Smält chokladen hälls i mixern till keso och gräddfil massa och vispa igen. Det återstår bara att lägga den upplösta gelatinet och blanda.

Kaka placeras i en form och häll konjak sirap (blandning av sockersirap och konjak), och toppen hälldes redo souffle och sätta i kylskåp.

Medan stelnar vitt souffle ställdes andra skikt - Brown. Det görs på samma sätt som vit, men i stället för vit chokladmjölk används, plus 200 ml kondenserad mjölk.

När det första skiktet kommer att hårdna, är kakan avlägsnas från en form och övergång till en annan, större diameter, är det andra skiktet hälldes souffle och avlägsnas också i kylskåp för att stelna.

Skära en kaka bättre kniv tidigare sänks i varmt vatten och torkas torr. Varm kniv fastnar inte.

På samma sätt kan du laga grädde sufflé tårta, bara det tillför mindre gelatin.