Svampsoppa: tre val av soppa

Svampsoppa - doftande och rejäl första kursen, som är mycket ofta beredda ukrainska hemmafru. Det finns många varianter av denna soppa. Men samma är den viktigaste ingrediensen - svamp. De kan vara frisk och torkas. Här är några recept för alla smaker. Lycka till i köket!

Svampsoppa i Karpaterna

Lista över produkter:

• mjöl (i / s) - bara två glas;
• kub svamp buljong - 1 st;.
• medelstor lök;
• 300 g färsk svamp;
• sura mediet olja - en msk. l.;
• örter (koriander, persilja, dill).

Den praktiska delen

1. Lägg ut på bordet, som alla kommer att vara att laga svampsoppa. Vad händer nu? Ta svamp, tvätta dem under rinnande vatten. Rengör kniv hattar. Benen behöver inte klippa. Allt går till orsaken. Svamp skars i små plattor.
2. Med lök glödlampa skal. Kött är min första, och sedan strimla kub. Stek på låg värme. Vi skiftar innehållet i pannan i en skål. Tills vi bort åt sidan.
3. Nu, i en het stekpanna skicka svamp. Fry, med hjälp av raffinerad olja. Glöm inte att vända bitarna. Hela tillagningsprocessen tar mindre än 15 minuter. Stänga av branden.
4. Ta en annan kastrull. Det bör vara torrkörning stek mjöl. När den får en gyllene färg, omedelbart stänga av elden. Mjöl måste svalna helt.
5. Kruka fylldes med vatten (vid ½ volym). Vi lägger på en tallrik. Vi väntar tills vätskan börjar koka. Lägg till pannan kuben svamp buljong. Rör om. Det finns också lägga stekt svamp och lök. Återigen blanda.
6. I en skål, kombinera den gräddfil och mjölet kyldes ner. Den resulterande blandningen sända i buljongen. Om det fanns klumpar, inte bygga för att oroa sig för det. Bara rör buljongen, då kommer de att försvinna. Efter 5-10 minuters svampsoppa recept för Transcarpathian redo. Låt skålen stå upp lite under locket stängt. Vi distribuerar den i skålar och garnera med kvistar av grönska. Vi önskar dig bon appetit!

Matlagning svamp yushku med bönor

Nödvändiga ingredienser:

• röda eller vita bönor - tillräckligt för 250 g;
• 0,5 kg potatis;
• medelstor lök;
• 50 g av raffinerad olja, och färsk svamp.

detaljerade instruktioner

Steg nummer 1. Tvätta svamparna med vatten från kranen. Vi lägger dem i en kastrull. Fyll på med vatten. Koka tills de är mjuka. Denna process tar 20-25 minuter. Vi kommer inte att hälla ut buljongen. Kokt svamp bör vara cool. Sedan slipa dem med en kniv.

Steg nummer 2. Potatisknölar tvättas, skalade. Skiva genomsnittliga kub.

Steg № 3. Bönor lägger i en kastrull, häll kallt vatten. Koka 60 minuter.

Steg nummer 4. I en kastrull med svamp buljong lägga bönor och potatis kuber. I brand. När vätskan kommer att börja koka, låg i framtiden svampsoppa. Krydda med salt. Koka tills tills potatisen är mjuk.

Steg nummer 5. Renat lök strimla kub. Ship i en het stekpanna. Fry använda smör. Skivor av lök måste skaffa en gyllene nyans. Detta passirovku lägga till potten. Efter 5 minuter, inaktivera brand.

Steg nummer 6. Vi vände doftande svampsoppa. Det återstår att hälla soppa i skålar och inbjudande hushållen till bordet. Rekommenderad lämna denna maträtt med svart bröd. Varje del dekorera hackade örter yl integrerade grenar (koriander, dill).

Svampsoppa från torkad svamp

Mat set:

• Genomsnittlig Lök - 1 st;.
• gräslök - halv av strålen;
• 100 g av torkad svamp och små pasta;
• en stor morot;
• Raffinerad olja - 3 tillräckligt konst. l.;
• 1,5 liter buljong;
• favorit kryddor.

processen för framställning

1. Var ska vi börja? I en skål sätta torkad svamp. Fylla dem med kokande vatten (300 ml). Låt stå i 20 minuter. Då måste man tömma svamp. Vatten från häll dem och underhålla. Vi behöver fortfarande det.
2. Oljetråget häll i önskad mängd. Vi värmer upp på spisen. Lägga den pulveriserad lök (företrädesvis en kub) och vid ett grovt rivjärn riven morötter.
3. I en kastrull hälla vätskan som återstår efter kokning svamp. Det är inte allt. Svamp skars i medelstora bitar. Skicka till övriga ingredienser. Vi väntar tills allt detta kommer till en koka. Bates värmen till låg. Koka i en timme.
4. Branden kan stängas av. I soppa tillsätt hackad grön lök. Täck med ett lock. Tt i 10 minuter.
5. I en annan kastrull, i saltat vatten, koka liten pasta. Vad händer nu? Skicka pasta till soppan. Rör om. Strö dina favorit kryddor. Om det behövs, uppvärmd soppa.

Sammanfattningsvis

Nu vet du vad som är och hur man lagar abalone svamp. Smaka på kvaliteten på rätterna kommer att uppskatta alla dina familjemedlemmar. Cook en soppa kan och utomhus med hjälp av en marsch panna.