Takuan - vad är det? marinerad takuan

Takuan - vad är det? Denna fråga kan besvaras endast av erfarna japanska kockar. När allt kommer omkring är denna produkt ganska populär asiatisk mellanmål.

Allmän information om snack takuan

Vad är det och vad används det? Dessa är de frågor som vi kommer att svara i denna artikel. Vi berättar också om vad som har skapats, sade snack som det ska göras och användas för beredning av olika maträtter.

Takuan - vad är det? Denna kulinariska term som används för att hänvisa till mycket populära i Japan, traditionella snacks. Hon förbereder rädisor kallas Rättika.

Anses skålen skapades på 16-talet, en vandrande Zen munk Takuan Soho. Han var en stor kalligraf, poet, målare, trädgårdsmästare och befälhavaren på teceremoni. Att han hade skrivit ett brev takuan populär. Den berättar om kampsporter och orubblig visdom.

En metod för framställning av snacks, foto

Takuan tillagas mycket lätt. Det viktigaste med detta - för att hitta de rätta ingredienserna. För att förbereda traditionella japanska rätter du behöver en japansk daikon rädisa. I stormarknader sådana grönsaker som säljs ganska ofta. Dessutom är priset för denna produkt inte särskilt hög, och det kan bli nästan alla.

Så takuan - vad är det och hur man lagar den? För detta behöver vi följande komponenter:

• Japanska daikon rädisa - 2 st;.
• fint salt - efter smak;
• brunt socker - efter smak;
• kronblad torkade persimon - på begäran;
• riskli - efter bedömning;
• Lamin - gottfinnande;
• röd paprika stickande - efter smak;
• gröna blad av daikon - efter beslut av.

processen för framställning

Rädisa inlagd (takuan) är mycket enkelt. Men för att få en verklig japanska mellanmål, se till att följa alla krav i receptet, liksom tålamod. När allt kommer omkring är en ganska lång tid denna maträtt.

Innan vi går vidare till utarbetandet av de anses snacks köpta grönsaker noggrant tvättade och torkade i solen (i flera veckor). Denna process är nödvändigt för oss att säkerställa att produkten har blivit så flexibla som möjligt.

Efter rädisa kommer att bibehållas under den heta solen, sprida den i en skål, och smaksatt med salt. Också till kärlet riskli, kelp, socker, gröna daikon blad, kronblad torkade persimon och varm röd paprika. Genom att placera grönsaker och förtryck, det upprätthålls på detta sätt i flera månader. Ordentligt förberedd takuan får en fin gul färg.

Var kan man använda?

Takuan är mycket populär inte bara i Japan utan även i Sydkorea. Även i detta land ett mellanmål kallas tanmudzhi. Det används för matlagning kimbab, liksom en krydda för chadzhanmen och andra rätter.

I traditionell japansk mat takuan (eller inlagd daikon rädisa) kan tillföras som en nivå med andra arter tsukemono, eller separat, vid slutet av en måltid. Det bör noteras att denna aptitretare främjar god matsmältning, och därför mycket populär bland vuxna och ungdomar.

Lagar läcker grönsak rullar "takuan"

Vad är takuan i Rolla? grönsaksrätter är de mest användbara och lågt kaloriinnehåll recept bland japanska köket. Som regel omfattar de paprika, gurka, avokado och andra ingredienser.

Ett utmärkande drag för rullar "takuan" är deras fyllning. För dess framställning med hjälp av traditionell japansk aptitretare daikon rädisa. Eftersom det är känt, såsom en grönsak rik på vitamin C, liksom olika enzymer, som avsevärt förbättrar matsmältningen.

Kockar i Japan hänvisade till gruppen takuan pickles eller inlagd mat. Till exempel i samma lista inkluderar Chuka tång, inlagd ingefära och wasabi rot.

Att laga sin egen vegetabiliska rullar "takuan" måste du först köpa tanmudzhi eller så kallade betade rädisa. Köpa ingredienser du kommer i alla specialiserade kiosk sushi. Resten av komponenterna är lätta att hitta på den lokala stormarknaden.

Så, för beredning av rullar "takuan" vi behöver:

• tång nori - ¾ ark;
• Chinese ris Rund - 130 gram;
• Takuan (inlagd Rättika rädisor) - 1 st;.
• gurka - en liten bit;.
• mjuk avokado - 1-2 st;.
• Bulgarian paprika - 1 st;.
• blad av sallad (grön) Iceberg - gottfinnande;
• färska tomater - 1-2 st,.
• bambu matta för valsar - 1 st;.
• vit lök lampa - använd efter behag.

Steg för steg recept för vegetabiliska rullar

Innan du börjar laga vegetabiliska rullar "takuan", måste du ta hand om förekomsten av golvmattor. Om en sådan enhet som du inte har visat att det är möjligt att använda flera ark vanligt matlagning folie, vilket krävs för att fastställa i en stadig ark.

Så, för beredning av en läcker japansk maträtt matta placeras på en plan yta, och sedan lägga ett ark nori tång. Då de sprider redan kokt runt kinesiska ris. Därefter en fint skuren alla andra komponenter som förvärvats för att fylla, och även de släpps ut på mild bakdel.

Genom att utföra alla dessa steg, produkterna insvept i en rulle med hjälp Macy, och sedan skickas till kylskåp i 5-10 minuter.

Efter grönsaksrätt har svalnat, skärs den i lika stora portioner och matas till tabellen tillsammans med wasabi sås eller inlagd ingefära.

Användbara tips för hemmafruar

Nu vet du vad ett mellanmål som takuan. Metoden för dess beredning, liksom användningsfall har vi ansett ovan. Det bör noteras att rullarna med takuanom kan göras inte bara för ovanstående recept, men också med hjälp av andra ingredienser. Till exempel, är en sådan skål erhålls med användning extremt välsmakande auberginer, morötter, lök och andra.

Det bör också noteras att vegetabiliska rullar kan bildas på många sätt, och inte i form av konventionella rullar. Det viktigaste med detta - att använda kvalitetsprodukter och att utöva på grund av kreativ fantasi.