Torkade persikor titel, nytta och skada, kalori

Peach anses inte bara gott, men också ganska bra frukt. Dess uppfriskande, saftigt och näringsrik kött är perfekt assimileras av den mänskliga kroppen. På senare tid, på hyllorna hittar du bara färsk eller konserverad frukt. Men idag torkad persika säljs på marknader och butiker. Som namnet på denna produkt får du lära dig genom att läsa den här artikeln.

Det är en del av torkade frukter data?

Den torkade frukten känd som "viska", innehöll ca 15% socker, och mindre mängder av proteiner och fetter. Dessutom, de är en utmärkt källa av organiska syror, innefattande klorogensyra, vinsyra, äppel och citronsyra.

Med hänsyn till vitaminhalten, de torkade persikor innehåller betakaroten, tiamin, vitamin E, B och PP. De inkluderar även sådana färgämnen, som kryptoxantin, zeaxantin och lykopen. Utöver detta data torkade frukter är rika på mineraler. De innehåller stora mängder av fosfor, magnesium, natrium, kalium och kalcium.

Torkade persikor: nytta och skada

Dessa torkade frukter är uppskattade för det faktum att de har antioxiderande egenskaper, att de används som ett profylaktiskt mot cancersjukdomar. Även läkare rekommenderar ofta att lägga till dem till kosten för människor som har problem med hjärtat och nervsystemet. Det är bevisat att dessa frukter har en gynnsam effekt på manlig potens.

Förutom torkad persika, caloric hundra gram vilket är 254 kcal oersättlig under reducerat hemoglobin och förstoppning hos spädbarn. Regelbunden konsumtion av torkad frukt uppgifter bidrar till att förbättra blod, normaliseringen av gallblåsan och mag-tarmkanalen.

Trots användningen av denna produkt, kan det inte konsumeras av människor som lider av diabetes. Dessutom kan överdriven konsumtion av torkade persikor orsaka allergiska reaktioner, såväl som kardiovaskulära och matsmältningssystemproblem.

Rekommendationer om val och lagring av torkad frukt

I grund och botten, torkade persikor, vars användning är uppenbart för alla genomsnittskonsumenten, säljs på marknaderna. Om du väljer denna produkt bör vara uppmärksamma på förekomsten av smak. Frånvaron av den karakteristiska angenäm lukt kan tyda på ett brott mot reglerna för lagring av frukter. Dessutom bör högkvalitativa torkad frukt inte vara våt utseende. Experter rekommenderar att överge köp av persikor, eftersom det finns en ökad sannolikhet att de hällde en okänd vätska. Kvalitativ produkt måste vara torrt, rent och utan vitaktig beläggning.

Användbara egenskaper torkade persikor kan lagras i två år. Det är oerhört viktigt att följa vissa riktlinjer. Hålla produkten företrädesvis i en försluten glas- eller plastbehållare, gömd i mörker.

Vad frukter är lämpliga för torkning?

Torkade persikor bevarade så mycket som möjligt av värdefulla vitaminer och spårämnen, är det nödvändigt att inte bara observera exakt teknik för framställning, men också att välja lämpliga råvaror på rätt sätt. Det är underförstått att, för dessa ändamål, kan du inte använda övermogna, nedospevshie, korrupta och alltför mjuka frukter, som i torkningsprocessen kommer de att börja försämras och förlorar sina egenskaper. Det är önskvärt att göra arbetsstycket av mogna sura-söta sorter som har ett rosa eller blekgul massa.

Hur torka persikor hemma?

När du har valt önskat resultat, kan du börja sortera dem. Det är önskvärt att omedelbart separera de små, medelstora och stora persikor, på grund av sin storlek kommer att bero på torkningstemperaturen. Stor frukt rekommenderas att halveras. När det gäller små frukter, kan de torkas helt. Tvättade och förberedda persikor behöver lägga ut ett tunt jämnt lager på en plåt, den lade bakplåtspapper och skicka den i ugnen. Tork persikor rekommenderas vid 65 grader. Från tid till tid de måste avlägsnas från ugnen att vända.

ett alternativt sätt

Många moderna hemmafruar har länge vägrat att använda ugnen för att göra de torkade persikor. Med ben de inte kan skörda eftersom de är så ömtåliga. Denna teknik innebär bearbetning av frukt med en lösning av kaustiksoda. Detta kan avsevärt underlätta processen för skalning. Frukter doppas i en behållare med en lösning, och koka i tio sekunder. Efter denna tid måste du vänta på fullständig avkylning av frukt, skär dem i hälften längs spåret, försiktigt släppa från huden och röka med svavel.

Persikor, är det sista en sådan process som krävs för att sätta på brickor och lämnade under fyra dagar. Det är hur mycket tid det tar att slutföra vittring av svaveldioxid, hunnit lösas i cellen SAP. Efter det kan frukten skickas till torkning, glöm inte att vända dem med jämna mellanrum. Efter några dagar, frukter hälls på en bricka som är full kondition. Torkade persikor anses helt genomförd när fukthalten är mindre än 18%.

användbara kombinationer

Början att den torkade persika, vars namn ni redan vet, sticker ut mot andra kamrater med sin unika smak. På grund av det faktum att det fortfarande finns många vitaminer, är det ofta används i matlagning. Främst på grund av dessa torkad frukt kokt fruktdrycker och fruktdrycker. Men vissa foodies lägga dem till kötträtter. Dessutom är dessa frukter används för att göra fruktsallader, desserter, pajer, kakor och muffins.

Paradoxalt nog, men det är en ganska hög kalori livsmedel med högt glykemiskt index används ofta i program viktminskning. Torkade persikor kan användas inte bara som ett mellanmål, men också som en separat skål. Dietister rekommenderar att äta på en daglig basis högst fem stycken. Som en del av den torkade frukten är närvarande en hel del socker, så det används ofta som ett sötningsmedel som tillsätts till alla sorters spannmål.

Recept pilaff med torkade persikor

För utarbetandet av denna läckra och hälsosamma rätter, bör du:

• halv kopp långkornigt ris;
• två matskedar olja;
• glas plommon;
• en fjärdedel av en citron;
• Två matskedar vatten;
• kopp torkade persikor;
• salt och socker efter smak;
• halv kopp russin.

Först måste du koka i saltat vatten tills halv kokt ris. Medan han står på plattan, kan tvättas och torkad frukt för att fylla dem med kokande vatten. En halvtimme senare är det nödvändigt att tömma ut vattnet, som var persikor, plommon och russin, skär dem i små bitar och lägg till behållaren ris. Det finns också skickas olja, vatten, socker och befrias från frö citronskivor. Lägg sedan pannan i ugnen och lämnades där tills färdiglagad mat.

Genom att använda i kosmetika och medicin

Baserat på de torkade persikor tillverkar alla typer av krämer och scrubs. Hemma av dem gör dekokter, främja föryngring, blixtnedslag och hudrengöring.

Dessa torkade frukter används inom medicinen. Många läkare rekommenderar att människor använder dem, som nyligen har opererats. Man tror att torkad persika frukt och bidrar till att stärka tidig återhämtning försvagas och utmärglade kropp. Som en del av dessa frukter det finns en stor mängd av kalium, så de måste vara en del av kosten för de med diagnostiserad hjärt-kärlsjukdom, inklusive angina och arytmi.

På vintern kan de användas för att stärka immunförsvaret. Torkade persikor visas i anemi och problem i samband med kränkningar av intestinal motilitet. Framställd från dem dekokt eller infusion hjälper till att få bli av tyngd i magen.