Vad är marsipan och hur man lagar den?

Visst du inte hade en gång mötas i bakverk bullar med marsipan. Och det är möjligt att du någonsin kommer att höra från någon, eller själva använde uttrycket "stekt marsipan" som en synonym för något obefintlig, som en fågel mjölk och fisk päls. Men vad exakt är marsipan?

Detta är inte en frukt och inte en grönsak. Kännare av det tyska språket kan sägas att det är "March bröd." Ja, ordet översatt på det sättet, men det faktum att en sådan marsipan siffra för denna fras är inte möjligt. "Mars bröd" är en elastisk pasta, mest konsistens och egenskaper som liknar lera.

Idag är det svårt att säga när och var han lärde sig för första gången för att göra degen av mandel med socker, men många länder och människor anspråk på att vara "uppfinnaren". Det finns bevis för att även i Bysans redan vet vad marsipan. Italienarna koka ner till det faktum att i medeltiden de hade en dålig skörd - försvann nästan all plantering. Mandel överlevde endast en underlig ödets nyck. Det är allt, och började mala och baka bröd från denna mjöl. Den italienska mästerskap utmaning sicilianare, hävdar att de har börjat använda blandade nötter med socker. Och franska hänvisa till det faktum att deras land är födelseplatsen för den första konditori, och de kommer upp för att äta marsipan tårta. Receptet är från den tyska staden Lübeck är fortfarande en fråga om hård debatt i konfektyrmiljön. Mästare troget vaka över den yrkeshemlighet, och hemligheten med att mutterblandningen inte avslöja för någon. Version av samma att för varje hundratal söta nötter, är det nödvändigt att sätta en bitter, dock, och ger ett bra resultat, men det behöver inte ta med den till den ursprungliga.

Men var som helst, är det marsipan runt om i världen i stor utsträckning används i konfektyrindustrin. Denna välsmakande behandla kan framställas och självständigt.

Matlagning marsipan hemma

Receptet är enkelt, vad du är nu och se själv. För att förbereda denna delikatess behöver du:

• 0,5 kg mandel;
• 10 bittra nötter;
• 200 g socker eller florsocker;
• 1 msk. vatten sked.

Mandel behöver skållas med kokande vatten, ta av hans hud, och sedan en lite torr i en något varm ugn. Så att det inte bränns, är det möjligt att lämna öppna spis - det blir lättare att styra processen.

I en kaffekvarn grind nukleolerna i mjölet, tillsätt florsockret (om det inte är tillgängligt pulver, sedan mala på samma kvarn socker) och rör om grundligt som vid framställning av ett konventionellt test. I processen för blandning måste med jämna mellanrum tillsätta små doser vatten. Detta görs enklast med en sprutpistol. Fäst deg material kommer att tjäna mandelolja.

Ready mass wrap i plast eller folie och skicka den i kylskåp över natten. Lagras i den kalla marsipan kan vara lång, så förbereda den för framtida bruk en gång, då kommer du att kunna använda den när som helst. Om så önskas kan du färga massan av alla karamellfärg och formas sina barn en mängd läckra figurer.

Nu när du vet vad marsipan och hur den tillagas. Se till att dina nära och kära kommer att uppskatta din bakverk mästerverk, dekorerad med ursprungliga och läckra detaljer.