Vad är oregano och vad den äter?

Om det faktum att en sådan oregano, vet inte alla våra programledare, den mejram, naturligtvis, känd för oss alla. Och detta är namnet på samma växter. Idag är det vanligt nästan överallt i Europa och hem till den varma Medelhavet oregano betraktas.

Oregano, så vi kallar denna växt har en stark doft och en uttalad varm, kryddig, något bitter smak. Detta gör det ett oumbärligt assistent kockar i beredning av olika maträtter. De vet vad oregano, laga nästan alla världens kök. Men i varje land smaksättning som används vid framställning av olika rätter.

Till exempel i Italien det definitivt läggas till omeletter. Och en av de mest populära nationalrätter i detta land är en bakad potatis med tomater, kryddat med detta gräs och olivolja. Och, naturligtvis, sällan någon pizza i Italien klara sig utan denna krydda. I Belgien och Frankrike, är det nödvändigt att sätta alla rätter med svamp. De vet vad oregano och Kaukasus. Här detta gräs - en obligatorisk satellit konserverad svamp och gurka. Siberians älskar att lägga oregano i paj fyllning. Det spelar ingen roll på vilken den är baserad - på kött, keso, ägg och grönsaker.

Det bör noteras att i matlagning använder ofta torr oregano, och att förbereda en krydda kan vara sin egen. För att göra detta, under blommande växt störs och separeras från stjälkarna. Petals torkades i ett väl ventilerat utrymme, och lagras i en mörk plats i ett förseglat lock. Det bör dock noteras att om smak egenskaper oregano kan spara till nästa skörd, då dess läkande egenskaper, förlorar denna anläggning efter två månaders lagring i torkad form.

På den positiva effekten av denna ört av de gamla grekerna visste människokroppen. De noterade att oregano - krydda, vars användning har en positiv effekt på matsmältningen. Därefter fanns det en tradition att lägga detta ogräs i fet och kryddig rätter. Vidare, bland de användbara egenskaperna hos smaksättning bör noteras dess förmåga att lugna nervsystemet. Därför är att oregano, är väl medvetna om traditionella healers, som använder den för att behandla nervösa besvär och depression. Men vid denna anläggning finns kontraindikationer. Det kan inte ätas för gravida kvinnor, eftersom det är möjligt att öka risken för missfall.

Officiell medicin är också mycket positiv till den oregano. På apotek sålde eterisk olja av denna anläggning är att läkarna rekommenderar används för huvudvärk eller lugnande nervsystemet.

Många experter tror att alla de positiva egenskaperna hos oregano går förlorad vid en temperatur på 40 grader Celsius. Så om du vill inte bara för att understryka den utsökta smaken av rätter med denna krydda, men också använda en del av sina medicinska egenskaper, lägga gräset att äta i slutet av matlagning, så att den inte har förlorat sin kraft.

Bon appetit och vara frisk!