Vetebröd: recept

Många av oss vet vad som köps i en butik brödvete (GOST 27.842-88). Han snabbt möglig kan surt, blir mjuk på bara några timmar ... Sluta klaga på kvaliteten på de förvärvade bröd, fylla sina liv med ny innebörd, och lägenhet - en speciell anda och lukt börja baka bröd själva. Det är inte bara matlagning, det är en religiös rit och sakrament, episka och det vardagliga.

Myter om bröd

Tills nyligen var bröd ses som livet, makt, mysterium. Den Jesus bönen efter prisa Gud-Man bör begäras bröd. Konsumtionen av det hundra år sedan var ca 1 kg per dag per person.

Idag, olika experter, dietister uppmanar oss att ge upp bröd, hävdar att det är ont. Det har visat sig att vetet orsakar olika allergiska reaktioner, jäst deponeras i kategorin killers salt ger ett lyft hjärta, njure, benstomme, uttorkande och rent vatten finns inte i det offentliga rummet. Även om situationen i den globala moraliska förfall, när det blev omodernt legitima familj, att utbilda och att ha barn - undervärderade handling när ingen vill vara en innerlig värme och generositet som något för givet och uppfattade stenarna som strödde sidan av bröd.

Pechom eget bröd

Nu kastar detta skräp ur huvudet och prova själv att kontrollera sina egna erfarenheter, vad är brödet. Ja, det är den vanligaste mjöl, vatten, salt och jäst. Men det är inte allt. Vi behöver också tid och tålamod. Men det är inte allt. Du måste lära dig att öppna ditt hjärta, sätta degen genom händerna värma din själ. Beredning av bröd är alltid ett mysterium. Hinduer kallar detta fenomen "prabhavo" - en manifestation av hans nya faktum, som inte bara kan skapa en mekanisk summering av vissa ämnen. Faktum är att om du inte förstår, som bröd görs det omedelbart och inte förstår: det är - det är något speciellt, varm, livlig, doftande.

Och nu kan du gå till detaljerna. Bageriet är viktigt att inte avskräcka vid första vitaktiga smaklös täta tegelstenar önskan att gå framåt och inte uppehålla mig vid dem, åtnjuter de första frukterna av sitt arbete.

Fullkornsbröd

Du behöver:

• Vatten (350 ml);
• salt (2/3 tesked);
• Vegetabilisk olja (1 matsked);
• melass (1 matsked);
• jäst (1,5 matskedar);
• fullkorns vetemjöl (500 g).

Detta är mest användbart vetebröd (recept nedan) med en ovanlig korn smak och arom. Det smular smula.

beredning

Till att börja lägga de angivna ingredienserna i bröd maskin behållaren. Melass som skall upplösas i förväg i vatten. Välj program för fullkornsbröd och genomsnittlig skorpan.

På grund av närvaron av spårämnen, fibrer och resten av verktyg som finns i hela vetemjöl, är denna produkt lämplig för personer som väljer sig en hälsosam diet. Det bör understrykas att det normaliserar tarmen, och hjälper till att rena kroppen från gifter.

Italienska vete-rågbröd

Du behöver:

• Vegetabilisk olja (1 matsked);
• Vatten (400 ml);
• vetemjöl (240 g);
• salt (1,5 teskedar);
• rågmjöl (240 g);
• nypa askorbinsyra;
• torrjäst (1,5 matskedar).

Vete-rågbröd annorlunda luft, mild, smältning, elastisk crumb, gömd under en tunn knaprig skorpa. En stor produkt för frukost eftersom det är mycket bekvämt att doppa i såsen eller sylt och göra läckra smörgåsar med honom.

beredning

Blanda i en skål med vatten, mjöl och jäst, låt svälla i 20 minuter. Deg förskjutning i bröd maskin, tillsätt salt och askorbinku, vilket kommer att hjälpa till att hålla testformen och förbli elastisk. Välj ett program för att göra degen. 5 minuter före slutet av knådning tillsätt oljan. Den resulterande degen åt sidan, så att det är upp till 5 gånger. Därefter väljer program för att baka bröd i 50 minuter, dessutom en genomsnittlig skorpan.

Bröd med dill gräddfil / lök

Du behöver:

• gräddfil (125 ml);
• Vatten (115 ml);
• vegetabilisk olja (2 matskedar);
• salt (1 tesked);
• vetemjöl (440 g);
• socker (2,5 matskedar);
• grön lök och sesam / frön (1 kopp) eller färsk dill (0,5 koppar);
• torrjäst (2 matskedar).

Detta är en underbar, delikat, utsökt, doftande, mjukt bröd från vetemjöl.

beredning

Lägg alla ingredienser utom frön och lök i bröd maskin behållaren. Välj program för brödet, liksom mellanskorpan. Lägg till en signal dill eller lök och sesamfrön (eller frön), men inte mer än ett glas.

Barkis

Du behöver:

• kyld smält smör (60 g);
• varmt vatten (200 ml);
• vispade ägg (2 st.);
• vetemjöl (500 g);
• salt (5 g);
• torrjäst (1,5 matskedar);
• socker (60 g).

Detta är den traditionella judiska sabbaten festlig vitt bröd. Doftande, lätt och näringsrik, luftiga, mjuka challah själv är läcker och perfekt för söta smörgåsar.

beredning

Denna vita bakugn är nödvändigt så snart alla ingredienser placerades i bröd maskin behållaren.

Blanda jäst med 160 g mjöl, socker och salt. Alla andra ingredienser sätts i behållaren bakmaskiner i följande ordning: vatten, smör, rester mjöl, ägg, var jäst blandning som erhållits. Vrid program för bakning kex / sött bröd, väljer mitten skorpan. Efter en kort tid kommer du att kunna utvärdera hur läckra denna brödvete.

senap bröd

Du behöver:

• senapsolja (40 g);
• Vatten (290 ml);
• vetemjöl (glas);
• salt (1 matsked);
• rågmjöl (cup);
• torrjäst (1,5 matskedar);
• socker (2 matskedar).

Detta är ett klassiskt brödvete-råg, som ibland används och säljs i våra butiker. Crumb färgen gul. Denna bageri är mycket doftande, söt. Även en liten bitterhet kan kännas i eftersmaken.

beredning

Vik in behållaren Bakmaskiner ingredienser som anges ovan. Slå på huvudprogrammet för bakning och mörk skorpa. Denna brödvete imponera på dig med sin smak och en mycket intressant smak.

Trots ord de lärda, inte bakning vetemjöl inte förlora sin popularitet. Olika typer av bröd av det mycket. Nästan varje land har sin egen nationella recept på sin bas. I vårt land är det vanligt att baka 2 typer av bröd - tenn och härd. I det här fallet är namnet bestäms endast bakning, recept samma artiklar kan ställas in. De vita bakverk lägga valnötter, socker, frukt och grönsaker, kryddor och andra ingredienser, vilket gör det mycket attraktivt och välsmakande maträtt.

Bon appetit!