Mat och dryckRecept

Vi gör hemlagade korv: ett recept och en beskrivning av beredningsstadierna

Att mata ett barn är ibland inte så lätt: han vill ha ett korvkött, och att köpa den här produkten i butiken är ganska läskigt. En lösning på barnets problem kan vara hemlagade korv. Receptet för liknande produkter för spädbarn innehåller ofta kyckling eller malet kött. Välj endast naturliga, beprövade ingredienser som inte kommer att orsaka ett barn att ha en allergisk reaktion eller matförgiftning. Fyllning är värt att göra ensam, så kvaliteten på köttet kommer att garanteras.

Med ost

Förbereda hemlagad kycklingkorv är ganska enkel. Detta kommer att kräva:

  • Torr mjölk av hög kvalitet - 5-6 st. skedar;
  • Fint salt - 5-6 timmar skedar;
  • 700-800 g färsk kycklingkött (filéer eller kött från benen);
  • En matsked vitt fint granulärt socker;
  • 200-250 g ost av god kvalitet;
  • 2 msk. Skedar av senapspulver (du kan säkert neka om barnen inte gillar senapsmak);
  • 200 g mager mjölk;
  • En tesked (utan glid) med peppar.

Hemlagad korv med ost är en utmärkt maträtt för alla barnens bord. Kombinationen av kycklingkött med utmärkt ost spänner helt ungarna och en garnering av småfärgad pasta gör barnen nöjda.

Förberedelse av produkter med ost

Att hakan för korv var saftig, det är nödvändigt att blanda ett kycklingbröst och kött av skenor. Efter vridning av fyllningen, efter att den måste vara korrekt avstängd. Detta är för att säkerställa att bitarna är helt blandade med varandra, vilket ger korvarna en oöverträffad smak. Du kan också vrida köttet två gånger, då fyllningens konsistens blir mjukt och de kommer att likna kökskorv. Många recept antyder att man använder is när man vrider kött. För hemberedning är detta råd olämpligt. Tiden för vridning av filéer är liten, så överhettning av kött är uteslutet.

Efter tillagning av fyllning kan du göra kryddorna. Alla torra ingredienser måste blandas i en stor hög skål. Därefter är det redan nödvändigt att tillsätta en bas till den homogena torra blandningen. Omhändertagande blandning kräver en gång ett vridet malet kött, två gånger tvinnat kött är lätt blandat med kryddor, vilket förenklar kokningsprocessen. För att göra hemlagad kycklingkorv mer doftande bör mjölk tillsättas vid rumstemperatur.

Den tillagade osten måste skäras i små kuber så att de senare lätt kan fyllas i ett kollagenhölje eller inslagna i en matfilm. Med det första alternativet för att göra korv är det värt att spendera noggrann hela fyllnadsprocessen. Skal är mycket tunna - med ett starkt tryck på köttet kan snabbt spränga, måste den skadade kanten återspolas. Koka hemlagad korv behöver 15 minuter i varmt vatten (80 ° C).

Dairy

Fläktar med en mjuk harmonisk smak kan göra mejeriprodukter med hemlagad korv. Receptet på matlagning är enkelt och till och med för tonåringar. För matlagning behöver du:

  • Kilogram av något kvalitativt kött
  • 1 kyckling medel ägg;
  • Ett glas hemlagad, mager mjölk;
  • 100-110 g smör;
  • En nypa salt och en doftande liten muskotnöt.

Nötkött eller fläskkött är värt flera gånger långsamt genom köttkvarnen. Så dess konsistens blir smidig och mjuk, vilket ger mejeriprodukter en presentabel utseende. Många vet inte hur man gör korv hemma med doften av kokt kokt korv. Nu ska vi avslöja hemligheten. För detta läggs en kvalitets muskot till köttet i hemmet. Det är han som kommer att ge korvarna en välbekant lukt av köpta.

I det färdiga hemlagade malet köttet måste du göra ett ägg, torra kryddor och kokt varm mjölk. Därefter är det värt att blanda blandningen väl och sedan slåss av. Nötkött och fläsk är ganska tuffa köttstycken. Därför är det nödvändigt att slå sådana fyllningar många gånger, då kommer produkterna att bli saftiga och mjuka. För fyllning kan korv användas som ett munstycke på köttkvarn och vikla köttet i en polyetenfilm.

Att under matlagning hushållsprodukter inte brista, fyller ett lock eller en film, det är nödvändigt att lämna ledigt utrymme. När en massa korvar är klar, är det nödvändigt att i varje produkt piercera ett par små hål så att luften fritt lämnar under tillagningen.

italiensk

Gourmander eller kryddskyttar kan laga italienska hemlagade korv. Receptet på ursprungliga köttprodukter inkluderar fänkål, vilket ger korvfärg och krydda. För beredning krävs det:

  • 450-500 g fläskhackat hakat kött
  • En halv röd stor sötpeppar;
  • 1,5 tesked fänkål och litet salt.

I färdig fläskkött måste du blanda upp den vridna sötpipan. Efter den första blandningen bör torra ingredienser tillsättas till blandningen. För italienska korv är det värt att ta det tunnaste skalet (den naturliga tarmen är ett utmärkt alternativ, köttet under stekning i ett sådant "skal" kommer alltid att vara saftigt).

För att ge produkterna en extra smak, är det värt att steka dem på de avskalade grenarna av körsbär som sprids ut i en stekpanna. På grund av deras saft blir korvarna rosa.

Irish

För husägaren kan du säkert laga irländska hemlagade korv. Receptet på färgglada produkter innehåller ingefära och cayennepeppar, vilket perfekt berikar smaken av kött. För beredningen av irländska saftiga korv behöver du:

  • 700-800 g utmärkt färskt fläsk;
  • 250-270 g fläsksaltat fett;
  • En liten nypa marjoram (salvia);
  • 2 fulla matskedar kex (det är bättre att ta vit);
  • Medium nypa med peppar, liten muskotnöt, cayennepeppar, kvalitativ jord ingefära.

För irländska kryddiga korv måste köttet finhackas eller vridas en gång. Det är strukturen hos produkterna som talar om deras irländska natur. När köttet är hackat kan det tillsättas fint vridet fett, och torra kryddor blir det sista ackordet. Efter en delikat rakning med kött kan du lägga på ett skal eller lägga det i en film.

slutsats

Nu vet du hur det är möjligt att laga läckra korv hemma. Som du kan se finns det många alternativ för att skapa köttprodukter, välj en som du gillar.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.