Vin av körsbär hemma. Funktioner recept

Idag i stormarknader och livsmedelsbutiker vin i ett brett spektrum, men som tidigare, många människor föredrar att använda hemgjorda produkt, eftersom sannolikheten för förgiftning minimeras. Dessutom, om ordentligt observera receptet för dess framställning, kan du överraska kvaliteten på ädla dryck även de mest krävande finsmakare.

Vin kan göras från olika frukter, men är fortfarande populär alkoholhaltig produkt gjord av körsbär.

Sorter av stenfruktplantor stor set. Var och en av dem har en annan grad av lämplighet för beredning av ädla dryck. Naturligtvis skulle många vara intresserade av att lära sig om hur man gör vin av körsbär hemma.

Det bör noteras att den ideala användningen av sådana mörkfärgade varianter som "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Tack vare dem, kommer produkten bli smakrik och tjock.

Innan du slår på frågan om hur man gör vin från körsbär i hemmet, är det nödvändigt att säga några ord om juice, vilket skiljer detta bär. Han är otroligt tjock, den innehåller mycket syra är tillräcklig - till 2,2%, och glukos - 12,8%. Också närvarande tanniner - 0,1% alkoholhaltig dryck som förlänar strävhet.

Innan du förbereder vin körsbär hemma, läsa följande tips:

a) Använd endast hela och mogna bär, som inte bör vara alltför mogna. Observera att frukterna är lämpliga för beredning av vin inom tre dagar efter skörd.

b) Innan vin från körsbär hemma, ta bort frön från bär, annars drycken smakar bittert.

Kom ihåg att det är omöjligt att bortse från ovanstående regler, annars kvaliteten på drycken lider.

Så det enklaste vin recept från ett körsbär. Kräva att sådana ingredienser:

1) körsbärssaft - 1 liter;

2) Vatten - 0,5 liter;

3) socker - 350 gram.

Komponenterna ovan kallas vörten.

Det första steget är att tvätta och krossa bären med hjälp av en köttkvarn, och sedan placera den under press. Resultatet är en krossad körsbär, som vinproducenter som kallas mäsk.

Då måste du få saften från de krossade bären, som späds med vatten. Vinet blev stark, tillsätt socker, men det är viktigt att inte överdriva det, eftersom jäsningsprocessen kan bromsas.

Nästa steg - jäsning. För att det fortsatte ordentligt, experter använder speciella vin frossa. Om de inte gör det, kan du köpa och vanligt. Några som en ingrediens för ett bra jäsning rekommenderar att sätta russin.

När jäsningen är klar bör vi ta desyatilitrovuyu glasskål och fyll den till ¾ av vörten. Den flaskhalsen kork och vinet placerades i ett mörkt utrymme. Men i denna produktion av hemmagjorda vin tar slut. Tre dagar senare kommer drycken aktivt ströva. För att förlänga denna process om tre veckor. 15 dagar efter slutet av jäsningen kan börja att lätta vinet materialet, som är gjord på konstgjord väg. Då vinet hälls igen in i glasbehållaren förseglas och placeras i källaren för lagring.

Resultatet är att produktionen av hemmagjorda vin, körsbär - är processen inte så komplicerat, men det kräver vissa färdigheter.